Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Суп с фрикадельками

Время приготовления:   45 минут Порций:  

sup s frikadelkamiСуп с фрикадельками готовится на скорую руку за 20  минут. Часто молодые хозяйки не знают, как сварить суп с фрикадельками.

Специально для них  даю  очень простой рецепт супа из фарша, оставшегося от пельменей,  с макаронными изделиями.

Отмечу, что лук  для супа лучше класть целыми головками (многие не любят плавающие кусочки лука), которые по мере готовности удалить.

Ингредиенты:

  • фарш 300-400 грамм,
  • картошка 3-4,
  • «Мивина»  1 пачка,
  • лук репчатый 2,
  • морковь 2,
  • корень петрушки 1,
  • лавровый лист 1,
  • гвоздика 2,
  • щепотка черного молотого перца, зелень укропа,
  • масло растительное рафинированное 1 столовая ложка,
  • яйцо сырое 1,
  • вода 2 литра.
Новости


Сварим овощной бульон: в холодную воду положим 2 очищенные целые луковицы, варим до мягкости, затем удалим из бульона.Добавим целую очищенную морковь, корень петрушки и очищенный, нарезанный ломтиками, картофель. Морковь и корень петрушки, как только будут готовы, удалить из бульона.

Сформуем фрикадельки из готового фарша (набираем по ½ ст.ложки и делаем шарики).

frikadelki

Мясные фрикадельки обваляем в муке и опустим в кипящий бульон, снимем пену, которая будет образовываться при кипении. Очищенную морковь натереть на терке и пассеровать на рафинированном растительном масле с добавлением 2 ложек бульона. Как только морковь выделит свой оранжевый сок - отправляем её  в бульон.

Положим "Мивину", разделив на отдельные кусочки.

Для оттяжки бульона вводим в него сырое яйцо. Такой способ в кулинарии применяется , чтобы бульон сделать более прозрачным. Кстати, вкус супа от этого только улучшится.

В конце приготовления суп солим, добавляем лавровый лист, перец, гвоздику. Разливаем по тарелкам. В каждую тарелку положим нарезанную зелень укропа.

Суп с фрикадельками готов.
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Суп с фрикадельками"

Оставить комментарий
  1. Что может быть проще и вкуснее супа с фрикадельками!!!

  2. Такой суп с фрикадельками хорош на курином бульоне.

  3. Суп с фрикадельками - один из моих любимейших. Но делала немного по-другому. Спасибо за ваш рецепт.

  4. А у меня детки супчик с сырым яйцом называли "кудрявым".

  5. У меня все очень любят супчик с фрикадельками, про сырое яйцо не знала

  6. Я часто готовлю суп с фрикадельками, просто и вкусно.

  7. Давно не готовила супчик с фрикадельками. Надо наверстать упущенное.

  8. Вкусный суп с фрикадельками. Я еще иногда в мясо добавляю шпинат. Тоже очень вкусно и оригинально получается.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп с фрикадельками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов