Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Салат из печени

Время приготовления:   Порций:  

Салат из печени с овощами

salat -iz- pecheni

Блюда из печени, как известно, обладают множеством полезных свойств, но, несмотря на это, многие её не очень- то жалуют, особенно дети, а ведь для растущего организма она особенно необходима. Ну, кому же помешает получить  порцию здоровья?

Салат из печени с овощами, который я предлагаю приготовить дома, будут есть с удовольствием и дети, и взрослые, потому что у него очень приятный кисловато-сладковатый вкус, благодаря заправке.

Ингредиенты:

- печень говяжья 200 грамм,

- помидоры свежие 80 грамм,

- огурец свежий 80 грамм,

- морковь 80 грамм,

- лук 70 грамм,

- масло растительное 1 столовая ложка.

Для заправки: яблочный уксус 1 столовая ложка, мед ½ чайной ложки, соль по вкусу, зелень.

 

Инструкция: 

- Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, морковь нашинковать на терке, обжарить все вместе на растительном масле до мягкости, подсолить.

- Печень говяжью очистить от желчных протоков, если таковые имеются, снять шкурку. Очищенная таким образом печень, будет нежной, если её не передержать на сковороде.

-  Итак, положим очищенную и порезанную, как на беф-строганов, печень в сковороду с овощами и обжарим  до исчезновения крови. Этот момент очень важно не пропустить, печень жарится очень быстро и если упустить момент, то блюдо будет испорчено.

- Помидоры и огурцы вымыть и нарезать крупными дольками, посолить, выложить на тарелку, добавить тушеную печень, залить заправкой и украсить зеленью.

 Заправки для салата.

Яблочный уксус развести водой в пропорции 1:1 (или по своему вкусу), добавить ½ чайной ложки жидкого меда и тщательно перемешать до полного растворения, слегка подсолить.

 

Салат из печени с яйцом

 

Ингредиенты:

- печень говяжья 250 грамм,

- морковь 1 ,

- лук репчатый 1,

- яйца 4 штуки (1 на украшение),

- майонез 1 столовая ложка.

Приготовление

- Приготовим печень: вымоем, снимем  пленку, вырежем желчные протоки, так, как готовили предыдущее блюдо, оботрём салфеткой, нарежем соломкой и обжарим на разогретом растительном масле до румяной корочки.

 

- Вымоем и очистим морковь, натрем соломкой, добавим мелко порезанный репчатый лук, поджарим до мягкости.

- Отварим яйца и мелко порежем.

- Соединим все ингредиенты, добавим ложку майонеза , перемешаем, выложим в салатник, украсим яйцом.

Другие вкусные салаты на сайте Готовим дома - vkusest.com :  Салат с креветками, Слоеный салат, Салат с курицей и грибами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:


Комментарии к записи " Салат из печени"

Оставить комментарий
  1. И салат тоже с печенью мне попался, ваш сайт вроде как знает, что я ищу ее красавицу. Очень интересная подача.

  2. хорошие салаты и очень точные указания по приготовлению печени!

  3. Такой салат с печенью я никогда не делала. Мои домашние больше любят паштет из печени. Иногда делаю салат с солеными огурцами и печенью. Тоже вкусно. Попробую сделать салат и по вашему рецепту.

  4. В детстве очень любил просто отваренную печень курицы. А салаты это самая естественная еда со стола матушки - природы. Рецепт так хорошо на фотографиях иллюстрирован, что появилось желание тут же приготовить. Спасибо за информацию.

  5. А я люблю и печень, и разные салаты с ней. Главное, вкусно приготовить. Спасибо за рецепты!

  6. Я, все- таки, предпочту есть и печень и овощи по отдельности.

  7. Не пробовала еще добавлять к овощам печень.

  8. Отличный салатик, обязательно попробую по Вашему рецепту! Спасибо!

  9. Я люблю печень, мне такой салатик понравился бы.

  10. а я люблю печень сочную, тушеную в соке помидоров со специями и зеленью))

    • Печень нельзя долго жарить, как только кровь свернулась - сразу выключать, иначе и в подливке будет "дубовая".

  11. Ой, Танюш, проблемы были? То-то смотрю моего коммента нет, теперь все понятно.
    Салат из печени с такими ингредиентами должен получиться очень вкусным, состав ингредиентов отличный!

    • Светик, проблемка была "интересная", при добавлении новой статьи исчезли абсолютно все статьи, ранее опубликованные, а между тем, в админпанели все осталось по-прежнему.Посетители могли видеть лишь пустой сайт с работающими сайтбарами. Но, так как "спасение утопающих - дело рук самих утопающих", пришлось поднапрячься, разбираясь в админпанели нового для меня хостинга и сделать откат. А тут по пути еще и на"шпиона" натолкнулась, который выступал в роли Приватбанка с выпадающей рекламой. Я обратилась к программисту Приватбанка и получила вразумительный ответ, что ЭТО исправить может только админ. Поняв, на что он намекает, начала шерстить виджеты и обнаружила встроенную ссылку, которую мне впарил "доброжелатель" давненько. Она и запускала рекламу на моем сайте, но дорожка указала откуда ноги растут, тот сайт был заточен ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на РЕКЛАМУ, а я все полагала, что это вирус, если помнишь, у меня вылазили азартные игры, встроенные по такому же принципу - в выпадающей рекламке, а потом появилась косметика, за ней - Банк). Ой, напомнило мне это поговолрку: "Пусти козла в огород". Вывод для себя сделала: "Доверяя, проверяй!"

  12. Вот печень я не люблю, для меня она суховата.

    • этот салатик для нелюбителей печени, потому что "мокрый":) , сочный и очень аппетитный. Приношу извинения тем, кто добавлял свои комментарии,но они не сохранились, т.к. по техническим причинам пришлось сделать бекап.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат из печени"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов