Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Маринованные огурцы

Время приготовления:   1,5 часа Порций:  

Огурцы маринованныеСреди всех солений,заготавливаемых на зиму, особенно востребованы маринованные огурцы, ведь их можно подать ко многим вторым и первым блюдам, да и рассолу можно найти применение. Предлагаю несколько рецептов, каждый из которых заслуживает внимания.

Маринованные огурцы без стерилизации

На 1 литровую банку

Для заготовки по этому рецепту лучше взять огурцы небольшого размера.

Ингредиенты:

  • огурцы по вместимости,
  • соль 1 столовая ложка с горкой,
  • сахар 1,5 столовых ложки,
  • уксус - 1,5 столовых ложки,
  • чеснок 1/2 головки,
  • дубовые листья 6 штук,
  • лист смородины 6 штук,
  • сельдерей 1 веточка,
  • хрен 1 лист,
  • укроп 2 веточки с зонтиком,
  • черный и душистый перец по 5-6 горошин,
  • лавровый лист 1,
  • кориандр ½ чайной ложки,
  • перец горький 1 кусочек,
  • гвоздика 4 штуки.

Маринованные огурцы


Vimoem-ogurcyВымытые огурцы замочим в очищенной холодной воде на 2-3 часа, чтобы огурцы набрались влаги, обрежем ножом концы с двух сторон, уложим на дно стерилизованной банки вымытую зелень, очищенный чеснок, перец, лавровый лист и зальем кипятком, накроем стерильной крышкой.

Подержим 30 минут и выльем воду в кастрюлю, затем вскипятим и еще раз зальем огурцы, выдержим до теплого состояния банки и в последний раз выльем воду в кастрюлю, добавим соль, уксус, вскипятим, зальем огурцы получившимся маринадом и закатаем закаточным ключом.

    Перевернутые вверх дном банки укутаем и охлаждаем до утра.
Комментарии к записи " Маринованные огурцы"

Оставить комментарий
  1. Ух ты! Сколько классных рецептов маринованных огурчиков! А я уже огурцов намариновала по своему старому проверенному рецепту. Он очень похож на ваш второй вариант. Вкусно получается!

  2. рецепт замечательный, а главное без уксуса. У меня в семье уксус не любят

  3. Маринованные огурцы, это всегда вещь, которая должна быть обязательно на столе, особенно хорошо, если они хрустят, спасибо за рецепт, тоже законсервирую осенью.

  4. Татьяна! Благодаря Вам я уже точно знаю какие буду есть огурцы и помидоры этой зимой. В летние салаты люблю добавлять яблочный уксус. Попробую с ним сделать зимнюю мариннацию.

  5. Рецепт без уксуса классный, надо замариновать таким способом, спасибо, Танюш.

  6. любо-дорого похрустеть, особенно, если свои!

  7. Раньше мог их есть, сейчас практически не чем.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Маринованные огурцы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов