Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Малиновое варенье

Время приготовления:   Порций:  

Малиновое варенье быстрого приготовления

Ингредиенты: малина 1 кг, сахар песок 1кг 300 грамм.

 Малиновое вареньеМалиновое варенье, как мы знаем, обладает лечебными свойствами, поэтому в каждой семье должны заготовить его на зиму.Варенье из малины - первое лечебное средство при простуде. Его рекомендуют врачи. В составе малины и малинового варенья содержится природная салициловая кислота – абсолютно безопасное средство, понижающее температуру тела. Кроме того ,содержание железа, меди, витаминов группы В, А , Е, РР поддержат сердце, улучшат состав крови, цвет лица, помогут справиться с депрессией.

В чем варить варенье?

Малиновое варенье безопасней всего варить в посуде из нержавеющей стали с толстым дном. В эмалированной посуде варенье, скорее всего, пригорит и тогда вы лишитесь и варенья, и посуды. А уж медная и алюминиевая - вовсе противопоказаны из-за пагубного влияния этих металлов на организм.

Возможно, кто-то из Вас помнит, как  раньше хранили варенье? Это были глиняные горшочки и банки с широким горлышком, которое обматывали вощеной бумагой, а затем завязывали ленточками или резинками. В наше время варенье можно разлить в банки с закручивающимися крышками, либо закатать металлическими крышками специальным закаточным ключом, а иногда и просто закрыть пластмассовой крышкой. Главное – банки и крышки должны быть тщательно вымыты и простерилизованы.

Малиновое варенье раньше варили подолгу, да и сейчас некоторые готовят по-старому, признаком готовности такого варенья является капелька сиропа, которая не стекает с блюдца или ногтя. Цвет у такого варенья  совсем не малиновый, да и вкус оставляет желать лучшего.

Малину для варенья выберите целую, без признаков порчи и плесени. Перебранные ягоды поместим в широкий дуршлаг, промоем под проточной водой, чтобы смыть пыль, дождемся, когда стечет вода. Если же в малине были замечены гусеницы, то нужно поместить дуршлаг с малиной в миску со слегка подсоленной водой, когда гусеницы всплывут, собрать их шумовкой, а малину промыть чистой проточной водой.

Малиновое варенье, рецепт

Рецепт приготовления малинового варенья очень прост. Подготовленные ягоды засыплем сахаром и поставим в холодильник на ночь. Утром разомнем с помощью блендера и поставим на огонь, после закипания проварим 2 минуты  и отставим остывать. После полного остывания вскипятим варенье еще раз и, как только прокипит 1 минуту, сразу разольём в горячие банки, закрутим горячими крышками. Вкусное и ароматное малиновое варенье готово.

Такое варенье, благодаря короткому времени кипения, сохраняет красивый цвет ягоды,а значит в нем больше полезных вещнеств, его вполне можно использовать для приготовления фруктового кефира, йогурта, в десертах и блинчиках.

Малина без тепловой обработки.

А если вам нужно сохранить малину без тепловой обработки, то вам подойдет такой рецепт: малина 1 кг, сахар песок 2 кг.

Перекрутите с помощью блендера малину с сахаром и разложите в чистые банки, закройте пластмассовыми крышками и храните в холодильнике.

Вот так быстро и просто можно приготовить дома малиновое варенье.

Малиновое варенье пейте с вкусным чаем и выпечкой: кекс ванильный, трубочки, заварные пирожные.

 

 

 

Ингредиенты:


Комментарии к записи " Малиновое варенье"

Оставить комментарий
  1. У нас в этом году малины мало, весной половину кустов пришлось вырезать. Но варенья я все же несколько баночек сварила. Пробовала хранить малину в холодильнике, перемешанной с сахаром, но через 2-3 месяца она поднимается шубой.

  2. Малину в основном сейчас замораживаю. Варенье редко варю, да и цена у нас на малину в последнее время просто сказочная.

    • Я тоже перешла на замораживание ягод, малины в том числе, и кое-каких овощей, но варенье из малины обязательно делаю вот таким образом.

  3. Рецепт малинового варенья просто супер быстрый, супер!

  4. Малиновое варенье одно из самых вкусных лакомств! Спасибо за замечательный рецепт!

  5. Татьяна, полностью с Вами согласна! Малиновое варенье нельзя варить более пяти минут. Тогда оно вкусное и ароматное, да и лечебные свойства у такого варенья сильнее.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Малиновое варенье"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов