Каша из тыквы пшенная

Ингредиенты: тыква 200,  пшено или манка   25, масло сливочное 25, молоко 30, сахар 10.

Тыква, знакомый  нам с детства овощ, прежде всего, по волшебным сказкам. Но она еще и сказочно полезна. В природе насчитывается более 20 видов  тыквы, от декоративных сортов,  сортов, идущих на корм животным, до съедобных, употребляемых в кулинарии как для детского питания с раннего возраста, так и для взрослых. Тыква великолепно усваивается организмом, поэтому её рекомендуют в диетическом питании,  из неё готовят разнообразные блюда.

На нашем сайте уже были размещены рецепты вкусных и полезных блюд из тыквы: котлеты с тыквой, оладьи из тыквы с корицей, оладьи из тыквы с корицей, запеканка из тыквы, оладьи из тыквы с сухарями.

Сегодня  в нашем меню на завтрак будет каша из тыквы.

Давайте сначала запишем рецепт.

Приготовление:

- Вымытую тыкву очистим от шкурки и семечек, мелко порежем.

- Припустим,  добавив  молоко и масло.

-  Затем в тыкву положим вымытое пшено или манку, соль, сахар и и будем варить на медленном огне до готовности.

При подаче на стол в кашу добавим кусочек сливочного  масла.

Каша из тыквы рисовая

Сначала сварим рисовую кашу.

Вариант 1.

Ингредиенты:

-  рис 345,

- вода 725,

- масло сливочное 35.

Выход 1 кг.

Ингредиенты уменьшайте пропорционально по  своему усмотрению.

Вымытый рис опустим в кипящую подсоленную воду, добавим сливочное масло (5-10% к весу риса). Варим на медленном огне, периодически помешивая. Когда зерна набухнут, перемешивание прекратим, накроем кастрюльку крышкой и доварим в течение 30-40 минут на плите , поставив на рассекатель огня  или в духовку.

Вариант 2.

Подготовленный и промытый рис положим в кипящую подсоленную воду (6 л воды, 60 г соли на 1 кг риса) и будем варить на слабом огне. Когда зерна набухнут и станут мягкими, рис откинем на дуршлаг и обольем горячей кипяченной водой.

После того,  как вода стечет, рис положим в кастрюльку, добавим растопленное масло, перемешаем и поставим в духовку или на водяную баню.

Вариант 3.

Рисовая каша молочная

Ингредиенты:

- рис 110 грамм,

- вода 250 мл,

- молоко 150 грамм,

- сахар 15.

Выход - 500 грамм.

В кипящую воду положим соль и сахар, перемешаем и добавим  тщательно вымытый рис. Варим, слегка помешивая 20 минут. Затем наливаем горячее молоко и варим при слабом кипении еще 30-40 минут. В конце приготовления добавим сливочное масло.

Продолжим варить кашу из тыквы рисовую.

Ингредиенты: тыква 150, рис 80, молоко 100, масло сливочное 25, мука 5, соус 50, сыр 5.

Сварим рисовую кашу по одному из предложенных рецептов и переложим на смазанную маслом сковороду. Тыкву, порезанную кусочками, поджарим на сковороде на сливочном масле и положим сверху на кашу. Польем молочным соусом, посыплем тертым сыром, сбрызнем сливочным маслом и запечем в духовке.

Соус  молочный.

Поджарим на сковороде муку с добавлением сливочного масла, добавим горячее молоко и прокипятим до загустения.

Каша из тыквы готова. Подавайте её на завтрак, обед или ужин.

Приятного аппетита!