Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Салат с молодой капустой и каперсами

Время приготовления:   7 минут Порций:  

салат с молодой капустой Салат с молодой капустой появляется на нашем весенне-летнем столе одним из первых. Мы с удовольствием готовим капустные салаты, добавляя в них другие вкусные составляющие, заправляем их растительным, оливковым маслом, сметаной или домашним майонезом. В композицию салата с молодой капустой среди привычных овощей хорошо вписываются каперсы.
Каперсы в кулинарии используются более тысячи лет,  ими торговали еще греки, заготавливая нераспустившиеся бутоны диких,  стелящихся лианой кустарников. Места произрастания семейства каперсовых - субтропики, поэтому кроме Северной Африки и юга Европы, они растут на территории Грузии и очень напоминают по вкусу популярную травяную маринованную закуску джонджоли.

Каперсы не часто используются в нашей кулинарии, хотя я помню с детства их терпкий, солоноватый вкус. Обычно в моей семье их добавляли в соус или первые блюда для придания пикантного вкуса, возбуждающего аппетит. Маринованные каперсы хорошо сочетаются с домашней колбасой, мясными блюдами и придают им особый вкус и аромат.
салат с молодой капустой 2 Предлагаю приготовить салат с молодой капустой, каперсами и огурцами на скорую руку - обычный салат с капустой, которому каперсы придадут новый оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • молодая белокочанная капуста 1 небольшая;
  • огурцы свежие небольшие – 3-4;
  • каперсы 1,5 столовые ложки;
  • масло оливковое 1,5 столовых ложки;
  • сок лимона 1 чайная ложка;
  • лук зеленый 3-4 стебля;
  • зелень, соль по вкусу.

Готовим салат с молодой капустой.


салат с молодой капустой 3 Вымыть овощи и зелень. Капусту нашинковать на терке.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать небольшими дольками произвольной формы.
Лук и зелень мелко порезать.

салат с молодой капустой 4 Каперсы откинуть на сито, чтобы стек рассол.

салат с молодой капустой 5 Выложить овощи в глубокую миску, добавить процеженные каперсы и зелень.

салат с молодой капустой 6 Оливковое масло смешать с соком лимона, полить им овощи, заправить по вкусу солью, перемешать, выложить в салатник и сразу подать к столу.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Салат с молодой капустой и каперсами"

Оставить комментарий
  1. Вот молоденькую капусту я люблю очень! Поэтому часто готовлю салаты из капусты)))

  2. С капустой салаты готовлю часто с каперсами не пробовала....

  3. Спасибо, заинтересовали- никогда не пробовала каперсы.

  4. Молодую капусту люблю и обожаю, а вот каперсы как то мне не по вкусу. Пару раз попробовала - не понравились. Хотя, моим мальчикам они понравились, придется готовить только ради них.

  5. Замечательный салат, все, что я люблю) Капусту так вообще в любом виде готова кушать)

  6. Хороший легенький салатик. Как раз сейчас в тему. Пора заниматься своим питанием

  7. Как только появляется молодая капуста она частый гость на нашем столе. Но, вот стыдно мне признаться, но каперсы пробовать никогда не доводилось. Нужно поискать их в наших магазинах.

  8. А я вот никак не могу проникнуться вкусом каперсов. Сколько не пробовала, не мое.

  9. Из молодой капусты всегда получается отличный салат, а если что-то к ней добавлять, то получается просто объедение.

  10. Капусточка - святое, обожаю салат из нее, а с каперсами будем пробовать... а потом скажем, как оно

  11. Салат с капустой часто готовлю, с каперсами не пробовала, но проблемы нет. В следующий раз когда буду готовить салат добавлю капесы. Спасибо за рецепт.

  12. Как только появляется молодая капуста-она постоянный гость в виде салатов.В таком варианте тоже вкусненько.

  13. Я маринованные каперсы частенько покупаю и добавляю в блюда, интересный вариант капустного салата с огурцами.

  14. Отличный салатик из капусты и такое вкусное дополнение в виде каперсов!

  15. Этот салатик сделаем легко! Капуста есть, каперсы есть! Спасибки за рецептик!

  16. Салаты из молодой капусты делаю часто. С зеленым огурчиком, с укропом, с зеленым горошком. А вот с каперсами не едала. Надо купить их и попробовать.

  17. Интересный рецепт, правда не знаю. что такое каперсы.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат с молодой капустой и каперсами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов