Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Пирог печеночный для диетического питания.

Время приготовления:   Порций:  

Пирог печеночный - хорошее блюдо для диетического питания.
pirog-pechenochnyj
Печень очень полезный продукт в питании человека. Она богата витаминами, микроэлементами и рекомендована в диетическом питании для оздоровления организма при целом ряде заболеваний, поэтому нужно включать её в свой рацион не менее 1 раза в неделю.

Печень включают в рацион питания при заболеваниях крови, зрения, почек, мозга и ряде других.

Употребляя печень, вы укрепите зубы, улучшите состояние волос и кожи. Не удивляйтесь, ведь среди микроэлементов, входящих в состав печени: медь, магний, марганец, хром, молибден, кобальт, натрий, фосфор, цинк, а также аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, витамины А, С, Е, РР, витамины группы В и это далеко не всё.

Печень рекомендована детям и взрослым, людям с повышенной свертываемостью крови, беременным, страдающим атеросклерозом и диабетом. Учитывая огромную пользу печени, предлагаю приготовить дома вкусный пирог печеночный.

Прежде всего подготовим печень. Я взяла говяжью, хотя подошла бы и куриная.

    Ингредиенты:

    • печень говяжья - 500 грамм,
    • куриное филе отварное - 120 грамм,
    • лук репчатый 2 шт,
    • морковь 1,
    • яйцо 1,
    • сметана - 2 ст.ложки,
    • соль, перец черный молотый по вкусу, 
    • орех мускатный – на кончике ножа,
    • тесто слоеное дрожжевое замороженное 500 грамм.

    Готовим пирог печеночный для диетического питания


    Вымойте печень, удалите у говяжьей печени желчные протоки и снимите шкурку. Порежьте на небольшие куски произвольной формы.

    Подготовьте лук: очистите и порежьте крупными кольцами. Морковь вымойте, очистите и нашинкуйте на терке. Поставьте овощи на разогретую сковороду и тушите в растительном масле, слегка подсолив, до мягкости. При необходимости, налейте немного кипяченой воды, чтобы овощи тушились.

    Затем добавьте к овощам печень, перемешайте и потушите до исчезновения признаков крови. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех (на кончике ножа), но можно и без него.

    Охлажденную печень покрутите на мясорубке, добавив отварное куриное филе. Куриное филе добавьте обязательно, я попробовала приготовить без него, но первый вариант мне понравился гораздо больше.
    В получившийся фарш вбейте сырое яйцо, добавьте сметану и перемешайте.

    pirog-pechenochnyj 2Приготовим противень, для этого слегка сбрызнем его водой. Размороженное слоеное тесто немного раскатаем. Я купила тесто уже разрезанное.

    pirog-pechenochnyj 3Выложим раскатанные листы на противень внахлест, на них - толстым слоем фарш из печени.

    pirog-pechenochnyj 4Теперь нужно накрыть пирог раскатанными листами теста. Слоеное дрожжевое тесто очень податливое, его можно тянуть, как вытяжное тесто для штруделя.

    pirog-pechenochnyj 5Защипаем края, проколим верх пирога вилкой для выхода пара.

    pirog-pechenochnyj 6Смажем печеночный пирог яичным желтком.Поставим в разогретую духовку, температура которой равна, примерно, 200 градусов С, на среднюю полку. Остается подождать, когда пирог приобретет красивую золотистую корочку. После остывания нарезаем пирог на порции и наслаждаемся чудесным вкусом.

    Пирог печеночный готовят не только те,
    Кто заботится о  красоте,
    Но и с любовью о своём здоровье!

    Приятного аппетита!
    Комментарии к записи " Пирог печеночный для диетического питания."

    Оставить комментарий
    1. Какая вкуснятина. Печень - это мой любимый субпродукт и я его употребляю где только можно. Я только говяжьей печенью и повысила себе гемоглобин. А блюда любые обожаю с ее присутствием. При слове "печенка тущеная" или что то наподобии уже слюнки бегут. Спасибо вам за чудесный рецепт - приготовлю и стороной я этот ваш рецепт не обойду.

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Пирог печеночный для диетического питания."

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов