Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Томатный соус рецепт

Время приготовления:   Порций: 1-2  

томатный соус Если вы готовите томатный соус, то помните, что хороший рецепт может быть главной фишкой любого блюда, в которые он входит. Не секрет, что томатный соус, приготовленный дома, превосходит по вкусовым качествам другие.
Наcтупила пора массового сбора урожая, поэтому каждая заботливая хозяйка делает сама соус из помидоров на зиму.
.
Домашний соус из помидоров отличается особым вкусом и не идёт ни в какое сравнение с продающимся в торговых точках.

Томатный соус домашнего приготовления преобразит вкус любого блюда. Его можно будет добавить в борщ с курицей в мультиварке (рецепт здесь), гуляш из печени индейки (рецепт здесь) , подать как самостоятельное блюдо к шашлыку. Удобнее всего готовить томатный соус в банках небольшой ёмкости: 0,5-1 л и использовать за 1-2 приема.

Для соуса пригодны помидоры полной зрелости, поэтому нужно произвести их сортировку и отложить не совсем зрелые на 2-3 дня, за которые они успеют дозреть. Любые заготовки на зиму требуют времени, особенно, если вы собрали со своего участка большой урожай, но не переусердствуйте, стараясь переделать все за один раз. Нахождение в жарком помещении долгое время может отрицательно сказаться на вашем самочувствии. Распределите объем работы на несколько приемов с отдыхом.

Ингредиенты:

  • помидоры 2 кг;
  • соль 1 столовая ложка;
  • сахар 4 столовые ложки;
  • чеснок 1 большая головка;
  • острый перец небольшой кусочек;
  • перец болгарский красный 2;
  • масло растительное рафинированное 4 столовые ложки;
  • зелень по вашему вкусу (кинза, базилик).
Новости

Томатный соус рецепт на зиму


Томатный соус Отобранные спелые без признаков порчи помидоры замочить на 20 минут, вымыть проточной водой.

Болгарский перец Болгарский перец вымыть, очистить от семян, разрезать на кусочки, отправить к помидорам.


tomatnyj sous na zimu Разрезать плоды на несколько частей, положить в блендер, перекрутить.

Томатный соус варится Вылить получившийся сок с мякотью в кастрюлю из нержавеющей стали, поставить на огонь.
Не стоит готовить томатный сок в эмалированной кастрюле, так как это не практично.
Алюминиевая кастрюля и вовсе не пригодна для применения в кулинарии, вред от использования такой посуды доказан. Добавьте соль, сахар, проварите 10-15 минут.

Подготовьте банки За это время подготовьте банки с крышками (вымытые банки простерилизовать на водяной бане).


Добавьте в кипящий соус мелко нарезанную вымытую зелень, растительное масло и выдавите чеснок. Еще через 5 минут разлейте по банкам, закрутите металлическими крышками для длительного хранения, переверните вверх дном и укутайте чем-нибудь теплым, например, стареньким одеялом.
Оставьте банки в таком положении до полного остывания, затем уберите в помещение для хранения.


Теперь вы знаете, как приготовить томатный соус. Его можно готовить не только на зиму, но и на каждый день.

Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами:

- соус из клюквы; - аджика;  -ткемали;
Комментарии к записи " Томатный соус рецепт"

Оставить комментарий
  1. Конечно всё лучше дома готовить, как мы это делаем. Только томатный соус дома ни разу пока не готовила. Спасибо за рецепт.

  2. Замечательный рецепт томатного соуса, обязательно такой сделаю, спасибки!

  3. томатный соус и паста очень полезны, потому что именно при термической обработке томаты становятся еще полезнее!

  4. домашний соус не сравним с магазинным!

  5. рецепт просто замечательный - я обожаю домашний кетчуп, приготовленный своими руками))))
    в том году я на пробу делала кетчуп с яблоками - просто волшебный - единственный минус - хранится он в холодильнике))))
    ваш рецепт беру на заметку

  6. Готовим на зиму томатную пасту, соус тоже хороший вариант.

  7. С интересом прочитал рецепт томатного соуса, но не понял, почему вы говорите, что готовить его в эмалированной посуде непрактично. Чем это обосновано?

    • Николай, все познается в сравнении.Кастрюли из нержавейки надежнее эмалированных, им не грозит скол эмали и подгорание продукта, после которого эмалированная кастрюля непригодня к употреблению.

  8. Отлично! Буду делать такой соус. Я люблю томаты в любом виде и паста томатная в нашем доме в большом спросе, а соус, приготовленный самой, конечно, еще лучше!

  9. Томатный соус сделанный своими руками, не идет ни в какое сравнение с магазинным. Спасибо за хороший рецепт!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Томатный соус рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов