Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Желе

Время приготовления:   Порций:  

Желе

желе ягодное

 

Желе  - вкусный и полезный десерт, его можно приготовить, используя фрукты, ягоды, соки, отвары  и даже  молоко, добавляя сахар и желатин.

Желатин предварительно нужно залить остывшей кипяченой водой в пропорции 1:8  и подождать примерно 30 минут. За это время он набухнет и увеличится в объеме. Готовое желе приятно на вкус  с ароматом используемых фруктов или ягод.

Для улучшения вкуса, при недостаточной кислотности используемых плодов, в желе  можно добавить лимонный сок. Если  желе  готовится из  кислых сортов ягод  или фруктов, то лимонный сок  добавлять не нужно.

Для желе берут  свежие фрукты и ягоды, однако,  можно приготовить и из замороженных или  используя  компот.

Желе малиново-черничное

Ингредиенты (г)

Сок яблочный -100

Малина (свежая или замороженная) – 40

Черника (свежая или замороженная) – 15

Сахар – 15

Желатин 3

 

Приготовление

Для  приготовления желе сначала  нужно отжать сок из яблок, выжимки залить  горячей водой и  проварить  5-10 минут.

В процеженный отвар добавим  сахар и  доведем  до кипения, удалив пену. Добавим подготовленный  желатин, размешаем до полного растворения, еще раз процедим   и доведем до кипения.

В  получившийся  сироп добавим сок, ягоды,  разольем в  порционные формочки    (подойдут формочки от конфет, для льда, небольшие рюмочки и стаканчики)  и выставим  на холод. Желе будет готово через 1,5 – 2 часа, если  охлаждать  его  при температуре от 0 до 8 град.С.  Перед подачей на стол формочку с желе опустим  на 2/3 формы на несколько секунд в горячую воду, слегка встряхнем  и выложим  желе в вазочку.

Кулинарные секреты: если желе получилось мутным, его можно осветлить. Для этого белок  нужно смешать  с равным количеством воды, влить  в сироп и проварить  при слабом кипении 5-8 минут. Осветленный сироп процедить.

Такое желе хорошо подать на Новый год или Рождество.

Предлагаю попробовать  еще один рецепт желе.

 Желе цитрусовое

 

желе цитрусовое

 

Ингредиенты (г)

Апельсины – 450

Или Мандарины – 350

Сахар – 150

Желатин – 30

Вода - 700

Сок лимона -  по вкусу.

Приготовление

Для приготовления цитрусового желе можно выбрать  любимые  вами цитрусовые: мандарины или  апельсины.

 В горячую кипяченую воду добавим сахар,  доведем  до кипения и  положим цедру (кстати, она обладает лечебными свойствами, по последним научным исследованиям - предотвращает рак) , снятую с  апельсинов или мандаринов.

Затем добавим, предварительно подготовленный (замоченный) желатин. После того, как желатин растворится, добавим  отжатый сок из  мандаринов или апельсинов и сок лимона,  процедим,  разольем  в половинки шкурок от апельсинов и охладим.

Такое желе   подают на праздники и в  День рождения.  При подаче нарезают дольками.

Очень кстати такой десерт будет  на Новый год или Рождество, до которого осталось совсем немного.

Приятных наступающих праздников!

Другие вкусные рецепты:

- Лазанья с мясом;

- Пшенная каша;

- Свинина в соевом маринаде.

-

Приходите  на сайт Готовим дома vkusest.com за новыми рецептами.

 

 

Комментарии к записи " Желе"

Оставить комментарий
  1. Замечательный рецепты, в ближайшее время обязательно побалую себя и своих домашних такими десертами. Спасибо!

  2. Мы приударяем по бело- красным смородиновым желе.

  3. Люблю желе, часто его готовлю, и детям нравится и польза большая. Кстати и ногти от желе хорошо укрепляются.

  4. Очень красивое и аппетитное у вас желе!

  5. Желе замечательно для десерта, а так красиво оформнленное украсит любой праздничный стол.

  6. ох, как я в юности любила делать желе - все креманки и стаканы дома были заполнены)) С чем только не делала, любимый был - с какао и шоколадом, а вот с апельсинами - ни разу не додумалась, надо срочно исправлять)))

  7. ну какие красивые рецепты! Цитрусовое желе так оформлено красивенько!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Желе"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов