Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Форшмак из сельди диетический

Время приготовления:   10 минут Порций: 10  

Рецепт Форшмак из сельди диетический показан даже тем, кому приписана диета 5 при гастрите, так как в нем соблюдены все правила этой диеты.
Форшмак из сельди пользуется большим спросом как на праздничном, так и на повседневном столе.

форшмак диетический

Это блюдо еврейской кухни в переводе с немецкого означает "закуска". Готовится обычно традиционный форшмак с добавлением яйца, яблока, маргарина (ой, не советую эту гадость, лучше взять сливочное масло), лука и подсохшего белого хлеба. Но в этой статье, повторюсь, дан рецепт диетического форшмака, он отличается от традиционного.
Селедка для закуски должна быть просоленная. Если вы купили малосольную сельдь, то вспорите ей брюшко, выньте внутренности и посолите. Заверните в пленку и выставьте в холодильник на 5 дней. За это время сельдь просолится и вы будете ограждены от инфицирования лямблиями. Альтернативой может быть такой вариант: выложите селёдку в морозильное отделение на 2 суток.

Ингредиенты:

  • сельдь 1 большая;
  • 2 кусочка батона;
  • молоко 1 стакан;
  • масло сливочное 50 грамм.

Готовим форшмак из сельди


форшмак из сельди 2 Аккуратно снимите шкуру, разрежьте сельдь по хребту и отделите мясо от остова. Порежьте рыбу на куски, вытащите оставшиеся косточки и залейте охлажденным кипяченым молоком. Теперь будем вымачивать селёдку от соли.

форшмак из сельди 3 Замочить 2 кусочка белого батона без корки в кипяченном и охлажденном молоке, затем отожмите жидкость. Белый хлеб нужен для придания фаршу воздушности. В общей массе присутствие хлеба даже невозможно ощутить. Это примерно так же, как мы добавляем кусочек булочки или белого хлеба, когда готовим котлеты

форшмак из сельди Сложите вымоченную сельдь в ёмкость для блендера.

форшмак из сельди 5 Добавьте сливочное масло (порцию можно увеличить по желанию) и отжатый хлеб. Перекрутите до однородной массы, охладите в холодильнике.

форшмак из сельди 1 Затем выложите на блюдо в виде рыбки. Поверхность разровняйте зубчатым ножом. На место глазика вставьте горошину черного перца. Разложите листья салата. Храните в холодильнике непродолжительное время, лишний паштет заморозьте (если вы собрались покупать холодильник, то рекомендую прочитать, как его выбрать здесь). Употребляйте, как бутерброд.

Рецепт форшмака диетического можно применить для приготовления фаршированных яиц. В дни Великого поста замените молоко на минеральную воду, а сливочное масло - на постное.
Приятного аппетита!
Предлагаю другие вкусные рецепты:
рецепт форшмака классический;
селёдка в кисло-сладком соусе;
яйца фаршированные;
омлет с гренками;
мясной рулет в капусте.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Форшмак из сельди диетический"

Оставить комментарий
  1. Ни разу не готовила форшмак, хотя сельдь мы любим. Спасибо за рецепт. Буду готовить)

  2. Как Вы хорошо придумали,красиво смотрится рыбка,можно на праздник подать.

  3. Вроде бы такой простой рецепт, а как красиво получилось и наверное очень вкусно! Спасибо, обязательно приготовлю)

  4. Хоть и диетический, но очень вкусно спасибо за данным рецепт

  5. отличное оформление замечательной закуски из сельди!

  6. Форшмак- вкусное блюдо из сельди. Мы тоже его любим. Да еще и полезно!

  7. Давненько мы не делали форшмак, я даже вкус вспомнил с удовольствием. На тоненький кусочек батона, да сверху мелко нарезанный зеленый лук ммм... объедение!

  8. Достаточно убедительно.Думаю,стоит продегустировать-эксперименты приветствуются.

  9. Танечка, спасибо большое. Я сама как-то никогда не делала, пробовала только в гостях. А теперь приготовлю, оказалось это совсем не сложно.

  10. Классное блюдо получилось! Обязательно возьму себе на заметку. Спасибо за вкусный рецепт фарш мака.

  11. Форшмак - любимое блюдо нашей семьи, но делаем в основном из хамсы малосольной.

  12. Самое главное, что форшмак диетический.Готовлю его в основном на праздники.

  13. Как я люблю форшмак!! В Одессе без этого блюда не обходится ни одно застолье. И у каждой одесской хозяйки есть свой "секрет" этого блюда. И поэтому, в каждом доме, форшмак всегда уходит "на ура" А у Вас действительно нежный форшмак. И приготовление не занимает много времени.

  14. Форшмак люблю кушать не часто, но для того, чтобы быстренько перекусить, это отличный вариант. Намазал на хлебушек и скушал.

  15. Очень давно не пробовала ничего подобного, обязательно попробую!!

  16. Меня таким форшмаком угощала сестра, она же и рецепт дала. Очень вкусные бутерброды таким форшмаком!

  17. Давно не готовила форшмак. Правда у меня немного другой рецепт, я туда кислое яблоко добавляю и кусочек лука. Очень вкусное блюдо! И полезное, ведь сельдь богата Омега-3.

  18. А я вот несколько раз ела форшмак и не сильно он мне понравился. Может, был приготовлен не хорошо? Не знаю. Предпочитаю селедку в двух вариантах. Просто кусочками и в салате "Селедка под шубой"

    • Это Вы "обожглись", попробовав плохо приготовленное блюдо. Так ведь "плохому танцору....". Приготовьте ещё раз самостоятельно.

  19. как же я давно его не делала, а мы еще добавляем яйца вареные и сыр, лук, а молоко никогда почему то

  20. Я форшмак делаю без батона.но с луком.Ведь его и так будем кушать с хлебом.

    • Хлеб добавляется для воздушности и нежности массы, как это делается при добавлении в котлеты. К тому же, по такому рецепту селёдка не раздражает желудок, а лук напротив - вызывает изжогу. Попробуйте, этот паштет - просто песня.

  21. Иногда ну очень хочется скушать бутербродик с селедочкой на завтрак с чашечкой кофе или чая :)

    • Действительно, время от времени такое чувство возникает у многих, даже у детей. В чистом виде потребление сельди не самым лучшим образом влияет на ЖКТ, поэтому форшмак - это нейтральное блюдо из селедки, ешьте его на здоровье не опасаясь за последствия.

  22. Мы часто тоже готовим такой форшмак, очень хорош для бутербродов. Только я еще в блендре измельчаю небольшую луковицу, с луком вкуснее!

    • Этот универсальный рецепт подходит всем, в частности, для людей с проблемами ЖКТ, а им сырой лук противопоказан. Более острый рецепт форшмака можно найти здесь:http://vkusest.com/zakuski/recept-forshmaka

      • Таня, против маленькой луковки в форшмаке и диетологи против не будут - роли особой она не сыграет! А вкус салата станет лучше.

        • Это Вы так думаете, Лариса. Люди, которым сырой лук запрещен по медицинским показаниям, решат сами, стоит ли рисковать самочувствием. А любители классического форшмака могут взять рецепт здесь:http://vkusest.com/zakuski/forshmak-klassicheskij-recept

  23. вот из сельди кроме шубы то ничего не готовила... взяла на заметку ваш рецепт!

  24. Обожаю такое блюдо. У меня бабушка просто великолепно готовит форшмак

    • Его как ни приготовь - будет вкусно. Но этот рецепт кроме того ещё и для диеты полезен: детям, бабушкам с дедушками и всем остальным.

  25. Танечка, с именинами Татьяны! Что пожелаешь, все исполнится!

    • Спасибо, дорогая, твои слова - АНГЕЛУ-ХРАНИТЕЛЮ И БОГУ В УШИ!!! И тебя с нашим праздником! Пусть все наши... будут всегда рядом.

Алёна Яснева, здесь Вы можете написать комментарий к записи "Форшмак из сельди диетический"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов