Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Как сделать творог из домашнего молока ?

Время приготовления:   20 минут Порций: по потребности  

как сделать творог Многие молодые хозяйки не знают, как сделать творог из домашнего молока?
Творог – высоко питательный продукт, богатый белком, кальцием, фосфором, легкоусвояемыми жирами и липотропными веществами. В лечебном питании используется свежий полужирный творог домашнего приготовления. Приготовление творога должно стать нормой для молодых мам и людей, следящих за своим здоровьем. В диеты включается пресный и кальцинированный творог с низкой кислотностью.

Ингредиенты:

для творога пресного

  • молоко 1 литр;
  • уксус 3 % 50 мл (2-3 столовые ложки) или сок лимона

для творога кальцинированного

  • хлористый кальций 10% 50 мл;
  • молоко 1 литр.

Как сделать творог из молока?


как сделать творог 3 В 1 литр теплого кипяченого молока (я взяла фермерское) добавить 50 мл (2-3  столовые ложки) 3% раствора уксуса, довести до кипения. Остывшую массу откинуть на волосяное сито или дуршлаг, выстланный марлей.

Готовим домашний творог кальцинированный

В теплое кипяченое молоко добавить 50 мл (2-3 столовые ложки)10 % раствора хлористого кальция, перемешать, охладить и откинуть на сито, как в предыдущем рецепте.
Такой творог можно употреблять свежеприготовленным в натуральном виде людям всех возрастов, в том числе, сидящим на диете, детям и всем, кто заботится о своем здоровье. Здесь исключен риск заразиться кишечными и другими инфекциями.Тогда как продукт, купленный на рынке, обязательно должен пройти термическую обработку, то есть из него нужно что-либо приготовить, например, сырники, запеканку, пирог. Чтобы прочитать рецепт приготовления, достаточно нажать на слово, выделенное голубым шрифтом.

Предлагаю другие вкусные рецепты:

печень жареная с шампиньонами;
картофельные пирожки;
тесто для пиццы пресное;
тушеная капуста с куриными сердечками.
Комментарии к записи " Как сделать творог из домашнего молока ?"

Оставить комментарий
  1. Такой творожок готовлю с лимонным соком. Очень вкусно и нежно получается.

  2. Я делала творог, добавляя в молоко свежий лимонный сок. Прекрасно и вкусно получается!

  3. Спасибо за необычные рецепты приготовления творога. Согласна с Вами, что и молоко из магазина отвратительное , а уж о твороге и говорить нечего. Я делаю очень редко творог сама и дело это время затратное. Попробую Ваш рецепт. Спасибо.

  4. Из молока еще не готовила, все больше из простокваши. Спасибо за рецепт, надо попробовать. А сколько получается на выходе творога?

    • Алла, выход разный и зависит он от жирности молока. Из магазинного молока делать вообще нельзя, ничего хорошего не выйдет. У нас в супермаркете продают фермерское в автоматах. Из 0,5 литра я получаю порцию на завтрак качественного творога, мне вполне хватает 90 грамм, сыворотка может быть использована на выпечку, тесто для вареников, хлеб и т.д. Кстати, только вчера задала педиатру вопрос: " Нужно ли давать подросткам кальций?" Ответ был такой: " При правильном питании, кальций давать не нужно." Та что творог надо включать в ежедневное меню.

  5. Я раньше никогда не пробовала готовить творог из молока, только из простокваши. Спасибо за интересный рецепт. Обязательно воспользуюсь.

  6. Я не добавляю уксус. Молоко сквашиваю естественным образом, т.е. оставляю на кухне на ночь. Утром оно уже кислое. Могу сметаны добавить одну,две ложки.

    • Именно так и готовят сельчане, но такой творог есть в натуральном виде опасно - можно подхватить даже гепатит. Врачи рекомендуют все кипятить, даже купленную в магазине сметану, у них-то масса примеров на этот счет. Рассказали случай, когда под землей подтекала канализационная труба и её стоки попали в водопровод. В результате в городе была вспышка гепатита.

  7. Раньше мы часто делали творог. Молоко было качественное и дешевое. Сейчас дорого получается. Иногда покупаю на рынке. У нас хороший творог продают.

  8. Домашний творог вкуснее и полезнее магазинного. Даже кальцием можно, оказывается, обогатить!

  9. Никогда не пробовала делать творог сама, как долго можно хранить такой творожок?

    • Мария, он на то и диетический, чтобы съесть в течение дня. Я люблю свежеприготовленный, он, как бальзам для организма, ничего кроме благодарности.:) Как сохранить творог и другие продукты описано здесь: http://vkusest.com/?p=10127

  10. Какой классный рецепт, будем пробовать, страничку в закладки!

  11. С хлористым кальцием, точно не готовила творог, надо попробовать.

  12. Надо будет попробовать приготовить такой творог, уверен получится очень вкусно.

  13. Такого рецепта,чтобы творог делали с хлористым кальцием,не встречала.А идея хорошая,спасибо.

  14. Спасибо за рецепты приготовления творога,раньше делала сама,а сейчас,что то обленилась,сделаю ка я творожка по вашему рецепту!

  15. Еще не пробовала делать творог сама, спасибо за рецепты.

  16. Домашнмй творог, конечно, предпочтительней магазинного. Он намного полезней да и вкусней. Но дороже получается.

  17. У меня раньше бабушка готовила такой творог, спасибо за напоминание=)

  18. Очень люблю домашний творог. Буквально вчера приехали из деревни и привезли домашний творог. У соседки своя корова. Вкус отменный.

  19. Домашний творог- это всегда необычайно вкусно и полезно! Когда есть возможность, обязательно покупаю домашний творог, но это так редко бывает!

  20. Когда-то такой творожок я готовила... Не поверите для кого... Моя собачка стала мамой, так вот я таким творожком кормила щенков...

  21. Я частенько делаю творог сама. Это не сложно. Спасибо и за ваш рецепт приготовления творога.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сделать творог из домашнего молока ?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов