Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Фондю

Время приготовления:   Порций:  

Фондю

Фондю

Фондю – это швейцарское блюдо, которое в переводе с французского означает-расплавленный (сыр). Готовится оно в специальной  жаростойкой посуде на открытом огне, обычно,  прямо на столе с подготовленными ингредиентами, по принципу самообслуживания.

Для приготовления фондю берут сыры: Эмменталь и Грюйер, которые плавят в  белом сухом вине, иногда  добавляют вишневую водку, которая называется Кирш.

 

В качестве приправы для фондю используют мускатный орех, чеснок, перец. Специальные палочки с насаженным на них картофелем, кусочками хлеба , оливок, грибов  или другими продуктами, макают в расплавленную сырную массу.

Фондю  готовят в канун Нового года или Рождества, в дни рождения, приглашения на обед или семейные встречи. Особенно приятно готовить фондю летом на природе и тогда уже не страшен стойкий запах пищи в квартире, если Вы можете все так устроить.

 

Историю появления фондю приписывают  швейцарским пастухам, которым приходилось разогревать в холодный период времени запасы еды, в числе которых было вино, сыр, хлеб и другие продукты.  Они помещали их в глиняный горшок "caquelon", который всегда брали с собой. Так блюдо фондю стало любимой едой пастухов и прислуги. Со временем оно пришлось по вкусу и аристократии.

Фондю рецепты с тех пор  значительно пополнились, их уже готовят  и в качестве десерта.

 

Сырное фондю

Сырное фондю, рецепт которого очень популярен в Швейцарии.

Ингредиенты:  300 мл сухого белого вина, 400 грамм тертого сыра  Грюйер, 200 грамм тертого швейцарского сыра Эмменталь, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 10 мл Кирш, 1 щепотка соды, белый перец по вкусу, 600 г ржаного хлеба, чеснок.

 Инструкция

Вино вылить в посуду для фондю, добавить нарезанный сыр. Чеснок разрезать пополам, добавить в вино. Пусть сыр расплавится.
Добавить лимонный сок. Растворить крахмал в небольшом количестве воды, смешать соду с водой и добавить все в фондю, приправьте по вкусу белым перцем. Нарезанный хлеб теперь нужно накалоть на вилку  и опустить в сливочный сыр. Наслаждайтесь вкусом сырного фондю,  приятного аппетита!

 

 

 Шоколадное фондю  Райское наслаждение

Фондю

 Ингредиенты:  1 стакан жирных сливок, 3 плитки шоколада молочного , фрукты свежие: ананас, манго, мандарин, виноград, клубника.

 Инструкция:

Время приготовления: около 10 минут
В емкость поместим шоколад мелкими кусочками, выльем сливки, растопим .
Нарежем фрукты кубиками и окунаем  в растопленный шоколад. Если хотите, можно добавить и зефир. Окунайте фрукты в шоколад и наслаждайтесь шоколадным фондю.

 

Другие вкусные рецепты: фаршированные помидоры мясом криля, рулет из куриного филе по-итальянски.

Фондю

Понравились рецепты - поделитесь с друзьями в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте, Facebook, Twitter.

 

 

 

 

 

 

Комментарии к записи " Фондю"

Оставить комментарий
  1. Замечательный десерт получается. А сыр я просто жарила с гренками. Получается гренки с тонким слоем сыра. К чаю, кофе - замечательно. Но фондю - это прелесть. Только немного русифицировать нужно.

  2. Поэкспериментировать все таки придется, заменяя ингредиенты с заморскими названиями на отечественные. А попробовать хотелось бы фондю в оригинале.

  3. и сырный и шоколадный вкусные очень... и приятно так компашкой сидеть за столом - и "макать"

  4. Надо же, оказывается из расплавленного сыра очень хорошее блюдо может получиться.

  5. У нас таких сыров поблизости не наблюдается, но, думаю, с этим можно что- то придумать, в частности, заменить другими. Будем экспериментировать.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фондю"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов