Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Бисквит для торта

Время приготовления:   60 минут Порций:  

img itemprop="resultPhoto"src="http://vkusest.com/wp-content/uploads/2014/02/biskvit-bok-2-175x150.jpg" alt="biskvit-bok-2-175x150" width="599" height="513" class="aligncenter size-full wp-image-11602" />

Теперь, когда я вошла во вкус и стала готовить дома вкусные блюда в мультиварке, мне не терпелось проверить, как приготовить бисквит в мультиварке?

Делюсь рецептом, он в нашей семье самый популярный. Его можно готовить во все времена года и он никогда не надоест: летом и осенью - с сезонными ягодами, зимой – с цитрусовыми, бананами, киви, ананасом. Главное – испечь правильно бисквит и приготовить вкусный крем.

Как я готовила бисквитный торт в духовке до покупки мультиварки?

Бисквит нужно было ставить в хорошо разогретую духовку и следить, чтобы он не подгорел. Стучать, хлопать дверцей духовки категорически запрещается, торт может осесть. Как правило, всегда бисквитный торт после выпечки в духовке немного осаживается. А что же в мультиварке, спросите вы? Так вот, расскажу все по порядку.

Крем для торта

Крем для торта я решила приготовить из домашних продуктов. Последнее время все больше ощущаю в сливочном масле некогда любимых производителей присутствие пальмового масла. А оно, как стало известно, очень негативно влияет на здоровье людей и прежде всего, на сердце.

К сожалению, пальмовое масло сейчас широко применяют не только в молочной промышленности, но и в производстве колбасных, кондитерских изделий и даже при изготовлении шоколада.

По этой причине я купила на рынке домашние сливки и отличное сливочное масло, а еще белорусскую сгущенку, выпущенную по ГОСТу. Крем для торта решила приготовить, легкий, смешав сливочное масло со сливками.

Ингредиенты:

Крем

  • масло сливочное 100 грамм;
  • сливки домашние свежие 150 грамм;
  • сгущенка 1/2 банки;
  • ванильный сахар 1/2 пачки;
  • апельсины 4- 5 штук (в зависимости от размера);
  • зерна граната для украшения.
  • Апельсиновое желе.
  • Бисквит:

  • яйца 6;
  • мука 6 столовых ложек;
  • сахар 200 грамм;
  • ванилин ½ пачки.
  • Готовим бисквит для торта


    Приготовление крема

    Современная хозяйка не может обойтись без такого важного прибора, коим является миксер.
    Взбиваем миксером размягченное сливочное масло со сгущенкой. В отдельной узкой посуде взобьем сливки. Свежие сливки всегда жидкие, и я сомневалась, получится ли из них крем? Уже с нескольких оборотов миксера стало понятно, что сливки качественные, они сразу же стали превращаться в нежнейшую воздушную массу.

    Обращаю внимание, что при взбивании крема из масла и сливок важно не переусердствовать, чтобы они не свернулись.


    Смешаем обе массы и добавим оставшуюся часть ванильного сахара. Теперь намажем кремом нижний корж, который сразу же разместим на блюдо.

    Желе

    Желе нам понадобится всего 100-150 мл. Я развела в 100 мл горячей воды апельсиновое желе по инструкции и охладила.

    Приготовление бисквита

    Вымыть яйца, вылить в ёмкость для взбивания, добавить сахар и ванилин. Взбивать на большой скорости 10-15 минут.

    Добавить муку, обязательно просеять сквозь сито и одновременно бережно помешивать в одном направлении.

    Смажем форму от мультиварки сливочным маслом и выльем тесто. Если вы печете в духовке, все то же самое проделайте, вылив в обычную форму для торта.

    Вставляем на место чашу с тестом, прокрутив против часовой стрелки, как требуется по инструкции, закрываем крышку. Устанавливаем время 40 минут по программе Выпечка.


    И все! У вас целых 40 минут свободного времени. Ни о чем не надо беспокоиться, можете просто отдохнуть, а приготовление торта можно перенести на другой день, когда бисквит выстоится и будет с легкостью резаться. Через 40 минут прозвучал сигнал и я пошла открывать свою помощницу. О чудо, что я вижу? Бисквит поднялся очень высоко, но цвет был белый, тесто с широкими порами и очень ароматно пахло. Проверяю деревянной палочкой – бисквит испекся.

    tort v multivarkeТеперь нужно подождать, когда он остынет. После остывания, он не опустился, только отошел от стенок, что очень хорошо, ведь в чашу мультиварки нельзя опускать никакие металлические предметы ( ложки, ножи,  половники, лопатки), чтобы уберечь поверхность от порчи.
    Точно такое же покрытие и в хлебопечке, поэтому после выпечки  изделие в ней вынимают аналогично, перевернув форму вверх дном.

    tort v multivarkeВытаскиваю форму, сверху кладу блюдо и переворачиваю  готовый бисквит вверх дном. Вот теперь он предстал во всей красе: румяный, поджаристый – такой, как надо.


    Охлаждаем бисквит. По технологии резать его сегодня нельзя, но у меня исключительный случай, поэтому готовлю сразу: разрезаю высокий, воздушный красавец пополам. tort v multivarke

    tort v multivarke Подготовим апельсины: почистим, разрежем их на 4 части и нарежем треугольнички. Так выкладываем всю поверхность торта, добавляем зерна граната и заливаем  половиной подготовленного охлажденного апельсинового желе.

    Вынесем торт на холод для застывания желе.

    Затем накроем торт второй половинкой бисквита и продолжим украшать точно так же. Охладим торт  ля застывания желе. После этого его можно подержать в тепле. Очень вкусным торт будет на второй день, когда пропитается кремом.

    Такими треугольниками из апельсинов выложим торт. Этот вкуснейший торт  в мультиварке  с качественными домашними продуктами можно приготовить детям на день рождения. Если вы пока не приобрели мультиварку, то испеките его в духовке.

    Приятного аппетита!

    Комментарии к записи " Бисквит для торта"

    Оставить комментарий
    1. Просто слов нет, какой красавец получился. Как-то не решалась испечь бисквит в мультиварке, но глядя на результат Вашего торта, грех не попробовать и самой испечь.

    2. Как же я люблю бисквитные тортики, а ваш просто бесподобен!

    3. Да, согласна, мультиварка очень хороша для выпечки...спасибо за рецепт, тортики моя слабость...

    4. Как раз ко дню рождения тортик. Опробую рецепт, заодно сэкономлю время.
      Сливки взбиваются, если они жирные, не меньше 30%. Потому, если этот продукт предназначен для приготовления крема, всегда обращаю внимание на жирность.

    5. Очень красиво получилось! Спасибо!

    6. Я еще не обзавелась мультиваркой. Но хочу.

    7. удивительно, но надо привыкать, что можно выпёекать и не в печке... Красиво получилось!

    8. Какой красивый-то, украшен скажем так приятно, ну а на вкус даже не сомневаюсь.

    9. Красивый какой тортик в мультиварке получился, не хуже, чем в духовке.

    10. Я привыкла все выпекать в духовке, и никак не отважусь на эксперимент с мультиваркой. Отличный тортик у вас получился!

      • Светлана, отваги и не надо, просто вместо привычной формы закладывайте тесто в мультиварку и наслаждайтесь жизнью без хлопот!

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Бисквит для торта"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов