Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Овощные салаты на зиму

Время приготовления:   Порций:  

Сезон заготовок продолжается и сегодня на нашем сайте мы приготовим салаты на зиму.
Салаты на зиму
Овощные салаты на зиму готовят разнообразные, в рецепты салатов могут входить: капуста, морковь,баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, помидоры, кабачки и многие другие овощи.

Салат из кабачков и моркови

салат на зиму Один из самых вкусных рецептов салата на зиму -  салат из кабачков и моркови. Готовится он просто, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который нашинкует, натрет или размешает овощи за вас. Тогда заготовки салатов на зиму не отнимут у вас много времени, а труд будет в радость.

Ингредиенты:

  • кабачки 2 кг,
  • морковь 600 грамм,
  • перец сладкий 600 грамм,
  • помидоры 500 грамм,
  • лук репчатый 600 грамм,
  • чеснок 2 головки,
  • масло растительное 1 стакан,
  • зелень кинзы 1 небольшой пучок,
  • соль 3 ст.ложки,
  • сахар 6 ст. ложек,
  • уксус яблочный 1 ст. ложка,
  • перец черный горошек 10.

Готовим овощные салаты на зиму


салат на зиму 3Очистим вымытые овощи. Кухонный комбайн подготовим к работе, выберем насадку для нарезки овощей тонкими пластинками. Очищенные кабачки разрежем вдоль на 4 части и перекрутим. Подсолим и подождем 10-15 минут, чтобы вышел сок.

салат на зимуТем временем, нарежем лук и поставим в сковороду с разогретым растительным маслом, слегка поджарим до прозрачного состояния. Нашинкуем на комбайне морковь. Выложим в сковороду с луком кабачки, предварительно откинутые на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. За ними отравим морковь.

салат на зиму Нашинкуем на  кухонном комбайне сладкий перец, положим в сковороду. Функция кухонного комбайна позволяет натирать помидоры, поэтому, поменяем насадку и приготовим томатный сок. Прокипятим сок в отдельной кастрюльке до загустения и выльем к овощам.

салаты на зимуПосолим, добавим нарезанную зелень, перец горошком. Очистим чеснок, разрежем на 2 части и добавим в салат. Салат из кабачков и моркови нужно переложить в кастрюльку из нержавеющей стали, прокипятить 20 минут, затем наполнить им подготовленные банки, простерилизовать их в течение 1 часа, закатать крышками.

Банки с салатом перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить так до остывания. Вынести в прохладное место. Такой салат будет хорошим гарниром к блюдам из мяса или рыбы.

Комментарии к записи " Овощные салаты на зиму"

Оставить комментарий
  1. Домашние салаты на зиму делаю ежегодно, люблю именно свои, а не покупные. Они вкуснее, да и экономичнее. Рецепт понравился, попробую!

  2. Попробую приготовить салатики. Как раз привезла с дачи много овощей.

  3. А я б это всё на тёрке и в блендер.

  4. очень вкусненько - овощи мое! Но кинза... тоже у нас непонятки по жизни...

  5. Такой салат отлично подойдет к любому гарниру, я люблю такой салат с макаронами кушать.

  6. Вкуснятина наверно. Только я бы кинзу не стала добавлять, ее не все любят.

    • Лариса, к кинзе попробуйте привыкнуть, добавляйте во вторые блюда по веточке. Это не только вкусная, но и очень полезная зелень ( семена - кориандр). Именно с ней любые консервы, мясные и рыбные блюда преображаются.

  7. Обожаю зимние салаты и всегда делаю заготовки!

  8. А я просто тушу и тут же горячими закатываю.

  9. Вот такую баночку с салатом так приятно зимой открыть, обожаю такие рецепты!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощные салаты на зиму"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов