Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Блюда из грибов.

Время приготовления:   Порций:  

Блюда из грибов

Фрикасе из грибовИз грибов можно приготовить разнообразные вкусные блюда: супы, салаты , тефтели из грибов, фрикасе из грибов и многие другие. Рассмотрим , как приготовить блюда из грибов дома?

 

Фрикасе из свежих грибов

 

Ингредиенты:

- 800 грамм шампиньонов,

- 5 головок лука,

- 2 помидора,

- 1 стакан сметаны,

- 4 столовые ложки масла топленого (оливкового) ,

- 1 столовая ложка муки,

- соль, перец, зелень.

Инструкция:

  1. Грибы и репчатый лук очистить, хорошо промыть.
  2.  Лук и ножки грибов тонко нашинкуем, а шляпки разрежем на две части, все пассируем на топленом масле до золотистого цвета.
  3.  К грибам вольем сметану, взбитую с поджаренной пшеничной мукой, заправим солью, перцем, прокипятим на слабом огне 5—6 минут.
  4. Готовое фрикасе разложим в тарелки, подаем с картофельным пюре.
  5.  Польем соусом, в котором тушились грибы и лук, украсим дольками свежих помидоров, посыплем рубленой зеленью укропа.

 Тефтели из грибов

 

тефтели из грибов

 

Ингредиенты:

- грибы 550 грамм,

- лук 4 средних головки,

-  яйца куриные 2 штуки,

- сушеный белый хлеб 100 грамм,

-  мука 1 ст. ложка,

-оливковое масло 3 столовые ложки,

-сливочное масло 2 столовые ложки,

- сметаны 200 грамм,

- молоко  0,5 стакана ,

- сухое белое вино - 0,5 стакана,

соль, перец, зелень.

 

Приготовить тефтели из грибов просто, готовим по инструкции.

 

Инструкция:

 

  1. Возьмем молодые  шампиньоны с нераскрытой шляпкой. Промоем их в холодной воде, обсушим  салфеткой и перекрутим на мясорубке.
  2.  добавим замоченный в молоке черствый белый хлеб, яйцо, соль, перец, перемешаем и тщательно выбьем.
  3. Поделим фарш с помощью столовой ложки на одинаковые части, сформуем шарики.
  4. Обваляем  тефтели из грибов в муке и обжарим на оливковом масле до  золотистого цвета.
  5. Нашинкованный репчатый лук поджарим  на смеси сливочного и оливкового масла.
  6. Добавим муку, сметану, соль и черный молотый перец, зальем вином и прокипятим.
  7. Готовым соусом зальем тефтели и еще раз прокипятим.

 

Тефтели подаем с картофельным пюре, посыпав рубленой зеленью.

 

 

 Шампиньоны фаршированные

Фаршированные шампиньоны

 

 

Ингредиенты: 17 шт. шампиньонов, 5 головок лука, 4 столовые ложки масла оливкового ( сливочного), 5 ст. ложек сыра тертого, соль, перец, зелень, 150 г окорока или ветчины.

 

 

Инструкция:

  1. С вымытых шампиньонов срезать ножки, мелко порубить.
  2. Репчатый лук порезать кубиками и обжарить вместе с ножками шампиньонов до светло золотистого цвета.
  3. Мелко нарезанную ветчину и чеснок, выдавленный сквозь чесночницу, соединить с ножками шампиньонов, посолить, поперчить и тушить до готовности.
  4. Наполнить шляпки грибов фаршем, положить на смазанный противень, сверху посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
  5. При подаче на стол запеченные фаршированные шампиньоны полить соусом сметанным, рецепт читаем здесь:
  6. Посыпать шампиньоны фаршированные мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Блюда из грибов приготовим на завтрак, обед или ужин.

Приятного аппетита!

Смотрите другие  кулинарные рецепты из грибов на нашем  сайте:

Грибной суп на курином бульоне, Картошка с грибами, Мясо по-французски.

 

 

 

Готовим дома вкусные блюда, перепечатка материала разрешена c письменного разрешения администратора и активной ссылкой на сайт vkusest.com

 

 

 

Комментарии к записи " Блюда из грибов."

Оставить комментарий
  1. Из всех Ваших грибных блюд мне обльше по душе тефтели.

  2. У Вас получились очень вкусные блюда из грибов, которые мы все любим.

    • Александр, действительно, грибы - это любимый продукт, который особенно часто мы используем в различных рецептах.

  3. Название какое необычное "фрикасе", надо попробовать!

  4. С грибами люблю жульен приготовить. Попробую и такой вариант. Моим понравится.

  5. Грибочки- вкуснятина! Лежали в холодильнике,ждали своего часа, и вот он! Сейчас я вас :-)

  6. Уже хочу это волшебное фрикасе. Очень люблю грибы, а шампиньоны особенно.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Блюда из грибов."

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов