Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Как готовить лазанью с сыром?

Время приготовления:   40 минут Порций: 4  

Сегодня вы узнаете, как готовить лазанью с сыром и творогом. Популярное блюдо итальянской кухни вышло за пределы своей страны.
как готовить лазанью

Слово «λάσανα» («ласана») или «λάσανον» («ласанон»), греческого происхождения и означает горячие пластины.
Римляне позаимствовали его и переделали на свой лад, назвав «lasanum». Означало оно вначале посуду, то есть котел для приготовления пищи, но постепенно заняло свое теперешнее место и стало известно как популярное национальное блюдо.
Традиционно её готовят из шести слоев очень тонкого теста. Его производят, как и макаронные изделия, из твердых сортов пшеницы. Иногда добавляется шпинат, тогда листы приобретают зеленый цвет.

Для посыпки верхнего слоя используют сыры: пармезан, моцарелла или рикотта. Лазанья болоньезе готовится исключительно с сыром пармезан.
Начинки для лазаньи могут быть самые разнообразные: мясо, мясной фарш, различные овощи, рыба, грибы, фрукты и так далее.

Мы уже научились готовить нежнейшее тесто для лазаньи, приготовили лазанью с рыбным филе, лазанью с цветной капустой, и лазанью с мясом.

ЛазаньяСегодня приготовим очень легкую лазанью из двух видов сыра и творога. Такая лазанья хороша на завтрак или ужин. Если у Вас ограничено время или просто не хочется возиться с тестом, то  возьмите упаковку готовых листов. Она продается в любом супермаркете.
Я приобрела вот такую лазанью. Тонкие листочки теста нужно перед приготовлением отваривать или замачивать. Думаю, что самый приемлемый вариант - отварить до полуготовности.
Сыр использовала не твердый, а домашнюю коровью брынзу, творог и моцареллу, ведь лазанья, как и пицца, - пища бедняков и то, что было у крестьян под рукой, использовалось в питании.

Выберите подходящую форму для запекания, лучше если она будет с бортиками.

Ингредиенты:

  • лазанья 12 листов;
  • сыр (брынза коровья) 400 грамм;
  • творог 150 грамм;
  • яйца 3;
  • зелень 1 пучок;
  • лук зеленый 2-4 перышка;
  • сыр Моцарела 6 пластинок;
  • сметана 3 столовые ложки.

Как приготовить лазанью с сыром?


как готовить лазанью Отварим в кипящей подсоленной воде листы лазаньи до полуготовности. Лучше сварить поэтапно на каждый слой. Чтобы листы не слипались, добавим в воду 1 столовую ложку растительного масла. Аккуратно вытащим и остудим под холодной водой. Смажем форму сливочным маслом и разложим листы лазаньи внахлест.


как готовить лазанью 4 На них разложим натёртый сыр и творог, посыплем нарезанной зеленью укропа и зеленого лука. Зелень слегка подсолим, разложим маленькие кусочки сливочного масла по поверхности. Укропчик очень хорошо сочетается с сыром, творогом, по желанию можно посыпать еще и набором итальянских сухих трав.

покрытие второго слоя лазаньи Затем взобьем 1 яйцо с 1 столовой ложкой сметаны, слегка подсолим и выльем на зелень с сыром.

как готовить лазанью 6

Моцарелла Теперь все это накроем сыром моцарелла.
Так же накроем и следующий слой. Третий верхний слой смажем желтком, а сверху натрем брынзу.

Выпекаем лазанью в хорошо разогретой духовке до румяной корочки.

Получилось очень вкусно! Этот рецепт лазаньи приготовлен, опираясь исключительно на собственную фантазию. Готовьте и пишите понравился ли вам он? Для пробы возьмите меньшую порцию.
Приятного аппетита!

Другие кулинарные рецепты:

блинный пирог с мясом;
кабачки с курицей;
рыба в томате в мультиварке;
как выбрать мультиварку.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Как готовить лазанью с сыром?"

Оставить комментарий
  1. Делала лазанью с мясом - вместо специальных листов использовала лаваш - очень вкусно получилось.

  2. Обожаю лазанью, делаю и с мясом, и с сыром, твой вариант, Таню, непременно попробую

  3. А мы с мужем делали лазанью и не только с сыром, вернее он делал, он у меня в доме главный "поваренок", а потом поправляться стали и немного умерили свой пыл. Всем советую сделать дома, это намного вкуснее чем в кафе.

  4. один раз пробовала лазанью в кафе, правда не поняла что то было.теперь вижу что довольно вкусное и сытное блюдо, надо попробовать. Благодарю

  5. Я тоже никогда не делала лазанью, надо будет попробовать. Очень оригинальное блюдо, спасибо за рецепт. Будем готовить.

  6. Лазанью ела только в кафе, сама никогда не делала. Надо посмотреть в магазинах листы лазаньи. Ведь можно такое чудо и дома соорудить. Спасибо.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как готовить лазанью с сыром?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов