Яндекс.Метрика Осетинские пироги с сыром из дрожжевого теста | Vkusest.com - Готовим дома
Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Осетинские пироги с сыром из дрожжевого теста

Время приготовления:   1 час 30 мин Порций:  

Осетинские пироги с сыром и салом готовятся из дрожжевого теста.
osetinskie-pirogi ‎

Рецепт дрожжевого теста для пирога с сыром можно взять здесь.

Ингредиенты:

  • сыр рассольный 900 г.
  • лук репчатый 150 г.
  • внутреннее сало 100 г.
  • соль, красный молотый перец.
  • дрожжевое тесто: 1 кг 500 г.

Готовим осетинские пироги с сыром из дрожжевого теста


Технология приготовления осетинских пирогов с разным фаршем одинакова.

Готовое дрожжевое тесто делят на пышки и оставляют в теплом месте для обогащения кислородом и увеличения в объеме, примерно, на 20 минут.

Каждую лепешку раскатывают до толщины 2 см. На середину лепешки кладут начинку, края соединяют, закрывая начинку. Затем пирог переворачивают, придавая нужную форму, раскатывают до толщины 1,5 см. В середине  пирога оставляют отверстие для выхода пара. Подготовленные пироги складывают в сковородки, смазанные жиром, и выпекают до золотистой корочки.

Приготовление фарша

Рассольный сыр (брынзу) натереть на терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук, внутреннее или курдючное сало, красный перец и соль, перемешать и разделить на три порции.
Подают осетинские пироги горячими, смазав сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Метки записи:  
Комментарии к записи " Осетинские пироги с сыром из дрожжевого теста"

Оставить комментарий
  1. Я пока только хачапури пеку, до таких пирогов черед еще не дошел.

  2. Аж слюнки потекли, люблю брынзу, чувствую пирог отменный

  3. Сама я тоже не готовила осетинские пироги. Но когда бываю на Кавказе всегда покупаю.

  4. Никогда не готовила осетинские пироги. Оказывается , это не так сложно :) спасибо.

  5. Осетинские пироги - это ж так вкусно! Соблазняешь, Танюш?

  6. Так, а как же брынзу на тёрке тереть, если она мягкая сама по себе?

Ирина, здесь Вы можете написать комментарий к записи "Осетинские пироги с сыром из дрожжевого теста"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов