Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Новогодняя закуска из багета

Время приготовления:   3 часа 30 минут Порций: 6  

Cегодня в нашем меню новогодняя закуска из багета. Такую холодную закуску для новогоднего стола я придумала, чтобы порадовать гостей: детей и взрослых.

новогодняя закуска 1

Багет можно купить, а лучше приготовить дома самим.
Быстро и просто получается замес теста в хлебопечке. Все ингредиенты там можно закладывать одновременно. Тесто замешивается в течение 30 минут, поэтому получается очень нежное, воздушное. К тому же, после замеса ещё и подогревается при заданной температуре. Главное преимущество такого агрегата на кухне у хозяйки - это возможность сохранить красивые ногти и не бежать за хлебом в плохую погоду.

Дрожжевое тесто можно хранить в целлофановом пакете в холодильнике и печь на второй и даже на третий день.
Приготовьте багет за день до новогоднего праздника, а нафаршировать его и украсить можно на следующий день. Это блюдо будет представлять и закуску и праздничный хлеб.

Ингредиенты:

  • молоко или вода 300 мл.;
  • масло растительное 3 чайные ложки;
  • соль 2/3 чайной ложки;
  • дрожжи сухие 1 пакетик;
  • сахар 2 чайные ложки;
  • мука 500-600 грамм.

Новогодняя закуска из багета.


Сухие дрожжи засыпем сахаром, под его воздействием они активируются. Муку просеем сквозь сито. Сделаем углубление в середине, вольем теплое молоко или воду, предварительно растворив в ней соль. Добавим активированные дрожжи, масло и замесим не очень крутое тесто. Оставим его в теплом месте для брожения.

НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА 2 Как только тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, нужно сделать обминку и формовку багета. Выкладываем багет в форму, еще раз ждем, когда тесто поднимется и заполнит её на 3/4, выставляем в разогретую до 200 ° духовку.

Для выпечки я приготовила хлебную формочку. Но так, как она была широкая, а мне хотелось получить узенький багет, то я вот что придумала: вырезала плотный картон, который обернула пекарской бумагой. Теперь багет получится изящным, как и было задумано.

новогодняя закуска 3 Итак, багет испекся, приобрел золотистую корочку и чудный аромат свежеиспеченного хлеба. Его можно использовать для тостов, горячих и холодных бутербродов, сделать гренки.

новогодняя закуска 4 С одним багетом я так и поступила, только из-за свежести его трудно было нарезать тоненько. Поэтому лучше использовать багет вчерашний. Охлаждаем, разрезаем багет пополам, затем обрезаем с двух сторон края и вынимаем середину.

 В то время, когда подходит тесто, приготовим фарш для наполнения багета. Сделаем его из печени птицы (индейки или курицы).

Фарш из печени:

  • печень 400 грамм;
  • лук репчатый 2;
  • морковь 1;
  • масло сливочное 3 чайные ложки в готовый паштет;
  • масло растительное, соль, сахар,перец, специи по вкусу.

новогодние закуски 5 На разогретую сковороду, политую растительным маслом, выложим овощи, поджарим их до мягкости, добавляя 1-2 столовых ложки воды.Затем добавим печень и потушим до исчезновения крови.

Добавим соль, специи, перец. Охладим и перекрутим вместе со сливочным маслом.
Плотно наполним половинки багета печеночным фаршем и поставим в холодильник для охлаждения. Наконец, нарежем, разложим маслины, салат, овощи, сыр, гранат и зелень.

Такие новогодние закуски можно приготовить с различными наполнителями: сырными, рыбными, овощными и написать поздравления: на день рождения, день святого Валентина, 8 Марта и другие праздники.

Автор рецепта: Татьяна Оцун.
Комментарии к записи " Новогодняя закуска из багета"

Оставить комментарий
  1. Пришла по картинке глянуть, что тут за чудо такое у тебя, Танюш, чудесная идея!

  2. Вкусный багет с паштетом. А зайчики - вне конкуренции!

  3. конечно, твитю! Такую красоту! И багет, и паштет! А зайчики!

  4. Вряд ли я буду печь багет, тем более, что они продаются в любом виде в магазине, но вот рецепт заполнения багета мне очень понравился. Классная получается закуска.

    • Елена, после того, как я попробовала хлеб собственного производства, заметила ощутимую разницу
      с тем, что предлагают госпредприятия, вот уже как полгода пеку свой. Это не составляет никакого
      труда. Достаточно отмерить продукты и загрузить в "аппарат":он сам и месит, сам и печет.

  5. Это почти как бутеры только мазать их не надо и намного красивее смотрится.

  6. Прекрасная идея мне понравилось и совсем не обязательно багет печь. У меня тесто не получается. А с готовым проще всегда.

    • Конечно, даже паштет можно взять готовый: печеночный, шпротный или ещё какой-нибудь и за считанные минуты будет готово праздничное блюдо!

  7. столько сил то ты затратила, прямо жуть

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Новогодняя закуска из багета"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов