Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Баклажаны польза и вред

Баклажаны польза и вред овоща стоят рядом, если не знать, какие баклажаны можно употреблять в пищу.

baklazhany-polza-i-vred

Блюда из баклажанов широко распространены во многих кухнях мира. Их варят, жарят, тушат, солят и маринуют, фаршируют, готовят икру, соусы и рагу.
Какие баклажаны безопасны?
Пригодны для употребления в пищу молодые зрелые плоды.

Баклажаны вред

Перезрелые плоды представляют угрозу здоровью из-за содержащегося в них соланина. 
Как известно, соланин токсичен и может вызвать тяжелые последствия, даже из-за употребления в небольших дозах. При отравлении соланином  возникает рвота и головная боль, боли в животе, зрачки расширяются и повышается температура. В таких случаях необходимо сделать промывание желудка, выпить активированный уголь или слабительное.

Баклажаны свойства

Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры,  поэтому они рекомендуются в питании для снижения веса при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне.

Регулярное включение в питание блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Поэтому баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ, в частности при подагре.

Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах.

Предлагаю вкусные рецепты из баклажанов: "Баклажаны по армянски" здесь; "Тёщин язык" здесь; "Соте" здесь.

Комментарии к записи " Баклажаны польза и вред"

Оставить комментарий
  1. Обожаю баклажаны, столько вкусного из них можно приготовить! и, наконец-то, смогла отправить комментарий, а то заходила каждый день, а добавить коммент не могла и как связаться тоже не знала!

    • Светлана, я очень рада видеть ваши комментарии.Действительно, была проблема на сайте, которая, к счастью, разрешилась.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Баклажаны польза и вред"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов