Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Вкусные вареники с картошкой и грибами

Время приготовления:   40 минут Порций: 6  

вареники с картошкой и грибами Сегодня готовим вкусные вареники с картошкой и грибами. Вареники с картошкой я готовлю по давнему домашнему рецепту, который себя зарекомендовал. Их с удовольствием ест моя семья. Но в этот раз, купив шампиньоны, мне захотелось приготовить вареники с картошкой и грибами. В холодильнике лежало картофельное пюре, которое накануне я приготовила с добавлением сливочного масла, яйца и молока. Идея приготовить из него вареники меня обрадовала, надо же было куда-то его применить.

Ингредиенты:

  • картошка 600 грамм;
  • грибы свежие 500 грамм;
  • лук репчатый 2;
  • масло сливочное 80 грамм;
  • яйцо 1;
  • молоко 150 грамм;
  • соль, перец;
  • масло растительное 4 столовые ложки.
Рецепты теста для вареников смотрите здесь.
Новости

Готовим вареники с картошкой и грибами.


porezat luk Очистив и порезав кубиками репчатый лук с помощью вот такого устройства (лук режется без слез), обжарила его на растительном масле.

vareniki s kartoshkoj i gribami Добавила грибы, которые вначале вымыла и крупно порезала, посолила и поперчила.

kartofelnoe pyureКартофельное пюре в холодильнике затвердело, пришлось взрыхлить его в блендере.

Охладив поджаренные грибы, добавила их к картошке, перемешала, чуть-чуть прибавила молотого перчика и соли.

Замесила тесто с помощью тестомеса, который установлен в моей хлебопечке. Он всегда меня выручает, так как тесто готовится без моего участия, достаточно лишь положить все необходимые продукты и нажать на соответствующую кнопку: тесто тщательно вымесится, клейковина муки за время замеса успеет набухнуть и оно выйдет очень эластичным и нежным, останется только тонко раскатать, выдавить круглые лепешки и сформовать вареники.

Вареники залепила в этот раз вручную. Работа спорилась и вскоре белоснежные красавцы были готовы, опускаю их в кипящую подсоленную воду. Как правило, вареники сразу опускаются на дно, чтобы они не прилипли, их тут же нужно помешать. Вода с варениками закипела, можно прикрутить огонь и варить примерно 7-12 минут. Все зависит от того, насколько туго замешено тесто и как тонко раскатано.

Через некоторое время вытаскиваю вареники шумовкой, поливаю луком, поджаренным на растительном масле, и пробую. Начинка из картофельного пюре и жареными грибами оказалась фантастически вкусной. Вареники с картошкой и грибами просились в рот сами и удержаться было невозможно. Почти, как у Пацюка в "Вечерах на хуторе близ Диканьки".

Вот и вспомнилось нетленное произведение Н.В.Гоголя.
Приятного аппетита вам!
Комментарии к записи " Вкусные вареники с картошкой и грибами"

Оставить комментарий
  1. А я сегодня буду готовить вареники с капустой! Приглашаю всех на ужин

  2. Ах, какая ж вкуснотища у вас тут! Обожаю вареники с картошко! С грибами не пробовали! Но все равно - вкусно!

  3. и не надо нам трюфелей, мы за вареники... да за вареники!

    • Из шоколада или...Можно и с трюфелями вареники приготовить,только у нас в продажу не поступает такой деликатес, эти грибочки больше во Франции водятся :)

  4. Идея! Завтра пойду во дворе грибочков насобираю, уже подрастут, и сделаю вареничков по твоему рецепту, Таня! Спасибо!

  5. Какой вкусный рецепт - варенники да еще с моими любимыми грибочками - класс!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Вкусные вареники с картошкой и грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов