Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Вкусные рецепты из чечевицы

Время приготовления:   60 минут Порций:  

Предлагаю приготовить вкусные рецепты из чечевицы.
vkusnye-recepty-iz-chechevicy

Чечевица - ближайшая родственница гороха. Как часто Вы готовите блюда из неё? Ответ, скорее всего, будет отрицательным. А между тем, чечевица – очень ценный продукт, который использовался ещё древнеримскими врачами для лечения заболеваний желудка и кишечника, а также для успокоения нервной системы.

Отвары чечевицы и сейчас рекомендованы при заболеваниях печени и почечнокаменной болезни.Жидким отваром чечевицы лечат запоры и наоборот.

Приготовим блюда из чечевицы, которые можно подать на завтрак, обед или ужин как самостоятельное блюдо или на гарнир. Их можно отнести в категорию "Правильное питание".

Чечевица, как и все бобовые разваривается медленно, поэтому перед тем, как варить её следует замочить примерно на 6-8 часов. Такой способ дает возможность сохранить зерна чечевицы в неразваренном виде. Воду для варки чечевицы берут из расчета 1 часть зерна на 2- 2,5  части воды, варят в холодной воде под крышкой примерно 45-60 минут.

Ингредиенты:

  • чечевица - 1 пол-литровая банка -500 грамм,
  • лук репчатый 1 головка,
  • зелень шпината, кинзы,
  • чеснок 2 зубчика,
  • масло оливковое 2 столовые ложки.

Готовим вкусные рецепты из чечевицы


Пюре из чечевицы с зеленью и луком

Пюре из чечевицы   Калорийность: 307,59 ккал в 100 граммах

Приготовление

1. Вымоем чечевицу и замочим на ночь.

2. Зальем  водой и отварим до мягкости, отвар сольем в кастрюльку.

3. Лук мелко порежем и пассируем на оливковом масле до прозрачности.

4. С помощью блендера приготовим пюре, добавив отвар из чечевицы, лук , выдавленный чеснок и оливковое масло.

5. В готовое пюре положим мелко нарезанную зелень шпината и кинзы.

Тем, кто придерживается диетического питания, лук можно не добавлять, а масло ввести во время взбивания блендером.

К пюре из чечевицы приготовим салат из свежей капусты и сырой свеклы тоже для правильного и диетического питания.

Ни для кого не секрет, что за последние десятилетия организм человека все больше подвергается вредоносному воздействию рафинированных продуктов питания. Мы едим хлеб и другие изделия из муки высшего сорта, часто используем каши быстрого приготовления, рафинированные масла, лишенные витаминов и тем самым жизненной энергии.

 

На факторы повышенной заболеваемости раком в последнее время оказывают влияние не только окружающая среда, но и питание. А ведь за своё  питание отвечаем только мы сами.

 

В медицинской литературе описан случай, когда на пиратском корабле, долгие месяцы грабившем проходящие мимо суда, забитом деликатесными продуктами, вся команда была больна, уже не могла "работать" и сдалась властям Америки. Выяснилось, что причиной болезни было неправильное питание. А питались пираты награбленным: мясом, высококалорийными жирными продуктами, мучными изделиями и сладостями. Как только их перевели на овощные отвары, состояние здоровья у арестантов тут же нормализовалось. Вывод вы сделали, надеюсь, сами.

Включаем в питание больше нерафинированных, натуральных продуктов, круп, фруктов и морепродуктов.

  Приготовим вот такой салат для правильного питания.

Салат из свежей капусты и свеклы:

Ингредиенты:

  • капуста 1/2 небольшого кочана,
  • свекла сырая 1,
  • сок лимона 1 столовая ложка,
  • мед жидкий 1 чайная ложка,
  • масло оливковое 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Капусту нарезать или нашинковать на специальной терке.

2. Свёклу натереть на крупной терке, выложить в салатницу, добавить мед, разведенный лимонным соком и оливковое масло, перемешать.  

Предлагаем еще один рецепт из чечевицы.

Чечевица со сладким перцем и имбирем

по французскому рецепту

Чечевица

  Этот рецепт из чечевицы прост и должен войти в регулярные гарниры для правильного питания.

Ингредиенты:

  • чечевица 200 грамм,
  • арахисовое масло 40 грамм,
  • лук 150 грамм,
  • имбирь 25 грамм,
  • перец 150 грамм,
  • горчица 25 грамм,
  • листья кинзы 10 грамм,
  • тмин 1 грамм,
  • куркума 1 грамм,
  • сок лимона 50 грамм,
  • вода 800 мл.

Калорийность: 89,89 ккал в 100 граммах

Приготовление

Замоченная чечевица

1. Замоченную чечевицу отварим так же, как и в предыдущем рецепте.

2. Лук положим на сковороду с маслом, слегка поджарим с нарезанным сладким перцем, добавим процеженную чечевицу, перемешаем.

3. Добавим легкую горчицу, сок лимона, куркуму, тмин, нарезанную кинзу и имбирь.

4. Перемешаем, посолим по вкусу, украсим веточкой зелени и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Вкусные рецепты из чечевицы"

Оставить комментарий
  1. Спасибо за подборку блюд из чечевицы, полезно и вкусно.

  2. О чечевице впервые узнала, когда в нашем городе работали болгары. Увы, так и не полюбила этот замечательный продукт.

  3. Арина, пожалуйста, я рада, что Вам что-то "приглянулось":)

  4. Спасибо, Татьяна. Захотелось попробовать чечевицу со сладким перцем и имбирем. Такого рецепта я еще не пробовала :)

  5. Последнее время часто готовлю чечевицу. А вот пюре из нее не делала. Взяла на заметку, спасибо, Татьяна.

    • Тогда надо обязательно приготовить. Рекомендую размельчить блендером - быстро и результативно.

    • Сегодня все же приготовила пюре из чечевицы. Я от него просто в восторге, хотя моей семье пюре не совсем пришлось по вкусу... ну ничего, думаю, привыкнут :)

  6. Наверное нам тоже нужно на чечевицу перейти. Рецепты возьму на заметку. Спасибо Татьяна.

  7. Отличная подборка рецептов! О чечевице прямо легенды ходят, как полезна...

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Вкусные рецепты из чечевицы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов