Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Суп с шампиньонами

Время приготовления:   1 час Порций: 4  

Сегодня мы научимся готовить суп с шампиньонами. Его я решила приготовить еще и на курином бульоне с рисовой лапшой.
суп с шампиньонами Рекомендую добавить именно рисовую лапшу. По утверждению диетологов, она не содержит аллергенов, в отличие от пшеничной, поэтому полезна будет всем.

Ешьте первые блюда ежедневно, особенно в холода, чтобы сохранить здоровье и фигуру, ведь занимая место в желудке, первое блюдо по калорийности намного ниже второго.

Продукты, которые нам понадобятся для супа.

суп с шампиньонами 2

Ингредиенты:

  • вода 2 литра;
  • грибы 100 грамм;
  • картошка 4;
  • лук репчатый 2;
  • морковь, петрушка (корень) по 1;
  • рисовая лапша 80 грамм;
  • соль, специи, зелень, перец молотый, перец горошком, лавровый лист.
Новости

Готовим суп с шампиньонами


Грибной суп у нас сегодня на курином бульоне, поэтому вначале сварим бульон. Положим курицу в холодную воду, прокипятим до образования пены. Затем воду выльем и зальем чистой горячей очищенной водой.
Положим 1 целый лук, корень петрушки и проварим до полуготовности мяса.

суп с шампиньонами 3 Затем мясо вытащим и охладим. Вытащим также целый лук и корень петрушки. Пока мясо варилось, мы подготовили овощи: грибы замочили в воде и вымыли с помощью щетки.
Правильная обработка продуктов сохранит вам здоровье.
Не зря мы затеяли мойку шампиньонов!  Вот теперь они нас радуют своей чистотой (на дне посуды осталась земля).Точно так же вымоем остальные овощи. Зелень замочим и тщательно промоем в холодной воде.

суп с шампиньонами 4 Теперь можно мелко порезать грибы. Сварить суп из свежих грибов просто, ведь шампиньоны продаются в каждом супермаркете.

суп с шампиньонами 5 Картошку порежем мелкими кубиками, опустим в бульон. Когда вода закипит, дайте ей провариться минуты 3-5, затем можно класть грибы.

суп с шампиньонами 6 Рисовую лапшу поломаем на кусочки и замочим в холодной воде, опустим в бульон, когда овощи сварятся. Через пару минут лапша будет готова.
Теперь можно положить и порезанную курицу.

На сковороде с разогретым растительным маслом поставим пассировать мелко порезанный лук и нашинкованную морковь.
Чтобы морковь выпустила свой янтарный цвет, подольем в сковороду немного (2-3 ложки) бульона. Пассируем на медленном огне и следим, чтобы овощи не подгорели, иначе испортится вкус всего супа.

Совершенно мягкий лук и морковь можно опустить в грибной суп, добавить перец, лавровый лист, щепотку куркумы или другой специи по вкусу.
Для тонкости вкуса рекомендую ввести пол чайной ложки сахара.
Порубим зелень и положим в суп.
Теперь вы знаете, как приготовить суп с шампиньонами
Приятного аппетита!
Этот суп можно варить и на воде, тогда его можно подать в Великий пост.
Выбирайте сами, как и когда готовить суп.
Рекомендуем приготовить:
суп-харчо;
борщ полтавский;
борщ львовский.
Комментарии к записи " Суп с шампиньонами"

Оставить комментарий
  1. Всегда мечтала научиться готовить грибной супчик, и благодаря Вашей подробной статье, поняла, насколько это просто и вкусно. Спасибо!

  2. Грибной супчик - это то, что я мечтаю научиться готовить! Всегда в кафе заказываю, когда с друзьями ходим по выходным. Только там суп-пюре. Получается, можно взять все эти ингредиенты, так же сварить и потом в блендере перемолоть и добавить сметаны или сливки по вкусу. И будет супчик!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп с шампиньонами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов