Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Маринованный чеснок по-грузински

Время приготовления:   40 минут Порций:  

Маринованный чеснок - это грузинское национальное блюдо, которое  можно встретить в продаже в огромном количестве на любом базаре Грузии.
marinovannyiy-chesnok
Его маринуют дома, закатывая в банки, когда головки чеснока еще молодые, а перегородки совсем мягкие.

Головки чеснока молочной зрелости маринуют целыми, обычно расфасовывая в маленькие банки. Кроме уксуса, соли и сахара никакие другие приправы и специи не используют, ведь сильнее самого аромата и вкуса чеснока ничего нет, да и не надо.

Этапы приготовления чеснока

Ингредиенты:

на 1 пол-литровую банку
  • чеснок молочной зрелости (по вместимости)
  • сахар 1 чайная ложка
  • соль 2 чайные ложки
  • уксус 3 столовые ложки

Готовим маринованный чеснок по-грузински.


  • вначале вымыть, почистить, снимая лишнюю шелуху, при этом головки, как я уже сказала, должны остаться целыми;
  • банки емкостью 0,5 литра и крышки к ним вымыть, простерилизовать;
  • уложить подготовленные головки чеснока в банки;
  • залить банки с чесноком кипятком и дать остыть;
  • затем проделать все то же во второй раз.

В третий раз добавляем в каждую банку:

  • 1 чайную ложку сахара;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 3 столовые ложки уксуса.

Такие манипуляции я проделываю при закатывании помидоров и огурцов, думаю, что и многие из вас готовят ток же.

Как только вы добавили соль, сахар и уксус - сразу же залейте кипятком банку, укутайте теплым одеялом и оставьте так до утра. Утром можно убрать банки в прохладное место.

Такой вкусный маринованный чеснок простоит у вас до следующего сезона, если вы ему, конечно, это позволите, потому что удержаться будет трудно - вкуснотища необыкновенная, устоит ли?

Кушайте с удовольствием! В одной из следующих публикаций мы познакомимся, как приготовить дома соус ткемали.

Хотите получать сообщения о выходе новых статей - это сделать легко: оформите подписку!

Комментарии к записи " Маринованный чеснок по-грузински"

Оставить комментарий
  1. Я тоже как-то такой деликатес мариновала .Это нечто очень вкусное. Только я не в банки закладываю сахар/соль/уксус, а варю из этих продуктов маринад, а после уже заливаю в банки

  2. Я пробовала такую вкусняшку, действительно, как семечки улетает 😉

  3. Согласен с Лорой - выглядит так, что хочется из банки головку чеснока достать и зарубать целиком :) и не только аппетитно, а и очень красиво!

  4. Я мариновала чеснок, но по-другому! Попробую и ваш рецепт - уж болько красиво!

  5. Обязательно сделаю! Только я не поняла, как с рассолом. Ведь добавляем соль,сахар и уксус в каждую банку. Или из этих ингредиентов делаем рассол? Подскажите!

    • Да, в третий раз, Татьяна, прямо в банку положите набор из трех составляющих: соль, уксус, сахар и залейте банку кипятком.
      Словом, как в рецепте написано.
      У Вас все получится, главное, чтобы чеснок был молочной зрелости.

  6. А куда потом этот маринованный чеснок?

    • Этот чеснок вы будете есть, как соленые огурчики. Но только огурчики съел один-два и сбил оскоминку, а чесночек такой
      можно и за раз "уговорить", как семечки полузгать!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Маринованный чеснок по-грузински"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов