Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Пирог печеночный

Время приготовления:   Порций:  

pirog pechenochnyj Пирог печеночный - хорошее блюдо для диетического питания. Печень очень полезный продукт в питании человека. Она богата витаминами, микроэлементами и рекомендована в диетическом питании для оздоровления организма при целом ряде заболеваний, поэтому нужно включать её в свой рацион не менее 1 раза в неделю.

Печень включают в рацион питания при заболеваниях крови, зрения, почек, мозга и ряде других.

Употребляя печень, вы укрепите зубы, улучшите состояние волос и кожи. Не удивляйтесь, ведь среди микроэлементов, входящих в состав печени: медь, магний, марганец, хром, молибден, кобальт, натрий, фосфор, цинк, а также аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, витамины А, С, Е,  РР, витамины группы В и это далеко не всё.

Печень рекомендована  детям и взрослым, людям с повышенной свертываемостью крови, беременным, страдающим атеросклерозом и диабетом.

Учитывая огромную пользу печени, предлагаю приготовить дома вкусный пирог печеночный.

Ингредиенты:

- печень говяжья - 500 грамм,

- куриное филе отварное - 120 грамм,

- лук репчатый 2 шт,

- морковь 1,

- яйцо 1,

- сметана - 2 ст.ложки,

- соль, перец черный молотый,  орех мускатный – на кончике ножа,

- тесто слоеное дрожжевое замороженное - 500 грамм.

 

Приготовление

Прежде всего подготовим печень. Я взяла говяжью, хотя подошла бы и куриная.

  • Вымойте печень, удалите у говяжьей печени желчные протоки и снимите шкурку.
  • Порежьте на небольшие куски произвольной формы.
  • Подготовьте лук: очистите и порежьте крупными кольцами.
  • Морковь вымойте, очистите и нашинкуйте на терке.
  • Поставьте овощи на разогретую сковороду и тушите в растительном масле, слегка подсолив, до мягкости. При необходимости, налейте немного кипяченой воды, чтобы овощи тушились.
  • Затем добавьте к овощам печень, перемешайте и потушите до исчезновения признаков крови, посолите, поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех (на кончике ножа), но можно и без него.
  • Охлажденную печень покрутите на мясорубке, добавив отварное куриное филе. Куриное филе добавьте обязательно, я попробовала приготовить без него, но первый вариант мне понравился гораздо больше.
  • В получившийся фарш вбейте сырое яйцо, добавьте сметану и перемешайте.

Пирог печеночный

 

  • Приготовим противень, для этого слегка сбрызнем его водой.
  • Размороженное слоеное тесто немного раскатаем (я купила тесто уже разрезанное) .

pirog pechenochnyj

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Выложим раскатанные листы на противень внахлест, на них -  толстым слоем фарш из печени.

pirog-pechenochnyj

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Теперь нужно накрыть пирог раскатанными листами теста.

Слоеное дрожжевое тесто очень податливое, его можно тянуть, как вытяжное тесто для штруделя.

pirog-pechenochnyj

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Защипаем края, проколим верх пирога вилкой для выхода пара.

pirog-pechenochnyj

 

 

 

 

 

 

 

  • Смажем печеночный пирог яичным желтком.
  • Поставим в разогретую духовку, температура которой равна, примерно, 200 градусов С, на среднюю полку.

Остается подождать, когда пирог приобретет красивую золотистую корочку.

  • После остывания нарезаем пирог   на порции и наслаждаемся чудесным вкусом.

pirog-pechenochnyj

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пирог печеночный готовят не только те,

Кто заботится о  красоте,

Но и с любовью  о своём здоровье!

 

Вот можно  приготовить дома пирог печеночный.

Всегда рада поделиться с друзьями вкусными рецептами на сайте  Готовим дома - vkusest.com

Поделитесь и вы со своими в социальных сетях, нажмите на кнопочки : В контакте, Одноклассники, Facebook ,Twitter. Спасибо!

 

Приготовьте другие вкусные блюда :

- печеночный торт,

- паштет из печени,

- гуляш из печени.

Приятного аппетита!

 

 

 

Комментарии к записи " Пирог печеночный"

Оставить комментарий
  1. Какая вкуснятина. Печень - это мой любимый субпродукт и я его употребляю где только можно. Я только говяжьей печенью и повысила себе гемоглобин. А блюда любые обожаю с ее присутствием. При слове "печенка тущеная" или что то наподобии уже слюнки бегут. Спасибо вам за чудесный рецепт - приготовлю и стороной я этот ваш рецепт не обойду.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Пирог печеночный"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов