Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Диетические супы

Время приготовления:   Порций:  

Больные, сидящие на диете, вынуждены есть либо протертую пищу, либо пищу парового приготовления, либо с ограниченным количеством соли. Вкусно приготовленная и красиво оформленная еда должна возбуждать обычно пониженный в таких случаях аппетит.

диетические супы 1

Диетические супы готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, крупяных, овощных и фруктово-ягодных отварах,сырых соках и на молоке.
Наиболее калорийны супы-пюре, наименее – овощные и фруктовые.
Для улучшения вкуса супов лук, морковь, петрушку слегка обжаривают на масле, добавляют ароматическую зелень, помидоры, лавровый лист. Щи или борщи можно заправлять слегка подсушенной или обжаренной на растительном масле мукой. Продукты закладываются с учетом срока их варки, чтобы они были готовы одновременно. Свекольный сок добавляют в мясные и вегетарианские борщи.

Слизистые супы без мяса, рыбы и овощей включаются в максимально щадящие диеты: 1а, 1б, 1. Для диеты 1 в супы можно добавлять молоко, для диеты 4 использовать вместо молока мясной или рыбный бульон.

Слизистый суп

Ингредиенты:

  • молоко 1 стакан;
  • перловка 1 столовая ложка;
  • сливочное масло 1 чайная ложка;
  • сахар ½ чайной ложки.

Готовим диетические супы.


Приготовление слизистого супа
Крупу перебирают, промывают в теплой воде (за исключением манной и молотых круп), варят до готовности, засыпая в кипящую воду, после чего протирают сквозь сито и снова варят.
Сливочное масло кладут в готовое блюдо.

Суп перловый слизистый

На 1 порцию
  • молоко 1 стакан;
  • перловка 1 столовая ложка;
  • сливочное масло 1 чайная ложка;
  • сахар ½ чайной ложки.
Калорийность - 274,6 ккал.

Рецепты диеты 1 а, 1 б, 3, 4 б, 5 а, 5 п.

Супы-пюре

Супы-пюре вязкие по консистенции, легко усваиваются, готовятся из мяса, рыбы овощей и круп. Отварные или тушеные продукты перекручивают на мясорубке с частой решеткой 2-3 раза, затем протирают через сито.
Чтобы суп был равномерной консистенции, в него добавляют молочный соус или отвар крупы. Сметану или сливочное масло кладут в тарелку. Овощной суп-пюре можно заправить томатным или морковным соком, дрожжевым отваром, а при подаче посыпать мелконарубленной зеленью.

Суп-пюре картофельный

На 1 порцию
  • молоко 1 стакан;
  • картофель 150;
  • сметана 15;
  • зелень рубленная 1 чайная ложка;
  • масло сливочное и мука по 1 чайной ложке.
Калорийность - 344, 5 ккал.

Рецепты диеты 1 а, 1  б, 3, 4  б, 5 а, 5  п, 10 а.

Супы молочные

Супы молочные высокопитательные, хорошо усваиваются. Готовят их с рисовой, овсяной и перловой крупой, макаронными изделиями, пшеном, цветной капустой, морковью и тыквой. Для лучшего разваривания  макаронных изделий и круп  их вначале варят в течение нескольких минут на воде, а затем доварить  до полной готовности в молоке на медленном огне.

Суп рисовый молочный протертый

Ингредиенты (г):
  • молоко 250;
  • рис 35;
  • масло сливочное 5;
  • сахар 3.
Выход- 400 грамм.

Калорийность: 295, 1 ккал.

Рецепты диеты: 1 а, 1 б,  5 а, 5 п, 7-10.

Суп геркулесовый молочный

На 1 порцию
Ингредиенты:
  • молоко 1 стакан;
  • «Геркулес» 1 столовая ложка;
  • сливочное масло 1 чайная ложка;
  • сахар ½ чайной ложки.

Калорийность: 282,3 ккал.

Рецепты диеты 1, 5, 5п, 7-10, 11, 15.

Суп манный молочный

диетические супы 2

Ингредиенты (г):

  • молоко 250;
  • крупа манная 20;
  • масло сливочное 5;
  • сахар 3.
Выход 400 грамм.

Калорийность 258, 8 ккал.

Рецепты диеты 1, 1 а,1 б, 5, 5 а,5 п, 7-10,15.

Супы вегетарианские

Супы вегетарианские готовятся на овощном отваре, который способствует возбуждению желудочной секреции. Чтобы приготовить отвар, нужно очищенные овощи дважды промыть в холодной воде, опустить в кипящую воду и варить до готовности на медленном огне. Затем отвар процедить и использовать для приготовления супов.

Суп картофельный вегетарианский

Ингредиенты (г):
  • картофель 240;
  • сметана 10;
  • морковь 9;
  • масло сливочное 8.
Выход 450 грамм. Калорийность– 240,8 ккал.

Показание – диета 1, 2 3,4 в, 5, 7-10.

Суп овощной вегетарианский

Ингредиенты (г):
  • картофель 240;
  • зеленый горошек 20;
  • сметана 10;
  • морковь 10;
  • масло сливочное 8.

Выход 450 грамм.

Калорийность– 246,1 ккал.

Показание – диета 1, 2, 3, 4 в, 7-10., 8, 9, 10 с, 10 п.

Суп вермишелевый вегетарианский

диетические супы 3

Ингредиенты (г)
:

  • картофель 160;
  • вермишель 35;
  • морковь 10;
  • масло сливочное 5.

Выход 450 грамм.

Калорийность– 255,5 ккал.

Показание – диета 1, 2 3,4 в, 5, 7-10, 9.

Суп рисовый вегетарианский

Ингредиенты (г):
  • картофель 150;
  • рис 20;
  • морковь 10;
  • сметана по 10 грамм;
  • масло сливочное 8 грамм.

Выход 450 грамм.

Калорийность – 195,2 ккал.

Показание– диета  2 3, 5, 7,4 в, 5, 7-10, 9.

Рассольник вегетарианский

Ингредиенты (г):
  • картофель 240;
  • огурцы 50;
  • перловая крупа, морковь и сметана – по  10;
  • масло сливочное 8 грамм.
  • Выход 450 грамм.

    Калорийность – 261,7 ккал.

    Показание – диета 5, 9, 11, 15.

    Суп перловый вегетарианский

    Ингредиенты (г):
    • картофель 160;
    • перловая крупа 20;
    • морковь и сметана по 10;
    • масло сливочное 8 грамм.

    Выход 450 грамм.

    Калорийность – 255,8 ккал.

    Показание– диета 1, 2, 3, 4, 4 в, 7-10, 9, 10 с.

    Номер диеты для лечебного питания согласуйте со своим лечащим врачом.

    Комментарии к записи " Диетические супы"

    Оставить комментарий
    1. Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
      Диетический обед – сложная задача для любого человека, следящего за своей фигурой:

    2. Диетические супы очень кстати, как раз для желающих похудеть.

    3. Просто обожаю эти супы! Благодарю за изобилие их рецептов!

    4. Нам бы тоже не мешало супчиками побаловаться.

    5. Я молочные супы не очень люблю. Я лучше кашу сварю. А так готовлю в основном легкие супчики. Самым наваристым у меня только борщ в меню.

    6. Я люблю супы-пюре, но мои мужчины дома относятся к ним прохладно, вот и готовлю редко. Сохраню. спасибо!

    7. А я никак не могу приучить своих мужчин к супам.А мама любит супы-пюре-надо ей показать ассортимент,может выберет что-то для себя.Спасибо.

    8. Какое разнообразие супов!Есть из чего выбрать,беру на заметку,буду готовить.

    9. С дрожью вспоминаю манную кашу из детского сада с пенкой. Это отбила у меня охоту на любые молочные супы.

      А вот овощные супы я очень люблю:)

    10. Супы у меня муж обожает и от диетических не откажется. Спасибо.

    11. Ой как много рецептов диетических супов! Спасибо за рецепты!

    12. Супер статья!!! То, что искала!!!

    13. Супы-пюре начала готовить недавно ...попросила дочь- все супы приелись и захотелось чего-нибудь новенького, начала я с супа -пюре из брокколи с курицей...

    14. Из всех перечисленных диетических супов я отдаю предпочтение молочным. Теперь буду знать как правильно приготовить диетические супы.

    15. Из всех предложенных вами, использую только суп вермишелевый частенько! остальные рецептики беру на заметку!

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Диетические супы"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов