Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Ржаной хлеб в хлебопечке с солодом

Время приготовления:   3 часа 30 минут Порций:  

Ржаной хлеб в хлебопечке Давно хотела испечь ржаной хлеб в хлебопечке. Муку, которая поступает в продажу, купила, но что-то мне не очень понравился её вкус, показалось, что там присутствует разрыхлитель. Решила, что если уж взялась за рецепт выпечки хлеба, то составляющие ингредиенты для него нужно подобрать тщательно. Однако, ржаной муки в продаже не нашла, тогда и решила использовать ржаной солод.
Чтобы ржаной хлеб с солодом был ещё полезней, ввела в него ещё и отруби.О пользе отрубей можно прочитать здесь.

Ингредиенты:

  • вода 1 мерный стакан + 2 столовые ложки;
  • мука пшеничная 2 ¾ мерных стакана;
  • солод ржаной 1 столовая ложка;
  • отруби 1 столовая ложка;
  • соль 1 чайная ложка;
  • сахар 3 чайных ложки;
  • дрожжи свежие 1 чайная ложка;
  • масло оливковое 1 столовая ложка.

Ржаной хлеб в хлебопечке с солодом


Ржаной хлеб в хлебопечке 2 Выльем 1 мерный стакан очищенной воды в емкость хлебопечки.

Ржаной хлеб в хлебопечке 4Добавим свежие дрожжи. Если их у вас нет, то замените чайной ложкой сухих. Отмерим муку, солод и отруби, добавим в тестомес. Добавим 1 чайную ложку йодированной соли, 3 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку оливкового масла.
Настроим время выпечки 3 часа 30 минут, как для французского хлеба.

Ржаной хлеб в хлебопечке 4 Вот так завершился замес теста. Дальше, со спокойной душой, можем забыть о выпечке хлеба.

Ржаной хлеб в хлебопечке 5После того, как истечет время выпечки и раздастся оповещающий сигнал, хлеб вытащим из формы, остудим.
Остывший хлеб можно разрезать и извлечь венчик тестомеса.
Вес готового хлеба -  650 грамм.

Ржаной хлеб в хлебопечке 6 Хлеб вышел необыкновенно вкусный, ароматный, воздушный (сжимается и восстанавливает форму, как гармошка).
 Вот такой хлеб и относится к правильному питанию, ведь белый хлеб лишен питательных веществ, а жители стран, употребляющие продукты из очищенной муки, очищенного риса, кукурузной муки болеют страшной болезнью под названием Бери-бери. В результате этого заболевания нарушается обмен веществ, поражается нервная и сердечно-сосудистая системы.

Надеюсь, убедила, какое огромное значение имеет правильное здоровое питание в жизни человека.

Рецепт пирога из творога и ржаного хлеба  можно узнать здесь.

Рекомендую ознакомиться:

Хлеб - польза или вред?
Хлеб по-царски;
Багет.
Приятного аппетита!
Метки записи:  
Комментарии к записи " Ржаной хлеб в хлебопечке с солодом"

Оставить комментарий
  1. Я пекла ржаной хлеб, но ставила опару сама, никаких дрожжей. Мой муж, который косо смотрит на все мои начинания в еде, и то заценил.)) после этого хлеба, понимаю, как раньше могли наестся одним хлебом. Он самодостаточный сам по себе. Его ешь и больше ничего не надо 😉

  2. Знаете, Татьяна, почитала Вашу статью и все комментарии и решила, что пора покупать хлебопечку. Потому что за неимением времени сама пеку хлеб все реже. Спасибо за рецепт.

  3. Мы до сих пор не можем определиться, а так ли нужна нам хлебопечка.

  4. Сейчас не так часто едим хлеб, но самый лучший из него- это ржаной.

  5. О! Этот аромат хлеба в печи я никогда не забываю! Я в детстве к бабушке ездила в далекую Сибирскую деревню, она пекла хлеб в печи, в настоящей, русской. Вот это был хлеб!!!

  6. я пеку без ХП, свой хлеб всегда мечта!

  7. Какой высокий хлебушек получился, представляю, какие ароматы в доме, отличный рецепт!

  8. а мы обычно белый хлеб в хлебопечке готовим - ни с каким покупным не сравнится!!!

    • Правда, не сравнится.Я тоже пеку белый, но обязательно добавляю в него какие-нибудь полезности, а иначе, зачем же зря хлебопечь использовать.

  9. Действительно очень полезный хлеб, давно собираюсь сама готовить. Рекомендуют употреблять в пищу из цельнозерновой муки, но пока не знаю где её взять. У нас в городе не продаётся ни хлеб из цельнозерновой муки, ни сама цельнозерновая мука.

  10. У нас хлебопечка стоит без дела.

  11. В книге академика Болотова прочитала, что белок длительного квашенного хлеба по питательной ценности становится равен мясу, довольно интересная информация. Сама не пеку хлеб, но когда выезжаю в деревню, наслаждаюсь вкусом домашнего ржаного хлеба, вкус значительно отличается от хлеба из магазина . Возможно со временем и сама начну.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Ржаной хлеб в хлебопечке с солодом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов