Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Бисквит на сметане

Время приготовления:   50 минут Порций: 6  

бисквит на сметане Бисквит на сметане отличается от традиционного тем, что тесто имеет небольшую влажность, поэтому это самый вкусный бисквит, по моему мнению.

Ингредиенты:

  • мука 1 ¼ стакана;
  • сахар песок 1 стакан;
  • сметана 2 столовые ложки;
  • яйца 8-10 штук;
  • ванильный сахар 1/3 чайной ложки.

Готовим бисквит на сметане


Вначале подготовим яйца: вымоем их в четырёх водах (хлорный раствор, сода пищевая,тёплая и холодная вода). Эти требования предъявляют санитарные врачи во избежание заражения сальмонеллезом.
Отделим желтки от белков, взобьем желтки с половиной нормы сахара до устойчивой пены (взбиваем примерно 10 минут), добавим сметану, осторожно перемешаем.

В другой посуде взобьем охлажденные белки с оставшимся сахаром до крепкой пены (венчики должны быть очищены от желтков). Выльем белки в желтки и, непрерывно помешивая ложкой, будем подсыпать, муку, просеивая через сито. Добавим ванилин. 


Бисквитное тесто со сметаной готово. Выпечка бисквита требует соблюдения определенных правил. Выложим тесто в форму с разъемными боками, смазанную маслом и обсыпанную мукой на ½ объёма. Поверхность разровняем лопаточкой. Поставим в раскаленную до 200 °С духовку. Открывать дверцу нельзя до тех пор, пока не почувствуете запах печеного теста, иначе бисквит опадет.


Готовность бисквита проверяем обычным способом: протыкаем острым деревянным прутиком. Выпеченное тесто не оставляет следа.
Вынув заготовку для торта из духовки, поставьте её на холодную мокрую тряпку - донышко бисквита легче отделится. После остывания, вынимаем бока формы, затем осторожно бисквит.
Бисквит на сметане готов. Но не спешите сразу же делать торт, пусть тесто отстоится несколько часов, лучше ночь, после этого приготовим из него вкусный торт.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Бисквит на сметане"

Оставить комментарий
  1. Простой и вкусный рецепт! Делаю такой бисквит часто, всем рекомендую!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Бисквит на сметане"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов