Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Брюссельская капуста тушеная

Время приготовления:   30 минут Порций:  

Сегодня у меня в меню брюссельская капуста тушеная.
bryusselskaya-kapusta-tushenaya

Брюссельская капуста пришлась мне по вкусу еще с советских времен, когда поступала в продажу в замороженном виде. Очень вкусная, нежная и сочная, она быстро готовится, сохраняет форму и привлекательный вид. Блюда из неё не частые гости на нашем столе, хотя купить брюссельскую капусту уже можно и свежую.
Из неё готовят овощные супы, салаты, запекают, маринуют, подают на гарнир или как самостоятельное блюдо.  

Польза брюссельской капусты

Исследования учёных выявили наличие в брюссельской капусте веществ, способствующих укреплению памяти, кровеносных сосудов и сердечнососудистой системы, быстрому заживлению ран, послеоперационных швов, укреплению кости, снятию отечности, установлению гормонального баланса, снижению уровня холестерина и артериального давления, укреплению иммунитета и улучшению зрения.

Полезно включать блюда из брюссельской капусты в рацион питания детей (положительное действие на укрепление памяти и развитие интеллекта, беременных женщин (предотвращает дефекты внутриутробного развития плода , мужчин (увеличению количество сперматозоидов). Блюда из этого вида капусты низкокалорийны.
В 100 граммах брюссельской капусты содержится всего 35 Ккал, поэтому её можно рекомендовать для похудения.

bryusselskaya-kapusta-tushenaya 3Брюссельская капуста была выведена бельгийскими овощеводами из обычной листовой капусты ещё в начале 19 века и постепенно распространилась по всей Европе. Удивительные маленькие кочанчики, растущие, словно виноградные грозди, пришлись по вкусу жителям разных стран. В России и Украине её выращивают в регионах с теплым климатом.

Предлагаю подготовить необходимый набор продуктов, чтобы приступить к приготовлению очень вкусного рецепта капусты.

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста 300 грамм;
  • лук репчатый 1 небольшая головка;
  • сыр твердый- 80 грамм;
  • яйцо – 1;
  • растительное масло для жарки, зелень, розмарин, мускатный орех.

Готовим брюссельскую капусту вкусно


bryusselskaya-kapusta-tushenaya 6Вымыть капусту, замочить в холодной воде на 1 час. Брюссельскую капусту сварить в кипящей подсоленной воде или на пару.
Я выбрала второй вариант, налив в кастрюлю мультиварки воду, поместила капусту в сетчатую емкость. Настроила режим работы на пару.

bryusselskaya-kapusta-tushenaya 5Капуста была готова через 5 минут. Готовность проверяем вилкой, она должна легко войти в капусту.

Пока готовилась капуста, мелко нарезанный кубиками репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Готовую паровую капусту выложить на сковороду с луком, посолить, при желании, поперчить, перемешать и дать пропитаться вкусом ещё 5 минут.

bryusselskaya-kapusta-tushenaya 4Натереть на терке твердый сыр, высыпать на капусту. Залить взбитым подсоленным сырым яйцом, добавить щепотку молотого розмарина, мускатного ореха,  еще раз перемешать. Подавать, посыпав зеленью.
Приготовленная таким образом капуста может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу и рыбе. Во время Поста готовим брюссельскую капусту точно так же, только исключим из рецепта яйцо и сыр.

Брюссельская капуста тушеная в пиве.

bryusselskaya-kapusta-tushenaya 2

Ингредиенты

  • брюссельская капуста - 650 грамм,
  • пиво светлое - 130 мл,
  • лук шалот - 1,
  • растительное масло – 100 мл,
  • сахар -  1 чайная ложка без верха ,
  • лавровый лист – 1/2,
  • соль,  перец – по вкусу.

Приготовление

Хорошо вымыть капусту под проточной водой, процедить. Вымыть лук, мелко нарезать, а затем обжарить в мультиварке с маслом. Как только лук шалот зарумянится, добавить сахар, подержать в течение 3 минут.

Добавить в брюссельскую капусту пиво, подождать, пока оно испарится. Добавить соль, перец и лавровый лист, накрыть крышкой, уменьшить огонь, тушить до готовности.
Светлое пиво придаст капусте неповторимый вкус. Используйте этот метод приготовления -  капуста получится нежная внутри и, почти,  хрустящая снаружи.  Такое постное блюдо поможет желающим похудеть.  Брюссельская капуста тушеная в пиве готова.

Брюссельская капуста в сухарях

Приготовьте брюссельскую капусту в сухарях  на скорую руку, для этого вам понадобится всего 10 минут.

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста 300 грамм,
  • яйцо сырое,
  • сухари панировочные 50 грамм,
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

Опустить капусту в сеточку мультиварки. Готовить на пару примерно 5-7 минут. Проверить готовность вилкой. Окунуть капусту во взбитое и подсоленное яйцо, затем в сухари, обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Брюссельская капуста тушеная"

Оставить комментарий
  1. очень любим брюссельскую капусту, благодарю за прекрасный рецепт.

  2. ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ЭТА БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА И РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ, СПАСИБО!

  3. Очень люблю брюссельскую капусту. Готовлю ее в основном в мультиварке. Заливая просто взбитым яйцом и запекаю.

  4. Никогда не пробовала готовить брюссельскую капусту в сухарях и сыром. А средства борьбы с специфическим запахом капусты есть.

  5. Из брюссельской капусты можно приготовить столько замечательных блюд! Я в основном в заморозке капусту покупала. Попробую полезные блюда!

  6. Ни разу не пробовал брюссельскую капусту, интересно попробовать на вкус, сильно отличается от белокачанной.

  7. Столько интересных рецептов с брюссельской капустой! Спасибо! Люблю капусту, но никогда не подозревала, что ее можно приготовить в пиве.

  8. Люблю капусту всякую, а уж брюссельскую особенно, часто готовлю, поэтому обязательно воспользуюсь рецептами, думаю что вкусно. Спасибо.

    • Да, вкусно. Главное, чтобы капуста не была перезрелой. Бывает, выращивают её не соблюдая правил. В этом случае она может быть жилистая, суховатая и даже с горечью, как и обычная белокочанная капуста.

  9. Вкусно в сухарях брюссельская капустка получается, я ее так частенько делаю.

  10. А мне нравится брюссельская капуста. интересные рецепты приготовления, особенно с пивом заинтересовал.

  11. Мне первый рецепт понравился, надо на гарнир сделать. Я думаю, что вкусно получится.

  12. Спасибо за рецепты! Как раз собиралась готовить брюссельскую капусту. С пивом интересный вариант. Надо хотя бы разик попробовать)

  13. А я ее почему-то не люблю. Мало того что запах просто....., так еще и на вкус она для меня просто никакая.... трава.

  14. Хорошая капуста, но тушёную не пробовал. Спасибо большое за рецепты!

  15. Капуста вкусная, но вот запах, конечно... Но если нравится вкус. перетерпеть можно, пока до кондиции нужной доходит! Обычно тоже на пару готовим.

  16. Разнообразные рецепты приготовления брюссельской капусты и в пиве, и в сухарях, и с сыром и яйцом. Просто глаза разбегаются. Какой-то рецепт надо обязательно приготовить. Завтра еще раз зайду и уже определюсь наверняка. Отличная подборка, мне нравится.

  17. Я не очень её люблю, брюссельскую капусту. Вот сижу и думаю: может, просто готовить не умею. Попрбую по вашим рецептам, спасибо!

  18. Только по причине запаха готовлю ее редко, вытяжка не помогает...

    • Да, наши вытяжки частенько не отвечают требованиям - "много шума из ничего", а иногда в кафе могут курить, но вытяжка над столиком так работает, что ничего не чувствуется.

  19. люблю капусту, вернее все капустЫ, но вот кто-то посоветует, как бороться с запахом, когда варишь брюссельскую?

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Брюссельская капуста тушеная"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов