Яндекс.Метрика Борщ полтавский | Vkusest.com - Готовим дома
Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Борщ полтавский

Время приготовления:   Порций:  

борщ полтавский На Украине борщ готовят в каждой области по-своему. Сегодня приготовим борщ полтавский.

Ингредиенты:

  • вода 2 л 
  • курица 400 г
  • картошка 300 г
  • капуста 300 г 
  • морковь 2
  • свекла 1-2
  • сало 80 г
  • петрушка корень 1
  • уксус яблочный 1 ст.ложка
  • лук репчатый 2
  • томат 2 ст. ложки (помидоры 2-3 шт.)
  • соль, сахар, перец, зелень

Готовим борщ полтавский


1.Сварим бульон из курицы с добавлением  корня  петрушки, 1 целой луковицы и 1  корня моркови. Курицу и коренья вытащим из бульона.

2. Морковь нарежем соломкой, лук мелкими кубиками и потушим, добавив натертые помидоры или томат. Посолим  по вкусу.

3. Потушим до мягкости нарезанную соломкой свеклу, добавив яблочный уксус, соль, сахар и часть бульона.

4. Капусту нарежем квадратами, опустим в кипящий бульон, после того, как она закипит, добавим  картошку, нарезанную кубиками.

5. Через 15 минут добавим тушеную  морковь и свеклу, растертое сало, перец,  положим курицу.

 Галушки

Ингредиенты:
  • мука гречневая 100 г
  • вода 4-5 ст. ложки
  • сливочное масло 1 чайная. ложка
  • яйцо 1/2 шт
 

Приготовление

В кипящую  подсоленную воду добавим 1 ч.л  сливочного масла и немного гречневой муки (можно заменить пшеничной), снимем с огня, тщательно перемешаем, добавим еще муку, чтобы получилось однородное пластичное тесто, охладим. В получившееся тесто введем 1/2 яйца, перемешаем

.

Чайной ложкой набираем тесто, формуем галушки и варим в кипящей подсоленной воде. После готовности выкладываем галушки в борщ, добавляем соль, перец по вкусу и разливаем по тарелкам.

Скажу откровенно, что к гречневым галушкам моя семья отнеслась настороженно, уж слишком это ново. А вот обычные, пшеничные - это здорово.

В каждую тарелку с  борщом полтавским  положим нарезанную зелень, нарубленную дольку чеснока и сметану.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Борщ полтавский"

Оставить комментарий
  1. Борщ - как же без него??? обожаю... а вот такого рецепта не знала!

  2. Яблочный уксус очень полезный. Я его тоже использую. А еще в борщ вместо уксуса я натираю на терке яблоко.

  3. Борщ одно из любимых блюд, и каждая хозяйка готовит его по разному. Попробуем сварить по этому рецепту.

  4. Борщ люблю, но такого рецепта еще не пробовал. Спасибо, беру на вооружение.
    Спасибо за интересный и полезный материал. Прочитал с интересом.
    Заходите в гости ;).
    С ув. Александр.

  5. Очень люблю борщ во всех его проявлениях. Пожалуй, можно попробовать и по Вашему рецепту, вот только без уксуса.

    • Елена, от яблочного уксуса вреда не будет никакого, мало того, его рекомендуют употреблять при некоторых заболеваниях.

  6. Борщ - это вкусно всегда, а вот с галушками не пробовала, попробуем.Спасибо.Удачи!!!

  7. Никогда не отказываюсь от такого блюда.

    Когда жена готовит я его с удовольствием употребляю.

    Проверим и данный рецепт.

  8. Борщ да ещё с галушками, это же такая вкуснятина!!! Спасибо, сегодня будем воплощать этот рецепт в реальность.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Борщ полтавский"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов