Яндекс.Метрика Блюда из грибов. | Vkusest.com - Готовим дома
Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Блюда из грибов.

Время приготовления:   Порций:  

Дорогие друзья и гости, сегодня мы готовим блюда из грибов.

Фрикасе из грибовИз грибов можно приготовить разнообразные вкусные блюда: супы, салаты , тефтели из грибов, фрикасе из грибов и многие другие. Рассмотрим , как приготовить блюда из грибов дома?

 

Фрикасе из свежих грибов

 

Ингредиенты:

  • 800 грамм шампиньонов,
  • 5 головок лука,
  • 2 помидора,
  • 1 стакан сметаны,
  • 4 столовые ложки масла топленого (оливкового),
  • 1 столовая ложка муки,
  • соль, перец, зелень.

Блюда из грибов.


1.Грибы и репчатый лук очистить, хорошо промыть.

2.Лук и ножки грибов тонко нашинкуем, а шляпки разрежем на две части, все пассируем на топленом масле до золотистого цвета.

3.К грибам вольем сметану, взбитую с поджаренной пшеничной мукой, заправим солью, перцем, прокипятим на слабом огне 5—6 минут.

4.Готовое фрикасе разложим в тарелки, подаем с картофельным пюре. Польем соусом, в котором тушились грибы и лук, украсим дольками свежих помидоров, посыплем рубленой зеленью укропа.

 Тефтели из грибов

  тефтели из грибов  

Ингредиенты

  • грибы 550 грамм,
  • лук 4 средних головки,
  • яйца куриные 2 штуки,
  • сушеный белый хлеб 100 грамм,
  • мука 1 ст. ложка,
  • оливковое масло 3 столовые ложки,
  • сливочное масло 2 столовые ложки,
  • сметаны 200 грамм,
  • молоко 0,5 стакана,
  • сухое белое вино - 0,5 стакана,
  • соль, перец, зелень.
 

Приготовить тефтели из грибов по инструкции.

 

Инструкция:

 

1.Возьмем молодые шампиньоны с нераскрытой шляпкой. Промоем их в холодной воде, обсушим салфеткой и перекрутим на мясорубке.

2.Добавим замоченный в молоке черствый белый хлеб, яйцо, соль, перец, перемешаем и тщательно выбьем.

3.Поделим фарш с помощью столовой ложки на одинаковые части, сформуем шарики.

4.Обваляем тефтели из грибов в муке и обжарим на оливковом масле до золотистого цвета.

5.Нашинкованный репчатый лук поджарим  на смеси сливочного и оливкового масла.

6.Добавим муку, сметану, соль и черный молотый перец, зальем вином и прокипятим.

7.Готовым соусом зальем тефтели и еще раз прокипятим.

 

Тефтели подаем с картофельным пюре, посыпав рубленой зеленью.

   

 Шампиньоны фаршированные

Фаршированные шампиньоны    

Ингредиенты:

  • 17 шт. шампиньонов,
  • 5 головок лука,
  • 4 столовые ложки масла оливкового (сливочного),
  • 5 ст. ложек сыра тертого,
  • соль, перец, зелень,
  • 150 г окорока или ветчины.
 

Приготовление

1.С вымытых шампиньонов срезать ножки, мелко порубить.

2.Репчатый лук порезать кубиками и обжарить вместе с ножками шампиньонов до светло золотистого цвета.

3.Мелко нарезанную ветчину и чеснок, выдавленный сквозь чесночницу, соединить с ножками шампиньонов, посолить, поперчить и тушить до готовности.

4.Наполнить шляпки грибов фаршем, положить на смазанный противень, сверху посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.

5.При подаче на стол запеченные фаршированные шампиньоны полить соусом сметанным, рецепт читаем здесь. Посыпать шампиньоны фаршированные мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Блюда из грибов приготовим на завтрак, обед или ужин.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Блюда из грибов."

Оставить комментарий
  1. Я готовлю только шампиньоны и вешенки. Других свежих грибов у нас не продают. Собирать их в нашей зоне опасно. Так что я покупаю только те, что выращены, а не собраны.

  2. Из всех Ваших грибных блюд мне обльше по душе тефтели.

  3. У Вас получились очень вкусные блюда из грибов, которые мы все любим.

    • Александр, действительно, грибы - это любимый продукт, который особенно часто мы используем в различных рецептах.

  4. Название какое необычное "фрикасе", надо попробовать!

  5. С грибами люблю жульен приготовить. Попробую и такой вариант. Моим понравится.

  6. Грибочки- вкуснятина! Лежали в холодильнике,ждали своего часа, и вот он! Сейчас я вас :-)

  7. Уже хочу это волшебное фрикасе. Очень люблю грибы, а шампиньоны особенно.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Блюда из грибов."

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов