Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Борщ полтавский

Время приготовления:   Порций:  

борщ полтавский На Украине готовят в каждой области по-своему рецепту. Сегодня приготовим борщ полтавский.

 

Ингредиенты:вода 2 л, курица  400 г, картошка  300 г, капуста 300 г, морковь 2, свекла 1-2, сало  80 г, петрушка (корень) 1, уксус (яблочный)  1 ст.ложка, лук (репчатый)   2, томат 2 ст. ложки  ( помидоры 2-3 штуки), соль, сахар,  перец, зелень

 

 Приготовление

1.Сварим бульон из курицы с добавлением  корня  петрушки, 1 целой луковицы и 1  корня моркови. Курицу и коренья вытащим из бульона.

2. Морковь нарежем соломкой, лук мелкими кубиками и потушим, добавив натертые помидоры или томат.Посолим  по вкусу.

3. Потушим до мягкости нарезанную соломкой свеклу, добавив  яблочный  уксус, соль, сахар и  часть  бульона.

4. Капусту нарежем  квадратами, опустим в кипящий бульон, после того, как она закипит, добавим  картошку, нарезанную кубиками.

5. Через 15 минут  добавим тушеную  морковь и свеклу , растертое сало, перец,  положим курицу.

 Галушки

Ингредиенты:

мука гречневая  100 г
вода 4-5 ст. ложки
сливочное масло 1 чайная. ложка
яйцо 1/2 шт

 

Приготовление

В кипящую  подсоленную воду добавим   1 ч.л  сливочного масла и немного  гречневой муки ( можно заменить пшеничной), снимем с огня,тщательно перемешаем, добавим еще  муку, чтобы получилось однородное пластичное тесто, охладим. В получившееся тесто введем 1/2 яйца, перемешаем .

Чайной ложкой набираем  тесто, формуем галушки и варим в кипящей подсоленной  воде. После готовности

выкладываем галушки в борщ, добавляем соль, перец,  по вкусу и разливаем по тарелкам. Скажу откровенно, что к гречневым галушкам моя семья отнеслась настороженно, уж слишком это ново. А вот обычные, пшеничные - это здорово.

В каждую тарелку с  борщом полтавским  положим   нарезанную зелень,  нарубленную дольку чеснока   и сметану. Вот как готовить дома вкусный борщ с запеченой в духовке свёклой.

Вкусные блюда на обед, щавтрак и ужин: гороховый суп, пельмени, язык заливной, салат, хворост, торт, квас, лимонад

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Ингредиенты:


Комментарии к записи " Борщ полтавский"

Оставить комментарий
  1. Борщ - как же без него??? обожаю... а вот такого рецепта не знала!

  2. Яблочный уксус очень полезный. Я его тоже использую. А еще в борщ вместо уксуса я натираю на терке яблоко.

  3. Борщ одно из любимых блюд, и каждая хозяйка готовит его по разному. Попробуем сварить по этому рецепту.

  4. Борщ люблю, но такого рецепта еще не пробовал. Спасибо, беру на вооружение.
    Спасибо за интересный и полезный материал. Прочитал с интересом.
    Заходите в гости ;).
    С ув. Александр.

  5. Очень люблю борщ во всех его проявлениях. Пожалуй, можно попробовать и по Вашему рецепту, вот только без уксуса.

    • Елена, от яблочного уксуса вреда не будет никакого, мало того, его рекомендуют употреблять при некоторых заболеваниях.

  6. Борщ - это вкусно всегда, а вот с галушками не пробовала, попробуем.Спасибо.Удачи!!!

  7. Никогда не отказываюсь от такого блюда.

    Когда жена готовит я его с удовольствием употребляю.

    Проверим и данный рецепт.

  8. Борщ да ещё с галушками, это же такая вкуснятина!!! Спасибо, сегодня будем воплощать этот рецепт в реальность.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Борщ полтавский"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов