Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Готовим гуляш венгерский с говядиной.

Время приготовления:   1 час Порций: 4  

гуляш венгерский 1 Одним из моих любимых блюд с детства был и остается гуляш венгерский с говядиной.
Гуляш венгерский - национальное блюдо, которое как и многие другие, вышло за границы своей страны, его готовят повсюду, добавляя в классический рецепт свою фантазию.
Отечественные предприятия общественного питания предлагают гуляш из говядины (лопаточная часть, грудинка), свинины (лопаточная, шейная часть), баранины (лопаточная часть). Говядина в соусе - это блюдо не оставит равнодушным никого. Гуляш с макаронами - традиционное сочетание продуктов. Но иногда мы можем допустить отклонения от классического рецепта и приготовить гуляш с любой крупой: гречкой, пшеном, перловкой, рисом. Сегодня мы приготовим гуляш венгерский с рисом.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 грамм;
  • лук репчатый - 300 грамм;
  • перец болгарский красный -1/2;
  • помидоры свежие  4 шт или томат 40 грамм;
  • мука 1-2 чайные ложки;
  • бульон, соль, сахар, специи, масло растительное, лавровый лист, перец молотый красный, черный.

Готовим гуляш венгерский с говядиной


гуляш венгерский Вымытую и обсушенную салфеткой говядину нарежем брусочками. Посолим, поперчим и отставим на 20 минут в холодильник.

гуляш венгерский 3 Нарежем полукольцами лук, обжарим на растительном масле с добавлением куркумы. Мясо также обжарим при непрерывном помешивании до едва румяной корочки.

гуляш венгерский 4 Сложим мясо и лук в сотейник, зальем бульоном или кипяченой водой, поставим под крышкой тушиться примерно на 60 минут.
Тем временем натрем помидоры и поставим на сковороду. Добавим растительное масло и нарубленный сладкий перец, не забыв при этом посолить и подсластить по вкусу.

Если вы используете томатное пюре, то разведите его в небольшом количестве водички с добавлением соли и сахара, после этого вылейте в мясо. Добавьте 1-2 чайные ложки разведенной в воде муки. Лучше лить сквозь сито, во избежание образования комочков.Вкусней всего подлива получается из домашнего томатного соуса.

Гуляш венгерский Как только соус загустеет, переложим его в сотейник к мясу и потушим еще минут 15-20, добавим лавровый лист, по желанию немного чесночка, перец горошком или молотый: красный, черный - по желанию.
Гуляш венгерский с говядиной можно готовить с добавлением моркови и сметаны. Говядина с подливой подаётся с рассыпчатой кашей, отварными макаронами, картофельным пюре, рисом.

Метки записи:  
Комментарии к записи " Готовим гуляш венгерский с говядиной."

Оставить комментарий
  1. Готовила гуляш немного по другому, но Ваш рецепт мне кажется более интересным

  2. Очень подробно все расписано, благодарю за рецепт. Попробую к основному блюду приготовить.

  3. Спасибо за рецепт! Я сама мясо не очень люблю, а вот муж и сын у меня мясоеды...теперь не буду думать. что готовить сегодня - сделаю гуляш-:)

  4. Спасибо, Георгий.

  5. Хорошо, что все подробно, ведь не все умеют готовить. Молодец!!! Удачи!!!

    • Спасибо, Людмила. В самом деле, сейчас молодежь много времени проводит за компьютером. Здесь можно пройти ЛИКБЕЗ
      по кулинарии.

  6. Не знала, что гуляш - это венгерское блюдо. Но точно - очень вкусное!

  7. Тоже люблю гуляш. Лучше килограмм мяса купить и сделать нечто подобное, чем тот же килограмм пельменей )) По крайней мере знаешь, что в гуляш положил.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Готовим гуляш венгерский с говядиной."

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов