Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Диета при панкреатите заключение, 10 — 35 день

Время приготовления:   Порций:  

Диета  10 - 35 день 

dieta pri pankreatite
От образа жизни, внимания к себе зависит наше здоровье.

Важно помнить: если мы хотим, чтобы поджелудочная железа функционировала нормально, принимать  рекомендованную пищу следует с определенным интервалом.

Диета 10 день –15 день

1 завтрак.    Белковый омлет,  каша протертая овсяная, чай с молоком – все по 0,5  порции

 2 завтрак.  Молочный кисель

Обед.  Суп  перловый слизистый с овощами рыбы отварная без гарнира фруктовый кисель.

Полдник.    Творог кальцинированный, отвар шиповника


Ужин.  
         Котлета мясная паровая, каша рисовая протертая, чай с добавлением молока,

На ночь.      Некислый кефир

В течение дня.  Сухари  белые 50 грамм, сахар 25 грамм.

 

 

Диета 16 – 20 день

 

1 завтрак.  Домашний творог, каша рисовая протертая 0,5 порции, чай с молоком.

2 завтрак. Паровой омлет белковый, фруктовый сок.

Обед.       Суп  перловый слизистый  вегетарианский овощной, мясо отварное без гарнира, фруктовый кисель.

Полдник. Яблоко печеное, отвар шиповника.

Ужин. Отварная рыба, пюре картофельное, чай.

На ночь  Свекольный сок.

На весь день. Сухари белые 70 грамм, сахар 50 грамм.

 

Диета 20-21 день

1 завтрак. Мясная  котлета паровая, протертая  каша гречневая, чай с молоком – все по 0,5  порции.

 2 завтрак. Домашний творог, чай с молоком.

Обед.           Суп  овсяный протертый с овощами 0,5 порции, мясная паровая запеканка без  гарнира, мусс яблочный.

Полдник.   Отвар шиповника.

Ужин.  Мясо отварное, протертая рисовая каша, чай с добавлением молока.

На ночь. Морковный сок.

В течение дня. Сухари белые 70 г, сахар 50 г.

 

 

Диета 22- 35 день

 

1 завтрак. Паровой омлет белковый фаршированный паровая, протертая  каша гречневая, чай с молоком – все по 0,5  порции.

 2 завтрак. Домашний творог, чай с молоком.

Обед.           Суп  овсяный протертый с овощами 0,5 порции, паровые фрикадельки мясные, картофельное пюре, фруктовый кисель.

Полдник.   Отвар шиповника.

chaj iz shipovnika

Ужин.  Котлета рыбная паровая, морковно-свекольное пюре, чай.

На ночь. Кефир

В течение дня. Сухари белые 70 грамм, хлеб вчерашний или подсушенный 200 грамм, сахар 50 грамм.

 

 Лечения панкреатита, продолжение

Через 1,5 – 2 месяца можно полностью перейти на диету 5 п( пятая панкреатическая) , которую нужно соблюдать сроком до 1 года. Дальнейшее здоровье больного будет полностью зависеть от выполнения диеты.

В это время не употребляются мясные и рыбные бульоны (допускается употребление вторичных бульонов).

 

Причины развития хронического панкреатита.

Среди причин, вызвавших хронический панкреатит могут быть: нарушение обмена веществ, инфекционные и аллергические заболевания, заболевания сосудов и органов пищеварения, недостаток белка в рационе, избыточное несбалансированное питание.

 

Без диетотерапии лечить заболевание панкреатита невозможно. Особенность диетотерапии при этом заболевании, как вы уже догадались, достаточное количество белка.

Разрешены: говядина и телятина, кролик, индейка и курица, нежирная свинина.  При достаточном количестве белка, а его должно быть не менее 130 грамм, из них до 70 % - животного, а остальное – растительный.

 

 

При болях в животе, дискомфорте, тошноте нежирное мясо разрешается в отварном или паровом виде (тушеное мясо запрещено!). Рыба разрешена исключительно нежирная, в отварном или паровом виде. Нежирная рыба и нежирное мясо обладают способностью предотвращать жировое перерождение печени и поджелудочной железы, что очень важно при панкреатите.

 

 Запрещены:  баранина, гусь, утка, дичь, жирная свинина.

Важно включать в диету творог, который содержит липотропные вещества. Творог должен быть некислым, свежим, приготовленным осаждением солями кальция или столовым уксусом, приготовленным из молока и кефира, но не купленным в магазине.

Приготовленный дома творог можно есть в натуральном виде, протертым с молоком и сахаром, а также в виде парового пудинга.

Больные панкреатитом, как правило, плохо переносят молоко, поэтому его рекомендовано добавлять в чай, каши, супы, кисели, желе.  Если молоко переносится организмом нормально, то его можно пить в натуральном виде, небольшими порциями по полстакана в теплом виде и маленькими глотками. При появлении метеоризма ( вздутие живота) или поноса, молоко из питания исключают.

Молочнокислые напитки разрешаются, при хорошей переносимости. Сыр разрешается в стадии ремиссии неострый, свежий в небольшом количестве.

 

Запрещены яйца, за исключением паровых белковых омлетов, или как добавка в блюда суточного рациона.

Белки растительного происхождения, разрешенные к употреблению:  хлеб белый вчерашний, белые сухари, манная, гречневая, рисовая, овсяная крупы, макаронные изделия мелкорубленые ( суфле, паровые пудинги, каши)

 

Запрещены бобовые!

Норма жира в диете составляет до 80 г, из которых 80% - жиры животного проихождения = это жиры, входящие в белковые продукты.

 

Запрещен жир в свободном виде. Масло и сметану добавляют в готовое блюдо. Предпочтение отдают сливочному маслу, так как растительное не все больные переносят хорошо. Оно может раздражать слизистую и рецепторы двенадцатиперстной кишки, вызывая боли.

 

 

Запрещены: маргарин, кулинарные жиры, бараний и свиной жир.

Повышенное количество углеводов при хроническом панкреатите может вызвать развитие диабета из-за напряжения инсулярного аппарата.

Углеводы сокращаются до 350 грамм, в их состав входит: хлеб 1 и 2 категории вчерашний или в виде сухарей, крупы: манная, овсяная, гречневая, перловая, рисовая, мелкорубленые макаронные изделия, овощи: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, патиссоны.

Овощи готовятся на пару, на воде, в виде пудинга.

Для вегетарианского супа отваренные овощи добавляются в крупяной отвар.

 

Запрещен овощной отвар : он значительно повышает функцию поджелудочной железы.

Фрукты, разрешенные к употреблению.

Разрешены некислые яблоки: протертые из компота или запеченные. Компоты их сухофруктов. Летом, во время созревания ягод, надо быть очень осторожными! Время от времени можно попробовать какой-либо сорт некислых ягод.

Разрешаются некислые соки, из соусов разрешен только соус бешамель.

Количество соли ограничивается.

Суточный объем пищи сокращается до 2-2,5 кг включая свободную жидкость ( суп, чай,кисель, молоко..), тогда как в норме здоровый человек съедает 3-3,5 кг.

 

Еще раз напоминаем  о необходимости употребления липотропных веществ, содержащихся в: твороге, нежирной рыбе, гречневой и овсяной крупе, растительном масле (при переносимости).

 

Такая диета не только поправит здоровье , но и  приведет в порядок фигуру, будет способствовать похудению.

Приглашаю на смехотерапию, анекдоты читайте здесь.

 

Ингредиенты:

Новости


Комментарии к записи " Диета при панкреатите заключение, 10 — 35 день"

Оставить комментарий
  1. У меня сейчас сестру с приступом панкреатита доставили в больницу, врач сказал, что теперь постоянно надо придерживаться диеты. Порекомендую ей, пускай прочитает

  2. Как интересно, и как много всего нельзя.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Диета при панкреатите заключение, 10 — 35 день"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов