Яндекс.Метрика Для чего нужна питьевая сода? | Vkusest.com - Готовим дома
Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Для чего нужна питьевая сода?

Дорогие домохозяйки и домохозяева, сегодня хочу дать полезные советы, для чего нужна питьевая сода? Чем полезна сода и как использовать соду?
Питьевая сода
 

Гидрокарбонат натрия (NaHCO3) чаще называют: питьевая сода или пищевая сода.
Последнее время питьевая сода стала притчей во языцех. О ней стали чаще, чем когда-либо писать, говорить и дискутировать, хотя и раньше пользовались ею. Питьевую соду издавна применяют в кулинарии и быту, в медицине и промышленном производстве.

 

Медицина использует пищевую соду, как очищающее и противовоспалительное средство, для уменьшения кислотности желудочного сока, нейтрализации ожогов. По некоторым показаниям вводят внутривенные капельницы.

 


Разрыхлитель сода

Сода – превосходное разрыхлитель для выпечки. Это самый распространенный ингредиент в кулинарии бездрожжевого теста.
При добавлении к соде кислоты или при нагревании выделяется углекислый газ. Во время выпекания он разрыхляет тесто. Однако, в тесте сода разлагается не полностью и от этого вкус изделия ухудшается, приобретая специфический неприятный вкус. Что делать?
 

Для повышения качества изделия её разводят с лимонной кислотой в соотношении 1:1 или виннокаменной - 1:2. При этом выделившийся углекислый газ быстро улетучивается. Именно поэтому такое тесто месить долго нельзя, особенно в теплом помещении. Содовое тесто рекомендуют готовить в прохладном помещении, а после замеса немедленно выпекать.

 

Если тесто негустое, то разрыхлитель нужно добавить в последнюю очередь, тщательно перемешав. При соблюдении пропорций и других условий, изделия получаются нежные, вкусные, с приятным цветом корочки.
Рекомендованная порция соды: на 1 кг муки – 2 ч. ложки, пекарского порошка – 4-6 ч. ложек. Если тесто замешивается на кефире, то количество кислоты можно уменьшить.


Минералка

Сода имеет щелочной и одновременно солоноватый вкус, легко растворима в воде. Этим пользуются некоторые недобросовестные производители так называемой «минеральной воды», подменяя целебную природную воду на произведенную в подпольных цехах с добавлением соды.

Покупая минеральную воду обратите внимание на этикетку.

Минералка

Опытный глаз заметит разницу в качестве печати. В набранных на принтере этикетках можно заметить разное расстояние между буквами и не только это. Вы любите играть в игру: найди отличия на картинках? Потренируйте свою внимательность!

 

минералка 2

 

Сертифицированная типография не пропустит такие ляпы, как на этих фото БОРЖОМИ. Вы заметили разницу?
На правом фото – натуральная вода, слева – подделка. Тот, кто хотя бы однажды попробовал натуральную воду из источника, сразу же заметит подделку на вкус.

 

Полезные советы:как использовать соду

1. Содой с добавлением равного количества сухого горчичного порошка наши мамы и бабушки мыли посуду. В таком составе хорошо отмывается жир. Жаль, что это средство подзабыто, а ведь оно абсолютно безопасно и не может быть сравнимо с химическими растворителями для мытья посуды. Заботливые родители и сейчас моют посуду своим детям с помощью пищевой соды.

 

2. Используя противовоспалительные свойства соды можно избавиться от раздражения на лице. Приготовьте маску из 1 ст. ложки молотого геркулеса и ¼ ч. ложки соды. Разведите очищенной водой и нанесите на места воспаления. Через 20 минут смойте теплым отваром ромашки.

 

3. В жаркое время года, если у вас под рукой не оказалось средства от пота, на помощь придет пищевая сода. После принятия душа, припудрите ею подмышки.

 

4. Содовым раствором ополаскивают полость рта и горла при воспалении и кашле. На стакан теплой воды достаточно 1 чайной ложки соды. Таким же раствором можно снять воспаление после укусов комаров или пчел.

5. Добавив 1/3 чайной ложки соды в горячее молоко вы получите хорошее противокашлевое средство.

6. Ускорить варку картофеля, и бобовых поможет небольшое количество соды, добавленное в кипящую воду.
Качественно вымыть куриные яйца, фрукты и ягоды поможет содовый раствор.

 

7. Сода удалит характерный рыбий запах, если добавить её в воду, в которой замочить рыбу.

 

8.. Чтобы мясо стало нежным, перед приготовлением натрите его содой, выдержите 1-1,5 часа в холодильнике, а затем тщательно промойте.

 

9. Отчистить серебро можно с помощью пищевой соды.

 

10. С кастрюлей, в которой подгорела пища, легко справится сода. Насыпьте её на дно и слегка смочите. Выдержите 30 минут и промойте.

 

11. Раковину, унитаз, кухонную плиту легко можно промыть и продезинфицировать содовым раствором с уксусом.

 

12. Сода, помещенная в капроновый носок, избавит обувь от неприятного запаха.

Храните соду в сухой и закрытой посуде, вдали от огня. Срок хранения 1 год.

Комментарии к записи " Для чего нужна питьевая сода?"

Оставить комментарий
  1. Половину из этих советов применяю на практике, например чищу кастрюли и полоскаю горло.

  2. Согласна, мы недооцениваем роль соды в обычной жизни, ее спектр использования гораздо шире, о чем и подтверждает ваша статья.

  3. Моя мама только содой и пользовалась для мытья посуды. И все у нее аж скрипело. А мы все больше химию закупаем. Спасибо, что напомнили о таком замечательном средстве.

  4. Столько полезностей можно извлечь из соды. Я смешиваю ее с зубным порошком и иногда использую для отбеливания зубов. Часто применять нельзя, стирается эмаль, но для определенных случаев - средство хорошее.

  5. Татьяна, спасибо, за полезные советы по применению питьевой соды. Воспользуюсь советом относительно мяса.

  6. Сода всегда на кухне. особенно хорошо отмывается посуда с остатками жира. Ну, в защите от воспалений тоже всегда выручит.

  7. Сода - очень универсальна, она должна быть у каждой хозяйки. Еще она очень хорошо помогает при ожогах.

  8. Что касается кулинарии все знаю, но вот про пот , обувь не знала, спасибо будем иметь ввиду.

  9. Спасибо за полезные советы по применению соды! Некоторые знала, но со временем забыла, а вот про мясо не знала. А сода не испортит его вкус?

  10. Татьяна, не знала даже, что у пищевой соды такой широкий спектр применения. особенно понравилось про избавление обуви от запаха. Спасибо, взяла на вооружение этот метод.

  11. В Италии бобовые перед тем, как их варить, часто замачивают в воде с содой. Они тогда быстрее становятся мягкими и варятся быстрее.
    Делают это с целью экономии газа, на котором варятся бобовые.

  12. Ого сколько у соды полезных свойств. Я из всего перечисленного видел только как ее добавляют при приготовлении теста и чистке серебра.

  13. Татьяна, спасибо за кучу полезных рецептов применения соды. Думала, что знаю все, оказалось, что нет. Спасибо.

Вера, здесь Вы можете написать комментарий к записи "Для чего нужна питьевая сода?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов