Быстрый пирог с рыбой понравится очень многим любителям выпечки.Ингредиенты:
- мука 400 грамм,
- маргарин 200 грамм,
- вода 100 мл,
- щепотка соли.
- Филе рыбы 800 грамм,
- сало шпик 200 грамм,
- 1 столовая ложка муки,
- сливки (майонез)30 грамм,
- яйцо 1,
- перец молотый , соль по вкусу.
Тесто
Фарш
Готовим пирог с рыбой
Маргарин натрем на терке, смешаем с мукой, постепенно добавляя воду, заместим тесто и поставим на 30 минут в холодильник.
Тесто поделим на 2 части и раскатаем в прямоугольник толщиной 2 см.
Выложим тесто в форму, смазанную жиром и посыпанную мукой, сверху положить фарш, закроем оставшейся половинкой раскатанного теста.
Края теста защипаем.
разложим размороженное слоеное тесто в форму для выпечки, смазав растительным маслом.
Я использую форму из огнеупорного стекла.
На тесто положим толстым слоем рыбный фарш, посыплем нарезанным укропом.
Смажем пирог с рыбой взбитым желтком, для выхода пара проколим поверхность вилкой.
Поставим в хорошо разогретую духовку (температура 200 градусов)
Готовый пирог осторожно вытащим из духовки и оставим в форме до остывания.Затем нарежем на порции и подадим к столу.
Приготовим рыбный фарш.
Филе рыбы нарежем небольшими кусочками.
Сало- шпик – кубиками (если рыба жирная, то порцию сала можно уменьшить) и обжарим, затем добавим обжаренный лук,пропустим все через мясорубку.
В получившийся фарш добавим сливки или майонез, яйцо, соль, перец и перемешаем массу.
Тесто поделим на 2 части и раскатаем в прямоугольник толщиной 2 см.
Выложим тесто в форму, смазанную жиром и посыпанную мукой, сверху положить фарш, закроем оставшейся половинкой раскатанного теста.
Края теста защипаем.
Из готового слоеного теста готовим так:
Накроем второй половинкой размороженного слоеного теста, защиплем края.
Смажем пирог с рыбой взбитым желтком, для выхода пара проколим поверхность вилкой.
Поставим в хорошо разогретую духовку (температура 200 градусов)
Выпекаем до золотистой корочки примерно 40 минут.
Готовый пирог осторожно вытащим из духовки и оставим в форме до остывания.Затем нарежем на порции и подадим к столу.
Я без сала пеку такие пироги. Тоже вкусно получается.
Быстрый пирог с рыбой из пресного теста я делаю, такие пироги любит все мое семейство, заинтересовал рецепт пирога из слоеного теста..
Рыбные пироги очень люблю!
Наташенька, у Вас vkusest.com
Вот в Греции не пекут рыбные пироги....а очень попробовать хочется, взяла ваш рецепт на заметку, при первой же возможности испеку.
А мне казалось, что греки ловят не только "раков в реке", но и рыбку для вкусного пирога
божественная начинка рыбка и сальцо, пробовала - это бесподобно!
Хорош рыбный пирог, главное, что быстрый, надо приготовить на следующей неделе.
Рыбный пирог - это замечательное блюдо, сама я не пекла, но моя подружка постоянно готовит рыбник, очень сытный получается пирог
Постоянно готовлю пироги, а с рыбой это самый любимый пирог моей семьи. Летом чаще печём пироги с фруктами, а зимой с рыбой.
Очень люблю подобные пироги. Сытные и вкусные. Обязательно приготовлю. Люблю готовить хоть я и мужчина)
Уважаю такие наклонности, лучшие повара - мужчины!
Очень аппетитно выглядит! Пироги с рыбой всегда нравились. Сочетание рыбы с салом никогда не пробовала. Интересно, какой вкус. Хочу попробовать!
Да, фарш - просто объедение
Раньше продавали пирожки с рыбой, мне нравились.