Кекс в хлебопечке с изюмом печется так же просто, как и хлеб, поэтому обладательницам такого полезного в хозяйстве агрегата нужно обязательно попробовать его приготовить.Ингредиенты:
- молоко 250 мл;
- мука 1 кг + 100 грамм на подпыл;
- яйца 7 штук;
- сахар 400 грамм;
- сметана 4 столовые ложки;
- дрожжи свежие 50 грамм;
- ванильный сахар 1 пачка;
- кардамон молотый щепотка;
- соль 1/4 чайной ложки;
- сливочное масло (маргарин) 200 грамм;
- изюм 5 столовых ложек.
Глазурь
- яичный белок 1;
- сахарная пудра 1/2 стакана;
- ванильный сахар 1/2 пачки.
Кекс в хлебопечке с изюмом
Готовим тесто, как обычно. Вначале поставим опару. Для этого дрожжи разведем в 1/2 порции теплого молока, добавим щепотку сахара, немного муки. Тесто для опары по консистенции должно получиться, как на блины. Поставим опару в тёплое место и подождем, когда появятся на поверхности пузыри и она увеличится в два-три раза.
Остаток молока подогреем до температуры примерно 80 - 90 градусов, всыплем просеянную муку, размешаем, чтобы не осталось комочков.
Взобьем сахар с яйцами, солью, добавим ванильный сахар, щепотку кардамона, сметану. Растопим сливочное масло.
Соединим опару, заваренную муку, взбитые яйца с остатком просеянной муки, постепенно добавим растопленное сливочное масло, все перемешаем ложкой.
Если тесто липкое, добавим 2-3 ложки рафинированного растительного масла. Дежу хлебопечки смажем со всех сторон маслом или маргарином.
Взвесим 650 грамм теста, положим в дежу. Включим режим выпечки Основной хлеб и настроим цвет корочки: Средний или Темный. Советую выбрать Средний, у меня бока вышли чересчур поджаристые.
Нажмем на кнопку Пуск.
Во время замеса добавить вымытый и высушенный изюм, по краю можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы тесто отошло от стенок.
Специальной мягкой лопаточкой можно помогать тестомесу, очищая бока формы, (пожалуйста, аккуратно, технику безопасности никто не отменял).
Через 3 часа 30 минут тесто пройдет все этапы: замес, расстойку и выпечку.
После остывания вытряхнем кулич из хлебопечки.
В рецепт кулича входит взбивание глазури. Взбить миксером 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры (можно приготовить в кофемолке). Остывший кекс с изюмом намазать глазурью и украсить посыпкой.
Скоро Новый год, а за ним и Рождество и многие будут печь кексы на этот праздник. В хлебопечке это сделать удобнее всего. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отличный рецепт Кулич получился великолепный, хорошо подошёл, всем очень понравился!!! Нет смысла весь день морочиться возле плиты, с хлебопечкой все намного проще и главное ВКУСНО!!
Я рада, Алина, что мой рецепт кулича пришелся всем вашим по вкусу.
проще замесить в хлебопечке, а выпекать в духовке, а то здесь по одной печь сколько времени нужно!
Так ведь весь фокус в том, что вам не надо сидеть у печи, поворачивать, проверять, волноваться. Поставил и забыл. Получи на выходи готовый, пропеченный, вкусный продукт!
Ух ты, как здорово,буду готовить такую красоту. Спасибо.
Вот и дождалась статьи о том как в хлебопечке приготовить пасху, огромное вам спасибо, обязательно сделаю в ближайшее время, а вам мой заказ написать статью о приготовлении еще такого же вкусненького продукта на основе творога, буду ждать.
Заходите почаще, этот рецепт был опубликован ещё в апреле, а к следующему празднику, и Ваш заказ выполню:)
Отличный способ спечь пасхи на поминальные дни, применив хлебопечку. Спасибо за идею и рекомендации.
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!
Готовьте и ешьте на здоровье, Лариса.
Какая же это пасха? Это же кулич.Пасху готовят из творога! :))
Это всего лишь разница в рецепте.
Все больше и больше хочу купить хлебопечку. Слышу о ней только положительные отзывы.
Полезный агрегат, применение всегда ему найдется.
Я как то прохладно относилась к хлебопечке, и у меня ее тоже нет. Сейчас уже склоняюсь к тому,что ее нужно купить. Мне нравятся плюшки из творога, и домашний хлеб по царски.
У меня она если не каждый день, то через день в работе.
Кулич замечательный! А вот я не знала, что можно куличи печь еще 40 дней. Здорово!
Пасха, уже прошла. Я по Вашему рецепту пекла яичный хлеб. Сохраняю рецепт до следующей Пасхи. У меня хлебопечка- мой любимый прибор, еще вкусное варенье и джем готовлю.
Людмила, пасху печь можно в течение 40 дней,тем более скоро будут поминальные дни.
Вы пишите отмерить 650грамм, я так понимаю теста там получается больше,не на один раз.И на какой вес в хлебопечке вы выставляете? Дрожжи обычные или сухие?
Дрожжи живые. Пасха получится не одна, по количеству ингредиентов это понятно.
Это получается , что только тесто сделать надо в хлебопечке ?
А выпекать в духовке , или по одной несколько раз в хлебопечке ?
Конечно, в хлебопечке.