Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Хачапури с творогом по-грузински

Время приготовления:   30 минут Порций: 1  

khachapuri s tvorogom 9
Хачапури с творогом – это вкусное блюдо грузинской кухни. В Грузии его готовят исключительно с сыром и никакая другая начинка не может быть грузинскими хачапури. Потому как в переводе на русский эта выпечка означает – хлеб с сыром.

Однако, в последнее время можно встретить в продаже и хачапури с творогом. Если домашний творог немного подсолить, то он вполне может заменить сыр.

Хачапури, как вы уже знаете из предыдущих записей, готовят в разных частях Грузии по своим рецептам. Лично мне больше всего нравятся хачапури из слоеного теста, которые готовили в одном тбилисском заведении на улице Руставели. Сегодня мы приготовим хачапури с творогом по имеретинскому рецепту.

Имеретия – это район в Западной Грузии, который до 18 века был турецкой территорией, где существовало рабство, унижение людей и поборы. Очень жестокие законы тогда существовали. Затем эта территория была освобождена от османского ига и отошла к России.

Многие люди, живущие в Имеретии, до сих пор знают турецкий язык и с удовольствием налаживают взаимовыгодные отношения в бизнесе и кулинарии, добавляя новшества в национальные рецепты. Мы уже ознакомились с рецептом имеретинских хачапури на дрожжах, посмотреть можно здесь. Предлагаю самый простой рецепт хачапури с творогом.
Приготовьте каждому члену семьи по одному хачапури на завтрак.Они очень легкие, но сытные. Детей не надо будет уговаривать покушать, съедят – не заметят.

Ингредиенты:

  • двести грамм муки;
  • сто мл холодной воды;
  • сыр (творог) 150 грамм;
  • щепотка соли;
  • одно яйцо;
  • укроп 1 пучок;
  • растительное масло ½ столовой ложки в тесто;
  • растительное масло для жарки 2-3 столовые ложки.

Готовим хачапури с творогом


khachapuri s tvorogom 1 Сделать в горке муки воронку, влить воду, добавить соль и растительное масло.

khachapuri s tvorogom 2 Замесить мягкое, но не липкое тесто. Сложить в пакет и дать отстояться на холоде 30 минут.

khachapuri s tvorogom 3 Раскатать лепешку толщиной в 4 газетных листа и сразу же подготовить начинку. Если это сыр имеретинский или брынза, то просто натрем на терке. Творог размять руками, добавить яйцо и укроп, предварительно порезав меленько, подсолить.

khachapuri s tvorogom 4 Готовую начинку уложить в середину лепешки.

khachapuri s tvorogom 6 Сложить края к середине и раскатать тонко. Осторожно, не переусердствуйте, чтобы не порвать тесто.

khachapuri s tvorogom 7 Разогреть сковороду, вылить масло. Жарить с обеих сторон. После того, как зарумянится одна сторона, перевернуть на другую.

khachapuri s tvorogom 10 Хачапури с творогом могут подаваться как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Хачапури с творогом по-грузински"

Оставить комментарий
  1. Очень вкусное блюдо, как и многие известные блюда грузинской национальной кухни. И начинки можно для хачапури разные использовать, все будет вкусно!

  2. Есть много рецептов хачапури, но тот, который Вы дали в этой статье, мой самый любимый.

  3. И как всегда в ночные часы я попадаю на странички со вкусностями!! Аппетит разыгрывается не на шутку!!)

    Никогда не делала хачапури.. завтра пиццу думала детям сделать, но может согласятся на что то новое) творог они не любят, а вот сыр.... пицца для них - это тесто соус и сыр, и ничего более!! тч может прокатит, ведь и тут тесто да сыр)

  4. Я приготовила и очень понравился рецепт.Очень вкусно,спасибо.

  5. Хачапури с творогом выглядит очень аппетитно и вкуснятина - я уверена.

  6. Все,что с творогом мы любим.Хачапури как оказалось приготовить не сложно.Спасибо за рецепт.

  7. я обычно готовлю хачапури с брынзой и творог в сочетании 50 на 50, но теперь попробую и по вашему рецепту.

  8. Хачапури это мои детские воспоминания. Когда мы с родителями отдыхали в Хосте, по часто заходили в местную хачапурную и заказывали это блюдо. Я такого больше нигде не ела. Очень вкусно. Но они были лодочкой. Кажется это именно по-аджарски.

  9. Интересный рецепт хачапури, надо приготовить.

  10. Никогда еще не готовила хачапури, спасибо, попробую, тем более творог у меня в семье любят в любом виде, а уж хачапури уметут в два счета! :)

  11. Спасибо за подробный рецепт - беру на заметку. Всегда хотела научиться готовить хачапури дома, теперь порадую себя и своих близких этим блюдом!

  12. Мне понравилось тесто. Делала раньше на простокваше за неимением мацони. Как-то толстовато получалось.

  13. Какой рецепт интересный! Всегда была уверена, что хачапури бывают только с сыром, а творог - это из другой оперы. Нужно будет и с творогом попробовать, тем более, что моя мама такую выпечку очень любит.

  14. Обожаю хачапури! По такому рецепту. как у вас еще не готовила. Теперь обязательно попробую.спасибо!

  15. Обязательно испробую хачапури с творогом в духовке)) Вкуснота - чувствую!

  16. Взяла рецепт на заметку, спасибо! Хачапури с творогом не пробовала, но такой вариант меня очень заинтересовал!

  17. Хачапури очень вкусное блюдо, обычно делаю их из готового слоеного теста. Хотя знаю, что настоящее хачапури готовится именно с таким тестом как описано в рецепте, но ленюсь его делать.

  18. Хачапури с творогом один раз ела в ресторане. Мне очень понравилось это блюдо. Теперь сама приготовлю по вашему рецепту.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Хачапури с творогом по-грузински"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов