Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Бисквитный торт со сливками

Время приготовления:   1,5 часа Порций:  

Сегодня приготовим бисквитный торт со сливками.
biskvitnyj tort so slivkami
Бисквит правильней было бы приготовить заранее, чтобы он отстоялся. Если точнее, то торт готовится в течение двух дней. В первый день – выпечка бисквита, во второй – оформление. Подают к столу на третий день. Но, нет правил без исключения. Если вы упустили время, то можно спешно приготовить вкусный рецепт торта и в течение нескольких часов.
Форму для выпечки я взяло диаметром 30 см. Предпочтение отдаю не слишком сладким тортам, поэтому бисквит и крем готовлю умеренно сладкие. Свежие сливки взять лучше жидкие, а потом взбить.
Прежде чем приступать к приготовлению теста для бисквита, необходимо разогреть духовку до температуры 200 градусов.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 10 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 10 с верхом десертных ложек муки
  • ванильный сахар полпакета

Для крема:

  • пол-литровая банка сливок
  • 3-4 ложки сахарной пудры
  • ванильный сахар полпакета

Готовим бисквитный торт со сливками.


Вымыть яйца, взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром в течение 15-20 минут до появления очень плотной пенной массы. Она не должна проливаться с ложки, если вы попробуете набрать немного взбитого гоголь-моголя.

Существует и другой способ приготовления бисквита, когда белки взбивают отдельно от желтков, а затем обе массы соединяют. У меня мощный миксер, поэтому я пользуюсь первым способом. Затем норму муки насыплем в сито и будем постепенно вводить в яичную массу. Чтобы мука равномерно распределилась, для этой цели лучше пользоваться венчиком, а не ложкой.

Форму для выпечки бисквита обычно используют с разъемными краями. Но можно печь и в чугунной сковороде с высокими бортами. В этот раз я взяла большую чугунную сковороду, смазала сливочным маслом дно и бока, посыпала мукой, лишнюю - стряхнула. Тесто необходимо равномерно распределить кондитерским шпателем по поверхности формы.

К этому времени духовка уже разогрелась и тесто можно аккуратно поставить для выпечки. Важное дополнение: открывать духовку во время выпечки в течение первых 20 минут запрещается, иначе бисквит осядет и придет в негодность. Дверцу духовки, по этой же причине, закрывайте бережно, без стука. Пока печется бисквит, можно приступить к подготовке других компонентов торта.

Приготовление желе

Выдавить апельсиновый сок, если вы придерживаетесь принципов правильного питания. Его понадобится 300 мл или 1 большая кружка. Немного подогреть, добавить по вкусу сахар. Количество зависит от сорта апельсинов и вашего вкуса.


В 100 мл теплой воды растворить 1,5 желатина, добавить апельсиновый сок и 2 столовые ложки сахара. Размешать до растворения крупинок, поставить в ненадолго в холодильник.

Подготовим фрукты

Теперь подготовим фрукты: вымоем и очистим от кожуры. Киви, бананы и апельсины нарежем тонкими кружочками. Взобьем сливки с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры. Её можно приготовить в кофемолке.

Приготовление крема из сливок

Сливки слегка взбить (примерно 1 минуту, зависит от мощности миксера) с добавлением двух столовых ложек сахарной пудры и ½ чайной ложки ванильного сахара. Важно не перестараться, чтобы они не превратились в масло. Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной шпажки для шашлыка. Я её сохранила, когда готовила в духовке шашлык из рыбы. Пропеченное бисквитное тесто не оставляет следов на шпажке. Не торопитесь вытаскивать его из духовки, пусть оно в ней остынет. Холодный бисквит аккуратно вытаскиваем, поддевая ножом края, чтобы они легко отошли от формы.

Как я говорила, лучше его оставить до следующего дня, но если вы торопитесь, тогда можно разрезать корж на 2 части.

Оформление торта.

Разделите крем на 2 части, одна из которых должна быть немного больше, чтобы хватило на смазку боков торта. Смажьте нижний корж половиной взбитого крема. На него разложите нарезанные фрукты по всей поверхности. Ложкой, по чуть-чуть, разлейте на них желе. Накройте вторым коржом и проделайте те же действия. Сразу же смажьте бока, а затем верхний корж.

Теперь разложим фрукты, на них выльем желе. Бока торта украсим дроблеными грецкими орехами в смеси с печеньем.

Даем торту пропитаться, лучше всего оставить на 6-8 часов.

biskvitnyj tort so slivkami 5

Наслаждаемся вкусом, вкус есть!.

biskvitnyj tort so slivkami 4

Комментарии к записи " Бисквитный торт со сливками"

Оставить комментарий
  1. Какая вкуснятина) И мотивирует приготовить)

  2. Спасибо, Татьяна. Красиво-аппетитно выглядит торт. Очень люблю домашние торты.

  3. С фруктами очень нравятся торты. Тем более по рецепту он не очень сладкий. Беру на заметку.

  4. Татьяна, классный рецепт. Читала - в качестве воспоминаний о прошлой жизни)

  5. Очень люблю бисквитные торты. В сочетании с фруктами, такое угощение вмиг разлетается со стола.

    • Этот рецепт отвечает требованиям многих: тех, кто следит за фигурой, поскольку здесь минимальное количество жира, мало сахара, натуральные витамины. Тортик можно смело давать детям.

  6. Очень аппетитно выглядит, люблю сладкое с фруктами, но вот сливки для украшения не использую, не люблю, стараюсь обойтись без них

    • Можно, конечно, приготовить и со сливочным маслом крем. Однако, этот рецепт крема со сливками очень вкусный,зачем себе в нем отказывать? На такой большой торт сливок хватает для намазывания тонким слоем.

  7. Мне нравится в бисквитных тортах обилие сверху фруктов, это привносит легкую кислинку и нейтрализует его жирность. Не говоря уже о том, что и выглядит очень красиво такой тортик.

  8. Отличный торт. Приготовим, как только пост закончится.

  9. Обожаю тортики с фруктами и взбитыми сливками. Рецепт понравился, забираю в копилку.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Бисквитный торт со сливками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов