Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Рецепт борща со свёклой

Время приготовления:   1 час Порций: 6  

рецепт борща со свпеклой Сегодня рассмотрим рецепт борща со свёклой, который считается классическим. Среди первых блюд, мне кажется, он самый популярный. Борщ - старинное первое блюдо славянских народов, это разновидность супа, основой которого являлась свёкла, от которой борщ приобретал ярко красный цвет. Борщ - основное первое блюдо украинской кухни.
Когда мы произносим борщ украинский, то в воображении возникает ярко- красное ароматное первое блюдо с тающими во рту овощами.

Украинский борщ давно перешагнул множество границ, его готовят далеко за пределами Украины. Не понаслышке знаю, что и в дальнем зарубежье борщ пользуется огромной популярностью. Борщ, как и многие другие блюда, каждая хозяйка готовит по-своему.

На Украине рецепты борща в каждой области существуют свои, они отличаются по составу и способу приготовления.

Состав овощей и мяса, используемых для приготовления борща, может быть самым разнообразным. Борщ готовят из свинины, говядины, кролика, утки и гуся, курицы и баранины, с сосисками и колбасой, копченостями и грибами, черносливом, разными видами капусты. Но незаменимыми в борще являются морковь и томат (помидоры).

Ингредиенты:

  • курица 400 грамм (или любое другое мясо);
  • капуста 300 грамм;
  • картофель 300 грамм;
  • свёкла 200 грамм;
  • томат 2-3 ложки;
  • по 1 корню петрушки, моркови, кусочек корня сельдерея;
  • лук репчатый 2;
  • сливочное масло 2 ст ложки;
  • уксус 1\2 ст ложки;
  • сало шпик 20 грамм;
  • горький и душистый перец по 2 горошинки;
  • мука 1 чайная ложка;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • лавровый лист 1;
  • сметана, зелень.

Рецепт борща со свеклой


Рецепт борща со свёклой Сварим из мяса бульон. Свеклу нашинкуем на терке или порежем соломкой. Затем выложим в глубокую сковороду или кастрюльку, сбрызнем уксусом, добавим жир, который соберем с бульона, томат, сахар и потушим до полуготовности.

Рецепт борща со свёклой Картофель помоем и почистим, нарежем дольками, опустим в бульон, доведем до кипения и добавим нашинкованную капусту. Проварим  её примерно  минут 10, затем добавим тушеную свёклу, пассированные лук, коренья, муку, пассерованную на масле и разведенную бульоном, перец. Прокипятим примерно 3-5  минут, заправим толчеными чесноком с салом, доведём до кипения, посолим, добавим лавровый лист и дадим настояться минут 20-30.


Борщ со свёклой готов, в тарелку добавим ложечку сметаны и нарубленную зелень.
Приятного аппетита!
Предлагаю другие вкусные рецепты:
харчо, 
- куриный суп по-китайски,
- борщ львовский.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт борща со свёклой"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов