Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Польза перловой крупы

Польза перловой крупы давно доказана.
Перловая крупа знакома нам по многим блюдам, но из чего её получают - некоторым невдомек. А получают её из ячменя после шлифовки зерна. Кроме того, из ячменя получают ячневую крупу путем дробления ячменных зерен.

польза перловой крупы

Ячмень одна из древнейших зерновых культур, которая возделывалась и употреблялась в пищу народами, населяющими Землю в разных её уголках: Закавказье, Восточной и Малой Азии, в Древнеримской империи, Египте, Китае и Европе.

Свидетельства древних памятников относятся к каменному и бронзовому веку. Ячмень использовали в своей лечебной практике тибетские врачи.

Перловка свойства

Перловая крупа (ячмень) очень полезна для организма ввиду содержащих в ней витаминов: А, В,D, Е, PP и  целого ряда микроэлементов, таких как марганец, медь, цинк, никель, кобальт, йод, калий, кальций, железо, жиры, белки и углеводы.

Содержание белка в перловой крупе очень высокое, оно составляет 10 грамм на 100 грамм крупы, 50 грамм углеводов на 100 грамм,  это значит, что она даёт много энергии.

В перловой крупе содержится лизин для омоложения кожи В перловке содержится незаменимая аминокислота лизин, который не вырабатывается в организме. Лизин способствует выработке коллагена, необходимого для поддержания эластичности сосудов, омоложения кожи и заживлению ран.

Ячмень обладает противовоспалительными, противогрибковыми, спазмолитическими свойствами, способствует восстановлению сил ввиду своей энергетической ценности, а потому важен в питании как молодого, так и стареющего организма.
Грубые волокна перловой крупы способствуют нормальному пищеварению.

Когда-то перловка была привилегией царствующих особ и название её соответствовало статусу. Перл в переводе с французского языка – жемчужина. И в самом деле, по своим питательным и лечебным свойствам она представляет не меньшую ценность.

Отвары ячменя в народной медицине

Отвар ячменной и перловой крупы народная медицина рекомендует употреблять в качестве общеукрепляющего средства, а также при сильном кашле, бронхите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, мочевыводящих путей, для укрепления сосудов, при болезнях кожи.

Приготовление отвара

  • 1 столовую ложку семян ячменя настаивать в 1 стакане воды 4 часа.
  • Затем сварить на водяной бане в течение 20 минут, процедить.
  • Употреблять по 1 ст.ложке 6 раз в день.

Из перловой крупы готовят блюда с мясом, каши, гарниры, супы и салаты. Перед приготовлением рекомендуется крупу тщательно вымыть, залить холодной очищенной водой, оставить на ночь.
Затем воду слить, залить кипятком в пропорции 1:4, подсолить, варить на медленном огне до готовности приблизительно 50 минут, добавив ложку рафинированного растительного масла.

Полезно прочитать: продукты для иммунитета

Метки записи:  
Комментарии к записи " Польза перловой крупы"

Оставить комментарий
  1. ПРИЕДУ ДОМОЙ И СВАРЮ ПЕРЛОВКУ.

  2. Недавно открыла для себя перловку и просто влюбилась в нее.

  3. Перловую кашу не зря называют жемчужной, она вкусна и полезна.Когда готовлю, каждый раз вспоминаю про это.Спасибо за статью

  4. Интересно, после шлифовки зерна все полезные компоненты остаются в крупе? Мне уже захотелось есть перловку чаще.

  5. Да перловая каша очень полезная. Спасибо Успехов.

  6. Я вообще очень люблю перловую кашу, и сейчас в пост ем её с удовольствием.

  7. Спасибо за подробности, за историю . Очень интересно!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Польза перловой крупы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов