Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Как приготовить хворост?

Время приготовления:   Порций:  

как приготовить хворост Хворост – это обжаренное во фритюре сладкое лакомство из сдобного теста, нарезанного полосками, уходящее корнями в глубину веков.

 Готовили ли вам эту волшебную, хрустящую, сладкую и ароматную  выпечку? Думаю, что большинство из вас ответит утвердительно. Хворост – это вкус детства.

Как и откуда  возникло  такое  блюдо ?
 Оказывается, оно было заимствовано славянами из греческой кухни и уводит в далекий ХVII век.

На Украине такую  выпечку называют виргуны. В состав украинского хвороста обязательно входит такое дополнение, как коньяк, ром или водка. Что означает название хворост в кулинарии?

Вероятнее всего, название этой выпечки возникло по ассоциации с хрустом сухих  веток  деревьев или кустарника. В самом деле, причудливые извилистые формы этой выпечки  и её характерный хруст очень напоминают сухие, скрюченные ветки. Интересный факт: подобную  выпечку  готовят и в Корее под названием «мэчжакква». Как и многие другие блюда, хворост имеет различные варианты кулинарных рецептов. Рассмотрим один  из них.

Ингредиенты:

  • Мука 200 грамм
  • Яйцо -1
  • Сметана -1 столовая ложка
  • Сахара – 1 столовая ложка
  • Цедра лимона или ванилин 0,5 пачки
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить хворост?


Взобьем яйцо с сахаром, добавим сметану, цедру лимона  и перемешаем.

Просеем муку, в центре которой сделаем углубление и вольем в него получившийся раствор. Замесим тесто, положим его в целлофановый пакет и отправим на 1 час в холодильник. Затем раскатаем в пласт толщиной 2-3 мм  (если вы любите хворост помягче, то просто раскатайте пласт теста чуть-чуть потолще) и нарежем ленты шириной, примерно,  3-4 см, длину отрежьте по вашему желанию.

У тех из вас, у кого есть зигзагообразный нож с прокруткой в виде колесика, воспользуйтесь им для нарезки лент. Хворост будет смотреться особенно привлекательно и аппетитно.

В центре по длине такой ленты нужно сделать небольшой надрез и в него продеть один конец ленты. Получится интересная перекрученная форма хвороста. Проделываем то же самое и с остальными лентами.

Жарить лучше всего во фритюрнице, но за неимением таковой, можно воспользоваться кастрюлей или сковородой.

Закладывать изделия нужно обязательно в кипящее масло, чтобы оно могло свободно плавать. Переворачиваем хворост с помощью шумовки, тогда он равномерно прожарится и приобретёт очень красивый золотистый цвет.

Важное напоминание: масло после жарки хвороста нужно вылить, так как оно уже не пригодно в питании. Выкладываем готовые изделия на салфетку, чтобы снять лишний жир. Затем смешаем ванилин с сахарной пудрой и посыплем  им хворост через сито.
Приятного чаепития!

Другие вкусные рецепты:

пирог с капустой в мультиварке;
кекс мраморный на кефире;
торт ореховый.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Как приготовить хворост?"

Оставить комментарий
  1. С такой богатой историей, просто не может быть не вкусно!

  2. С детства помню это чудесное блюда. Всегда как приезжали к бабушке в гости, она нам целую кастрюлю жарила. Вот счастье было.

  3. Мне на молоке больше наравяться, они получаются пышными, мягкими, хрустящие не очень люблю.

  4. Так вкусно и приятно запахло детством, когда мама делала хворост, а стояли рядом и тут же его ели! А еще на свадьбах всегда на столах был хворост! Спасибо за воспоминания!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить хворост?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов