Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Как приготовить суп-пюре из печени?

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  

kak prigotovit sup pyure Как приготовить суп-пюре из печени? Об этом многие хозяйки не догадываются. А когда-то педиатры рекомендовали такое блюдо готовить дома детям.
Печень чрезвычайно богатый полезными свойствами продукт питания человека. Вводя её в свой рацион, мы обогащаем организм полноценными белками и незаменимыми аминокислотами, среди самых ценных: лизин, триптофан и метионин. Так, лизин помогает нам в борьбе с вирусами, особенно против такого грозного, как герпес. Печень богата витаминами А, Е, С, В6 и В12. Её назначают детям при малокровии, она помогает при диабете и атеросклерозе, показана беременным женщинам.
По калорийности на первое место можно поставить печень трески, в 100 г продукта – 613 кКал, затем – куриную печень, в 100 граммах содержится 140 кКал,  в 100 граммах говяжьей печени содержится всего 100 кКал.

Рекомендуем прочитать

Ингредиенты:

  • печень говяжья 400 грамм;
  • мясо для бульона 200-300 грамм;
  • масло сливочное 4 ст. ложки;
  • мука 2 ст.ложки;
  • морковь 1 штука;
  • петрушка корневая 1;
  • лук-порей 1.
Для заправки
:
  • молоко или сливки 1 стакан;
  • яйца 2.

Как приготовить суп-пюре из печени?


1. Прежде всего, очистим печень от желчных протоков, пленок и нарежем кубиками.
2. Коренья потушим вместе с нарезанной печенью и добавим 1 стакан бульона.
3. Готовую печень прокрутим на мясорубке или блендере, а затем протрем сквозь сито.
4. Бульон, в котором тушилась печень, процедим сквозь сито.

Приготовим белый соус

Муку поджарим с маслом и разведем 4 стаканами бульона, проварим на слабом огне. Получившийся соус процедим и добавим протертую печенку. В завершение введем 2 желтка, смешанных со сливками или молоком, добавим кусочек сливочного масла и зелень.
Печеночный суп подаем с гренками.
Приятного аппетита!

Предлагаю другие вкусные рецепты:

салат винегрет с брюссельской капустой;
суп с клецками;
пицца с морепродуктами и грибами;
овощное соте с кабачками.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Как приготовить суп-пюре из печени?"

Оставить комментарий
  1. Многое я готовлю из печени, но вот суп - никогда. Странный и необычный рецепт.

  2. Вкусный супчик, люблю блюда с печенью, возьму на заметку.

  3. не пробовала, даже и не догадывалась, что можно суп -пюре из печени приготовить. Благодарю.

  4. Сп-пбюре из печени - вкусное, сытное и полезное блюдо

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить суп-пюре из печени?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты