Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Чем полезен зеленый чай?

Чем полезен зеленый чай? Об этом, кажется, знают все и каждый. Давайте проверим, все ли вам известно, какой чай лучше?

chem-polezen-zelenyj-chaj 1

Чай – напиток, приготовленный путем заваривания чайного листа, к которому мы так привыкли с детства. Чай (кит. 茶 )— «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и тайваньском «тцай» -  напиток, получаемый при заваривании, настаивании или кипячении чайного листа, полученного из куста чайного дерева, предварительно подготовленный специальным образом.
Это один из самых потребляемых в мире напитков. Однако применение чайного листа этим не ограничивается. Самым распространенным считается черный и зеленый чай (существует еще белый и желтый).  В этой статье мы рассмотрим самые известные и полезные из них, обратим ваше внимание на зеленый чай.

Чайный лист обладает мощным бактерицидным  действием, благодаря чему его используют в медицине для лечения ожогов и язв, промывания гноящихся глаз (вы пользовались этим методом хотя бы однажды?),  остановки рвоты. В качестве противомикробного средства при желудочных и кишечных отравлениях назначают чай без сахара, как дополнительное к основному лечению средство.

Фармацевтическая промышленность вырабатывает из отходов чайного производства кофеин, а из грубых нижних листьев — витамин P (рутин), применяемый при лечении внутренних кровоизлияний, а также при лучевой болезни. Витамин P предотвращает проницаемость и ломкость кровеносных капилляров, повышает прочность сосудистой стенки, способствует нормализации кровяного давления, проявляет противовоспалительное и антиаллергическое действие, способствует расширению сосудов (очень важный фактор для кровообращения), снимает отеки и спазмы.

 

Прием на протяжении четырех недель витамина Р до 60 мг в сутки способен снизить внутриглазное давление и, как следствие, является вспомогательным средством в лечении глаукомы.

В кондитерской промышленности применяют красители, полученные из чая. Ими окрашивают мармелады и конфеты в зеленые, желтые и коричневые цвета, при этом ценность таких сластей заключена в абсолютной безвредности и наличии витамина Р.

Комбинация растертого чая и чеснока убивает неприятный чесночный запах блюд, при этом они обогащаются питательными и бактерицидными свойствами. Из свежих чайных листьев готовят салаты (перед употреблением варят в течение 1-2 минут в подсоленной воде), квасят, подобно тому, как мы готовим капусту. Чайный лист используют при варке супов.

 

В косметической промышленности в качестве красителя чай применяют для изготовления красок для волос. Вытяжки из чая используют в приготовление другой косметической продукции:лосьонов, кремов, шампуней и других средств.

Из масла семян чайного дерева, полученного путем горячего отжима, готовят отличное бактерицидное мыло, содержащее сапонин - пенообразующее вещество с отличными моющими факторами.

Масло чайного дерева используют и для пропитки деревянной тары, благодаря чему она приобретает стойкую защиту от запахов и влаги.

 

Зеленый и черный чай – это продукт одного и того же дерева, приготовленный разными способами.

Зелёный чай в своем составе  содержит полифенолы, в частности, катехины, самый сильный антиоксидант из четырёх основных чайных катехинов - Эпигаллокатехин (EGC). Он в 25—100 раз сильнее, чем витамины C и витамин E.

 

Всего лишь одна чашка зелёного чая в день даёт 10—40 миллиграммов полифенолов. Являясь сильным антиоксидантом, зелёный чай уменьшает количество свободных радикалов в организме человека, тем самым предотвращает рак.

Он также содержит  каротиноиды, токоферолы, аскорбиновую кислоту (витамин С) и  минералы: хром, марганец, селен и цинк и некоторые фитохимические соединения. Зеленый чай – обладает более сильными антиоксилантными свойствами,чем черный.

Как черный, так и зеленый чай содержат кофеин, поэтому на ночь лучше их не употреблять.

Антиоксидантным эффектом  обладают и катехины  брокколи, шпината, моркови,клубники.

Готовим дома чай.

Заварка, а правильнее было бы назвать его – замачивание, потому что вода, используемая для приготовления чая,  должна быть от 61 до 87 град.

Приготовление зеленого чая

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка чайного листа
  • 150 мл очищенной воды
  • Предварительно нагреем  ёмкость для замачивания чая, чтобы он не остыл сразу. Затем зальем чай водой указанной температуры, выдержим  короткое время – от 30 секунд  до 3 минут, в зависимости от сорта чая.

    Высококачественный зелёный чай, к примеру Гёкуро, замачивают несколько раз подряд (до 3 раз), пока не исчезнет его вкус. Чем выше сорт чая, тем меньше времени требуется на его приготовление.

     

    При заваривании зелёного чая в слишком горячей воде, он приобретает горький, вяжущий вкус, причем, это касается всех сортов зеленого чая.

    Эксперименты  с зеленым чаем.

     

    В Отчете American Heart Association говорится, что  исследования, проводившиеся на протяжении 5 лет  с 1900 пациентами, перенесшими острый инфаркт миокарда,  подтвердили: употребление более двух чашек чая в день снизит вероятность смерти от повторного инфаркта на 44 % .

    Было отмечено, что  регулярно пьющие зелёный чай имеют более низкий показатель развития болезни сердца и некоторых видов рака,  потерю веса. Очередное исследование, проведенное  2003 году, показало, что экстракт зелёного чая с добавлением  теафлавина  из чёрного чая,  даёт снижение холестерина, уровень жира и как результат – снижение веса тела.

    Делаем вывод: при замачивании зелёного чая - добавляем щепотку черного.

    Исследования, проведенные в институте химии Словении (г Любляна), доказали  антимикробную  активность экстракта зелёного чая.

     

    Свежие данные, проведенные на 2018 китайских женщинах, употребляющих наряду с зеленым чаем грибы,  доказали, что риск развития рака груди у испытуемой группы был на 90 % меньше обычного.

    Самыми большими производителями чая по последним опубликованным данным являются: Китай, Индия, Кения, Шри Ланка. Один и тот же сорт чая, выросший в разных климатических условиях, может существенно отличаться по вкусовым качествам.

     

    Сегодня мы научились:

    готовить дома зеленый чай по всем правилам;

    узнали важнейшие целебные свойства зеленого чая;

    узнали, что употреблять зелёный чай необходимо более двух чашек в день.

    Пейте зеленый чай и будьте здоровы! 

    Метки записи:  
    Комментарии к записи " Чем полезен зеленый чай?"

    Оставить комментарий
    1. Замечательная статья, много интересного для себя нашел. Постараюсь придерживаться ваших советов. Спасибо большое. Удачи!

    2. отличная статья про зеленый чай, узнала, что в него надо щепотку черного добавлять, обязательно так и буду делать, спасибо

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Чем полезен зеленый чай?"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов