Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Блюда из печени

Время приготовления:   20 минут Порций: по потребности  

Блюда из печени Как часто мы готовим дома блюда из печени? Врачи рекомендуют готовить их хотя бы один раз в неделю, ведь в печени  содержится большое количество легко усваиваемого железа, особенно необходимого людям, страдающим анемией. Кроме того печень богата витаминами А, B, D, E, K и микроэлементами, необходимыми для улучшения обменных процессов Буду рада если рецепты из печени говяжьей придутся вам по вкусу.
Предлагаю приготовить три боюда из печени.

Ингредиенты:

    Оладьи из печени

  • печень  говяжья ( куриная)  500 грамм,
  • яйца 2,
  • лук  1 головка,
  • мука 2 столовые ложки,
  • соль, перец, специи, масло оливковое для жарки.
  • Крученики из печени

  • печень говяжья 300 г,
  • сало-шпик 20 г,
  • лук 2 головки,
  • яйца 2,
  • сухари панировочные 3 столовые ложки,
  • соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки, зелень.
  • Тефтели из печени

    li>Печень  - 400 грамм,
  • Рис 2 полные столовые ложки,
  • Лук 1 большой,
  • Яйца 2,
  • Мука 2-3 столовые ложки,
  • Томатный соус 2 столовые ложки,
  • Масло растительное для жарки, соль, перец, зелень.

Готовим блюда из печени


Оладьи из печени

1.Вымоем и просушим салфетками говяжью печень. 2.Пропустим через мясорубку вме­сте с пассированным луком. Добавим два яйца, Оладьи из печени две ложки муки, соль, любимые специи (можно и без них,) и перец. Все тщательно перемешаем. 3.Жарим  на раскаленной сковороде, политой оливковым маслом, с двух сторон, как обычные оладьи. Такие оладьи из печени получаются очень  нежные и  вкусные. Крученики из печени - это украинское блюдо. 1.Вымытую печень порежем пластинками толщиной примерно 1 см. 2.Слегка отобьем и выложим на середину начинку. 3.Свернем рулетом, обмакнем в яйцо, а затем в сухари и обжарим во фритюре.

Приготовим начинку для кручеников.

1.Сало порежем меленькими кусочками и обжарим вместе с репчатым луком. 2. Отваренные вкрутую яйца порежем и добавим к салу с луком. 3. Перемешаем, посолим и поперчим. При подаче крученики посыплем рубленой зеленью.

Тефтели из печени

1.Подготовим говяжью печень, очистив от желчных протоков и перекрутим на мясорубке вместе с пассированным луком. 2.Добавим проваренный до полуготовности рис (предварительно промытый) и два яйца. 3.Посолим и поперчим по вкусу. 4.Выбьем как следует фарш, а затем сформуем шарики размером 4 см. 5.Обкатаем подготовленные шарики в муке и обжарим на растительном масле. 6.Выложим тефтели в сотейник, зальем соусом и потушим до готовности. Подаем с картофельным пюре или вареным картофелем, посыпаем рубленой зеленью.
Комментарии к записи " Блюда из печени"

Оставить комментарий
  1. Сколько можно интересного из печени приготовить! Я пекла только оладушки, они получаются вкусные. Хочу приготовить крученики по Вашему рецепту. Спасибо и твитт.

  2. Я тоже не держу пост, и, на самом деле, знаю очень мало людей, которые его выдерживают целиком, большинство только первую неделю и последние несколько дней. А я обычно печенку просто жарю с лучком, мои очень любят. Хотя оладьи по Вашему рецепту захотелось попробовать сделать.

    • Не откладывайте, это очень просто и очень вкусно. Как только попробуете, жарить больше не будете, уверена! Они такИе вкУсные!

  3. как-то вы чуть рановато балуете разнообразием блюд из печени, когда некоторые ещё постятся, надо пока в закладки отложить

    • Олег,спасибо, обязательно добавлю побольше постных блюд. Хочу сказать, что обращаю внимание, какие продукты ежедневно покупаются людьми. Пост держат далеко не многие. Мой муж и дня без мяса или рыбы не проживет.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Блюда из печени"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов