Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Бисквитное пирожное Фантазия

Время приготовления:   45 минут Порций: 4  

Бисквитное пирожное Сегодня по случаю маленького праздника, моему сайту Готовим дома - vkusest.com исполнился ровно 1 год, я приготовила бисквитное пирожное "Фантазия". За это время было много подводных рифов, мешающих в продвижении, но, как говорится: "Дорогу осилит идущий".

Один год сайту - событие значимое, направившее меня в удивительный мир связанный с сайтостроением. Я узнала много нового и интересного, познакомилась и подружилась с новыми людьми, живущими в разных странах, нас объединили общие увлечения и интересы. Самое интересное еще предстоит узнать и многому научиться.
В честь празднования юбилея имениннику положен праздничный торт, но я решила испечь бисквитные пирожные и украсить их по-разному. Помогала мне в этом моя любимая внученька.

Пирожные я приготовила из сметанного бисквита. Он получается намного нежнее обычного и не требует пропитки. Крем к такому бисквиту подходит любой.

Ингредиенты:

  • мука 100 грамм (4 стол.ложки);
  •  яйцо 4;
  • сахар 100 грамм;
  • ванилин 1/2 чайной ложки;
  • какао 1 ст.ложка;
  • орех грецкий дробленый 1 стол ложка;
  • сметана 2 ст.ложки
  • Крем

  • масло сливочное 2/3 пачки;
  •  вода 120 мл;
  • сгущенка 2 ст.ложки;
  • мука 1 десертная ложка;
  • джем 4-5 ст.ложек.
  • На посыпку

  • шоколад 1 плитка;
  • орехи дробленные 1 ст.ложка.

Приготовим бисквитное пирожное


Тщательно вымытые свежие яйца взобьем с добавлением сахара и ванилина до устойчивой пены. Устойчивость пены можно проверить так: если получившийся гоголь-моголь не опадает с венчиков, значит яйца взбиты хорошо.

В кондитерском цехе, где промышленно изготавливаются торты и пирожные, стоит мощное оборудование, но, тем не менее, взбивальная машина работает не менее 10 - 15 минут. Имейте терпение, дождитесь нужного результата.
Быстрее и легче взбить гоголь-моголь, если отделить желтки от белков, но тогда порцию сахара нужно поделить между ними поровну, а в белки добавить щепотку соли. Читайте подробности в полезных советах

Бисквитное пирожное 2 Муку, смешанную с какао, просеем сквозь сито и постепенно добавим во взбитые яйца, сюда же положим сметану и осторожно перемешаем. Теперь можно ставить бисквит в разогретую до 200 °С духовку. Я вылила бисквитное тесто на обычный противень, предварительно смазанный маргарином и посыпанный мукой, разровняла лопаточкой и поставила печься.

Бисквитное пирожное 3 Форму можно выбрать любую. Если застелить противень промасленной пекарской бумагой, то снять его будет очень просто.
При температуре 200 град.С бисквит будет готов через 15 минут и приобретет вот такой красивый цвет.

Из него можно приготовить и рулет.
После полного остывания изделие можно нарезать на порции. Можете приготовить пирожные двух или трехслойные. Между слоями смажем джемом, верх и бока покроем натертым шоколадом и дробленными орехами.

Приготовление крема

Взобьем размягченное сливочное масло со сгущенкой, добавим  молочно-мучную смесь, которую сварим так: разведем в указанном количестве холодной кипяченой воды сгущенное молоко и муку, тщательно перемешаем и нагреем при непрерывном помешивании до загустения. Охладим и добавим в крем.


Розовый цвет крему придаст сок свеклы, достаточно добавить его в крем и еще раз взбить. Украсить пирожные можно фруктами, орехами и шоколадом. P.S. Если у вас нет достаточного опыта в выпечке бисквита, приготовьте его на полпорции в маленькой сковородочке, пусть это будет экспериментальный вариант.
Комментарии к записи " Бисквитное пирожное Фантазия"

Оставить комментарий
  1. Какие аппетитные пирожные! Хотя с бисквитом я "не дружу", но хочу попробовать сметанный бисквит по вашему рецепту. Да и крем необычный. Думаю, что у меня все получится! Спасибо.

  2. хотела испечь, но сколько муки не написано (

  3. Отличная идея! Тем более, что можно придумать множество варианотов украшения.

  4. С Днем Рожденья! Замечательный сайт. Замечательные рецепты.

  5. День рожденья сайта - замечательный способ отпраздновать его такими нарядными пирожными. Поздравляю с первой годовщиной и желаю много посетителей сайту!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Бисквитное пирожное Фантазия"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов