Сегодня у нас в меню вкусный рецепт - капуста тушеная с грибами в мультиварке, да не с простыми, а с шиитаке.
Вкусное второе блюдо из полезных продуктов полюбят те, кто сидит на диете и решил похудеть, а главное те люди, которые соблюдают сейчас пост. Капуста с грибами - отличное сочетание. Несмотря на весеннюю пору, свежие грибы не сходят с прилавков наших магазинов. Как правило, это вёшенки и шампиньоны. Не так давно в наших супермаркетах появились целебные грибы шиитаке. Поступают они в торговую сеть в пластиковых коробочках по 200 грамм.
Грибы шиитаке на протяжении многих веков использовались целителями Юго-Восточной Азии в качестве средства продления молодости и долголетия. Назвали гриб императорским, так как начало его использования уходит во времена империи Мин начала 14 в.
Медицина изучила воздействие на организм человека шиитаке. В сушеном виде шиитаке продают в аптеках, как средство, укрепляющее иммунитет. На основе экстракта мицелия шиитаке создали препарат для восстановления поврежденных клеток после химиотерапии.
Теперь вы понимаете, насколько ценны эти грибы и что рецепт тушеной капусты с шиитаке может существенно укрепить здоровье больным и ослабленным людям при частом употреблении. Тем более, что грибов требуется совсем немного, всего несколько штук.
Для того, чтобы блюдо соответствовало принципам здорового питания, рецепт блюда приготовим в мультиварке, у меня - Panasonic с чашей из нержавеющей стали, которую я подобрала отдельно. Родную чашу с тефлоновым покрытием нельзя назвать безопасной. Ни в коем случае не мешайте в ней блюда металлической ложкой. Другое дело – чаша из нержавейки. Можно себя ни в чем не ограничивать. Масло я рекомендую оливковое рафинированное, можно в комбинации с обычным подсолнечным.
Не огорчайтесь, если в ваш регион шиитаке пока не добрались. Используете те, что есть в наличии, будет тоже вкусно. Приготовление в мультиварке ничем не отличается от традиционного - приготовления в казане или сковороде. Но те удобства, которые получают обладательницы данного девайса, несравнимы ни с чем. Да и вкус капусты в мультиварке с грибами, словно в русской печи.
Ингредиенты:
- небольшая капуста белокочанная примерно 500 г
- лук 3 головки
- шиитаке 100 г
- масло оливковое 100 мл
- 1 ст.ложка соуса томатного
- соль, специи
Готовим капусту тушеную с грибами в мультиварке
Порезать репчатый лук на небольшие части: соломкой или кубиками, как вам будет удобно. В мультиварку вылить масло, включить таймер на 40 минут, вылить масло. Когда мультиварка разогреется, можно добавить лук и вымытые шиитаке.
Хорошо, если грибочки будут небольшого размера, тогда их не нужно резать, а ножки у них совсем не жёсткие, как у зрелых. Закрыть мультиварку и заняться подготовкой капусты.
Нашинковать капусту и выложить в мультиварку. Крышку закрыть.
Через 15 минут добавить соус, подсолить блюдо по вкусу перемешать содержимое чаши ложкой.У кого тефлоновое покрытие, не забыть, что мешать нужно только специальной ложкой или лопаточкой. Добавить любимые травы. Я использую последнее время набор итальянских трав.Перец добавляют те, кому позволяет состояние, но для здорового питания лучше обойтись без него. Далее закроем мультиварку и ждем сигнала готовности.
Подаем как самостоятельное блюдо или к любым густым кашам: рису, гречке, перловке, а также к макаронным изделиям и картошке.
Готовьте дома полезный и вкусный рецепт - капусту с грибами в мультиварке.
Приятного аппетита!
В осенне-зимне-весенний период часто готовлю тушенную капусту. Вот, правда, с грибами её делаю не часто. А шиитаке вообще ни разу не едала. Видела, что их продают. Нужно мне купить эти грибы и попробовать их.
Это правда, шиитаке не часто появляются в продаже, а жаль. Они очень вкусные и полезные.
Не давно тоже тушила капусту в мультиварке, но только с мясом. Нужно попробовать с грибами теперь.
Отличная идея.
Спасибо, Татьяна. Я тоже оценила тушеную капусту в мультиварке- готовить одно удовольствие. А вот с грибами тушить не пробовала, спасибо за идею!
С грибами намного вкусней получается.
Тушеную капусту очень люблю и часто готовлю. Про грибы шиитаке никогда не слышала. Попробую потушить капусту со свежими грибами, думаю должно тоже хорошо получиться.
Если масла добавить не много, то получится великолепное блюдо для худеющих дам.
Да, масла нужно НЕМНОГО, а совсем чуть-чуть, чтобы только покрылось дно чаши.
Вкусное и очень полезное блюдо. Я часто готовлю капусту. И с грибами, и с томатом. Всегда превосходный результат!
Люблю тушеную капусту, за отсутствием мультиварки пока готовлю это блюдо на плите.
Есть мультиварка и есть замороженные белые грибы, собранные еще осенью. Ну, а капусту купить не проблема. Спасибо за полезный рецепт, обязательно попробую, хотя и так не сомневаюсь, что будет очень вкусно!
Вот и замечательно.
Тушеную капусту в моей семье очень любят, но вот с грибами ее тушить почему-то никому в голову не приходило. Спасибо за "наводку".
"Лучше позже, чем никогда", - готовьте и ешьте с большим удовольствием.
Привет я так понимаю по названию родина этих грибов Китай или другая восточная страна.А рецепт интересный.
Да, Сергей, Вы правы. Родина шиитаке - Китай и Япония. На Дальнем Востоке их можно встретить и в лесу.
Мультиварки нет, как нет и шиитаке. А вот сковорода есть и вешенка тоже есть. И ужин будет настоящая вкуснятина.
Вот и замечательно, отличный набор для вкусного ужина.
Очень люблю тушеную капусту, а с грибами - пальчики оближешь. Правда шиитаке у меня нет (и в наших магазинах тоже), но я добавляю обыкновенные лесные грибы или шампиньоны, и получается отличное блюдо.
Шиитаке пока не видела у нас в продаже, можно потушить с шампиньонами, тоже будет вкусно, но не настолько полезно. Надо внимательней посмотреть в супермаркете шиитаке.
У нас их продают только в одной сетию Присмотритесь, может есть в других супермаркетах.
Мультиварки у меня нет, но я готовлю такую капусту часто в простой сковороде с высокими стенками. Очень люблю это блюдо. Оно может быть и гарниром, и основным блюдом.
Универсальное блюдо!
Хороший вариант тушеной капустки с добавлением грибочков. Надо попробовать.
Оля, в ваших краях этих грибов, должно быть, видимо-невидимо.
Здорово, очень люблю блюда с капустой и грибами Шиитаки, конечно это круто, но вот у нас не всегда можно их найти. Очень хочется попробовать это блюдо. Наслышана об этих грибах, но пробовать пока не приходилось.
Ух ты, шиитаке, очень сытные грибы и вкусные. Добавляла их в супы не раз, а вот тушить, да еще и с капустой не пробовала. Главное с этими грибочками не перебощить, их не должно быть слишком много, да и продаются они в сушеном виде когда кладешь, кажется их совсем мало, а раздуаваются они огого :). Спасибо за рецепт, как нибудь обязательно попробую приготовить.
Сухие шиитаке не видела в продаже. Я бы хотела приобрести мицелий.