Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Соте рецепт из баклажанов

Время приготовления:   25 минут Порций: 4  

Как приготовить закуску из баклажанов Соте рецепт очень прост, если соблюсти все рекомендации, которые здесь даются, блюдо получится очень аппетитным. Самый популярный вопрос в овощной сезон: "Как приготовить закуску из баклажанов?" Соте рецепт, подходящий для любого случая.
Думаю, что вас заинтересует этимология слова "соте". Произошло оно от французского saute, что означает "прыжок" или "скачок".
Относится оно скорее к способу приготовления рагу, овощного или мясного и указывает на скорость готовки блюда. Такой быстрый способ устроит каждую хозяйку.

Ингредиенты:

  • баклажаны 2;
  • перец болгарский 2;
  • лук репчатый 2;
  • помидоры 2; 
  • морковь 1;
  • масло растительное 0,5 стакан; 
  • соль, специи, зелень петрушки.

Соте рецепт из баклажанов


Sote Для приготовления соте подготовим овощи.

Sote-3Крупно порежем лук.

Sote-4 Порежем крупными кубиками перец.

Sote-5 Баклажаны также порежем крупно.

Sote-6На сухую раскаленную сковороду с антипригарным покрытием (можно использовать толстостенную чугунную) выложим лук и, непрерывно помешивая, доведем его до слегка подрумяненного цвета.
Затем добавим морковь.

Sote-7 Как только морковь начнет подрумяниваться, добавляем перец.

Sote-8 Овощи все это время не солим.

Sote-9 Добавим баклажаны, обжариваем их так же, как и предыдущие овощи, постоянно мешая. Когда баклажаны зарумянятся, добавим специи (я использовала куркуму и кориандр).

 

В последнюю очередь добавим помидоры, нальем полстакана растительного масла, посолим, все перемешаем.
Как только помидоры станут мягкими - блюдо готово.

соте рецепт Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Вкусные рецепты из баклажанов мы предложим вам здесь: тёщин язык, баклажаны на зиму, баклажаны с мясом.

Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Соте рецепт из баклажанов"

Оставить комментарий
  1. Овощи - моя любимая еда!

  2. Ах, какое богатое насыщенное соте, великолепно приготовлен рецепт!

  3. Я его все-таки приготовила! Только у меня нет такой сковороды, поэтому я просто все поочередно закладывала на обычную с подсолнечным маслом. Получилось очень вкусно! Еще раз спасибо.

    • Наталья, в следующий раз попробуйте приготовить все-таки без масла на обычной толстостенной чугунной сковороде. Сковороду предварительно прокалите и тогда к ней ничего не прилипнет. Я готовила на чугунной. При таком способе сохраняется структура овощей и вкус получится другой, результат вас порадует.

  4. Овощное рагу готовлю часто, но всегда мечтала приготовить настоящее соте. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Соте рецепт из баклажанов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов