Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Шарлотка — бисквит с яблоками

Время приготовления:   50 минут Порций: 10  

Бисквит с яблоками предлагаю приготовить тем, кто, по понятным причинам, избегает кремовую выпечку. Этот пирог широко распространен в европейской кулинарии под названием шарлотка.

Ингредиенты:

  • яблоки Антоновка 3 - 4 шт;
  • яйцо - 4 шт;
  • сахар - 150 грамм;
  • мука - 4 полных стол.ложки;
  • сухари панировочные - 4 стол ложки;
  • ванильный сахар - 1/2 пачки;
  • сахарная пудра - 2 ст.ложки;
  • кардамон - 2-3 коробочки с семенами;
  • масло сливочное - 1 стол ложка;
  • орехи грецкие очищенные - 2 ст.ложки.

Готовим бисквит с яблоками.


Бисквит с яблоками 2 Форму для выпечки шарлотки я взяла диаметром 21 см. Дно и бока смажем сливочным маслом и обсыплем сухарями. Очистим яблоки от шкурки и нарежем тонкими дольками, выложим дно формы яблоками в 2 слоя. Сорт "Антоновка" превосходно подходят для шарлотки по своим вкусовым качествам и структуре.

Sarlotka-3 Смешаем оставшиеся сухари с 1/2 ст.ложки сахара и посыплем этой смесью яблоки. Вымытые яйца взобьем с сахаром, добавив половину нормы ванилина и молотый кардамон (на кончике ножа). Кардамон придает выпечке изысканный аромат, но, как мы знаем, все хорошо в меру. Взбиваем до появления очень плотной пены, иначе шарлотка опустится, тесто не пропечется.

Как только гоголь-моголь  достиг нужной консистенции, добавим поочередно муку, просеивая через сито и одновременно бережно размешивая её деревянной лопаточкой в одном направлении.
Выльем в форму тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полочку.

SARLOTKA-4Выпекаем примерно 50 минут. Пробу на готовность снимаем с помощью деревянной лучинки: проткнем тесто, вынимаем лучинку, если сухая - шарлотка готова. Ждем до полного охлаждения. Остывший бисквит с яблоками нужно перевернуть на блюдо, таким образом,  чтобы яблоки оказались сверху.

Sarlotka-5 Орехи подсушим на сковороде, чтобы снять шелуху, и перекрутим в блендере, обсыплем шарлотку.
Для придания привлекательного вида посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Яблочный бисквитный пирог получился воздушный.

Sarlotka-6 Бисквитный пирог с яблоками нарезаем на порционные кусочки.
Приятного чаепития!

Этот рецепт торта  вам тоже придется по вкусу, смотреть здесь.
Комментарии к записи " Шарлотка — бисквит с яблоками"

Оставить комментарий
  1. Надо будет Ваш рецепт попробовать. Только опять же не антоновка. У нас на юге антоновки никогда не встречала. Я немного по другому делаю. Рецептов "шарлотки", наверное, множество. Спасибо за Ваш!

  2. Столько слышал про этот пирог, но не разу не пробовал, теперь есть такая возможность.

  3. шарлотка у меня всегда была самой любимой выпечкой) минимум простых продуктов и времени, а такая вкусняшка!

  4. Какая высокая и аппетитная шарлотка получилась, вот бы сейчас кусочек к чаю

  5. Замечательная шарлотка. Быстро, просто и очень вкусно. Спасибо большое.

  6. По сегодняшней жаре изделия с кремом вообще никому не рекомендую, а шарлотка - самое то.

    • Елена, свежеприготовленные изделия домашнего производства с кремом, при желании, есть можно. Сроки хранения заварных кремов - 6 часов, а масляных - 72 часа. Ешьте на здоровье, если хочется.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Шарлотка — бисквит с яблоками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов