Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Острые баклажаны

Время приготовления:   Порций:  

Острые баклажаны Острые баклажаны - это холодная закуска на грузинский лад, которую готовят уже не только в Грузии. Баклажаны грузинская кухня использует во многих рецептах с овощами, мясом и, в том числе, с орехами. Грецкие орехи мы чаще привыкли использовать в сладкой выпечке: рогаликах, тортах и пирожных. Однако, изумительно вкусно получаются с ними блюда из мяса, рыбы и овощей, а острые закуски по-грузински - это"песня".

Для поддержания здоровья включайте грецкий орех в рацион правильного питания. Он обладает уникальным составом антиоксидантов, оказывающих положительное влияние на состояние сердца и сосудов. Имеются сведения о снижении заболеваемости некоторыми видами рака ( груди и простаты) в связи с употреблением грецких орехов. Острая закуска из баклажанов обязательно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • баклажаны 500 грамм;
  • ядра грецких орехов 1/2 стакана;
  • 1,5 столовой ложки яблочного (винного, бальзамического) уксуса;
  • 50 грамм рафинированного растительного масла;
  • ½ головки чеснока ( можно и целую, в зависимости от размера);
  • зелень кинзы (молотый кориандр), соль.
Новости

Готовим острые баклажаны


Ostrye baklazhany 2 Баклажаны вымыть, очистить от шкурки.

Острая закуска Нарезать в длину толщиной 1 см,  посыпать солью, дать постоять 15 минут, чтобы выделился сок.Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

Горький перец Очищенные грецкие орехи размять в ступе (блендере) с чесноком, солью и кусочком горького перца.

Острый ореховый соус Добавить яблочный (винный или бальзамический)  уксус, нарубленную зелень кинзы,тщательно перемешать, развести кипяченой водой (примерно 1 столовая ложка или по вкусу).


Баклажаны выложить на блюдо, намазать ореховым соусом, посыпать нарубленной зеленью кинзы, украсить гранатом или ягодами клюквы. Отставить в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо острые баклажаны набралось вкуса.


Рекомендую приготовить грузинские рецепты: Сациви с орехами.;
Хачапури
Метки записи:  
Комментарии к записи " Острые баклажаны"

Оставить комментарий
  1. Приготовление острых баклажанов по грузински довольно не сложно - попробую приготовить с орехами.

  2. Обожаю баклажаны. Конечно такое блюдо обязательно попробую. Уже представляю на сколько вкусные баклажаны в ореховом соусе! :-)

  3. пробовала такие баклажаны в ресторанчике, потом готовила дома на праздничный стол в качестве закучки - нам очень понравилось

  4. У меня есть знакомая их Грузии. так она всегда такую вкуснятину готовит. И орехи всегда там играют одну из главнфх ролей. Спасибо за рецепт.

  5. Интересно, что грецкие орехи могут действовать против опухоли. Надо попробовать баклажан с орехами, хотя и несколько неожиданное сочетание.

  6. Интересное блюдо, возьму рецепт на заметку.

  7. Обожаю баклажаны и блюда из них. Появилась возможность приготовить новое блюдо. Спасибо!

  8. Люблю баклажаны и блюда из них, теперь воспользовавшись вашим рецептом приготовлю их и в ореховом соусе.

  9. Не встречала рецепт баклажанов с орехами. Наверняка, вкусно.Они у нас появились, испробую.

  10. Баклажаны с орехами идеальное сочетание, обычно в грузинской кухне это сочетание встречается очень часто. Отличный рецепт!

  11. Интересное сочетание , баклажаны и орехи с чесноком, солью и кусочком горького перца. Приготовление не сложное, можно попробовать . Спасибо.

  12. Интересно , никогда не пробовал , спасибо .

  13. Грузинское блюдо. Баклажаны прекрасно сочетаются с орехами. Сытно.

  14. Баклажаны с грецкими орехами - это что-то новенькое для меня. Синенькие люблю и сделаю обязательно, когда пойдут. Скорее бы!!!

  15. Любим баклажаны и готовим всегда новые рецепты с удовольствием. С ореховым соусом попробую тоже приготовить не готовила раньше. Рецепт доступен

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Острые баклажаны"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов