Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Осетинские пироги

Время приготовления:   Порций:  

osetinskie pirogi Осетинские пироги с сыром и салом готовятся из дрожжевого теста.

Ингредиенты для фарша:

- сыр рассольный 900 грамм,

- лук репчатый 150 грамм,

- внутреннее сало 100 грамм,

- соль, красный молотый перец.

- дрожжевое тесто: 1 кг 500 грамм

Приготовление

Технология приготовления осетинских пирогов с разным фаршем одинакова. Готовое дрожжевое тесто делят на пышки и оставляют в теплом месте для обогащения кислородом и увеличения в объеме, примерно, на 20 минут. Каждую лепешку раскатывают до толщины 2 см. На середину лепешки кладут начинку, края соединяют, закрывая начинку. Затем пирог переворачивают, придавая нужную форму, раскатывают до толщины 1,5 см. В середине  пирога оставляют отверстие для выхода пара. Подготовленные пироги складывают в сковородки, смазанные жиром, и выпекают до золотистой корочки.

Приготовление фарша

Рассольный сыр (брынзу) натереть на терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук, внутреннее или курдючное сало, красный перец и соль, перемешать и разделить на три порции. Подают осетинские пироги  горячими, смазав сливочным маслом. Предлагаю другие вкусные рецепты:

- спагетти с сыром; 

- вареники с картошкой и грибами;

- как сделать лазанью;

- соус песто.

Всегда рада видеть вас на сайте:  Готовим дома - vkusest.com.  

Комментарии к записи " Осетинские пироги"

Оставить комментарий
  1. Я пока только хачапури пеку, до таких пирогов черед еще не дошел.

  2. Аж слюнки потекли, люблю брынзу, чувствую пирог отменный

  3. Сама я тоже не готовила осетинские пироги. Но когда бываю на Кавказе всегда покупаю.

  4. Никогда не готовила осетинские пироги. Оказывается , это не так сложно :) спасибо.

  5. Осетинские пироги - это ж так вкусно! Соблазняешь, Танюш?

  6. Так, а как же брынзу на тёрке тереть, если она мягкая сама по себе?

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Осетинские пироги"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов