Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Овощной суп с грибами

Время приготовления:   40 минут Порций: 2  

Сегодня приготовим овощной суп с грибами.

ovoshhnoj-sup

Овощной суп можно приготовить из разнообразного ассортимента овощей.  Овощные супы готовят постные и на бульонах. Для  приготовления бульона подходит говядина, свинина, птица, пельмени, а также рыба и грибы.
Овощи на супы нарезают дольками, брусочками, кубиками. Вместо томатного пюре лучше использовать  свежие помидоры. К овощному супу можно подать пирожки.

Хочу напомнить родителям, что грибы - тяжёлый продукт, поэтому не стоит давать их детям до 8 лет, тем более это касается лесных грибов. Самые безопасные для детей являются шампиньоны. Однако и их порцию нужно ограничивать. Взрослым хочу напомнить о том, что если у вас есть склонность к камнеобразованию, то шампиньоны следует исключить из своего рациона.

Ингредиенты:

  • капуста цветная (брюссельская, белокочанная)- 90
  • морковь-35
  • картошка – 90
  • петрушка – 25
  • лук репчатый – 25
  • лук порей -25
  • горошек зеленый консервированный или фасоль стручковая -50
  • помидоры свежие -70
  • грибы – 50
  • масло сливочное 20
  • бульон или вода – 900 мл

Готовим овощной суп с грибами


Вначале  пассеруем на масле ножки грибов, морковь и лук .

В кипящий бульон или воду кладем  шляпки грибов, нарезанные  соломкой, и варим  около 20-30 минут. Затем добавим нашинкованную капусту, картофель, нарезанный дольками. За 10 минут до готовности супа  положим  пассерованные овощи, зеленый горошек, соль, специи. Если капусту используют брюссельскую или цветную, то их кладут вместе с пассерованными овощами. Зеленый горошек можно заменить замороженным.

Суп, посыпанный зеленью, подаем со сметаной к обеду.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Овощной суп с грибами"

Оставить комментарий
  1. Хороший рецепт! Некоторые, я знаю, вообще варят только постные супы. У нас в семье и на мясном бульоне и постные. Будет еще один рецепт для разнообразия. Понравилось, что добавлены грибы. Спасибо!

  2. Я овощные супы очень люблю. И меня радует то, что такие супы любит моя дочь. Такой рецепт супа мне нравится и хочу его приготовить.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощной суп с грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов