Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Острая аджика рецепт на зиму

Время приготовления:   60 минут Порций:  

аджика рецепт 1 Острая аджика рецепт на зиму подойдет любителям грузинской кухни.
Мы уже готовили аджику на зиму из гогошар, рецепт здесь, сегодня у нас - грузинская аджика из острого перца.

Вообще-то я взяла зеленый острый перец для приготовления цицак на зиму, которые мы едим с удовольствием вместе с различными мясными блюдами. Как вы знаете,  блюда из острого перца активизируют кровообращение, поэтому полезны для здоровья (по чуть-чуть).

аджика рецепт 2 Однако, за время пути... , прямо, как в известном стихотворении, часть перца покраснела и я решила приготовить из него острую аджику, которую можно будет добавлять в первые блюда и соусы.

Ингредиенты:

  • острый перец 1 кг;
  • томатный соус домашний 0, 5 литра;
  • уксус яблочный 6 столовых ложек;
  • соль крупная 1 столовая ложка;
  • сахар ½ столовой ложки;
  • масло растительное 150 грамм;
  • чеснок 1 головка;
  • сухие приправы (по вкусу).

Острая аджика рецепт на зиму


аджика рецепт Вымыть перец, обрезать хвостики и перекрутить на мясорубке. Надо сказать, что это не из простых занятий, понадобится маска или даже противогаз. А в остальном все очень просто.
Выложим перец в кастрюлю, добавим соль, домашний томатный соус, вольем растительное масло и прокипятим аджику 20-30 минут на медленном огне.
Затем положим выдавленный чеснок и специи.
Заполним аджикой чистые, ошпаренные кипятком,  небольшого объема банки, прикроем подготовленными крышками. Поставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации, на дно нужно положить какую-либо подставку.
Вода должна не доходить до крышки примерно на 3-4  см.


Через 20 минут от начала кипения аджику можно будет плотно закрутить крышками, банки перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым и оставить до остывания.
Эта грузинская аджика в комбинации с томатным соусом, чесноком и специями может быть отличным дополнением к мясным блюдам, блюдам из курицы и рыбы.
Однако, если вы мечтаете похудеть, то острые блюда вам противопоказаны.

Другие вкусные рецепты:

- соус ткемали; 
- салат из помидоров; 
- салат из баклажанов на зиму,
Метки записи:  
Комментарии к записи " Острая аджика рецепт на зиму"

Оставить комментарий
  1. Как вам известно на Кавказе аджика острая самая популярная приправа, я например ее делаю без томатов и без варки, так в ней сохраняется больше витаминов.

  2. Иногда готовлю аджику дома, но стараюсь её особо не острить. К острым блюдам я вообще прохладно отношусь. Делаю немного - для мужа.

  3. Спасибо за рецепт! Аджику не ем (слишком острая), но муж ее просто обожает. Регулярно привозит ее от мамы, однако мне бы хотелось самой побаловать его этим блюдом. Рецепт несложный, поэтому обязательно воспользуюсь Вашими советами. Побежала в аптеку за масочкой (противогаза, разумеется, у меня дома нет).

  4. Сразу представил,как жена меня заставляет крутить на мясорубке острый перец....Ужас... Но,аджику очень любим,хотя жена ни разу ее не делала,может по причине отсутствия респиратора.Покупаем в магазине,ну ОЧЕНЬ острую.Ее ведь совсем немного нужно,для аппетита.Соблазнительный рецепт!

  5. Аджику не очень люблю, но правда пробовал только покупную, думаю домашняя мне придется по вкусу.

  6. рецепт точно для меня, я обожаю острое... говоришь, противогаз? ищем!

  7. Аджику люблю. Пока еще не поздно заготовлю-ка и я. Спасибо за рецепт.

  8. Спасибо за рецептик

  9. На ту аджику, что в магазине продают, доверия никакого. А зимой иногда хочется остренького, попробую заготовить по вашим рекомендациям.

  10. Наверное, довольно жгучая штучка! Но я люблю острые приправы к разным блюдам. Такую аджику я еще не готовила, так что очень захотелось попробовать её на вкус.

  11. Я уже заготовила аджику на зиму, будем скоро дегустировать!!!

  12. Я ее ем иногда, бывает, угощают. Но все же чаще из магазина.

  13. Я сама не занимаюсь заготовками, все это у меня делает мама..ее аджику очень люблю, она у нее получается необыкновенно вкусная)

  14. Сколько не пробовал готовить аджику на зиму - никогда не получалось. Может быть ваш рецепт сработает?

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Острая аджика рецепт на зиму"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов