Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Буженина рецепты.

Время приготовления:   Порций:  

 

Буженина рецепты

 

Буженина, кто же не знаком с этим популярным блюдом?  Мясо, запеченное крупным куском, очень популярно в мировой кулинарии. Сегодня мы добавляем рецепты буженины к уже напечатанным ранее. Как известно, мясо без кости, обычно свинина или баранина, для буженины перед приготовлением должно быть соответствующим образом подготовлено: его натирают солью, специями, выдерживают в вине или пиве, при приготовлении поливают мясным соусом, чтобы мясо было сочным, заворачивают в фольгу или тесто.

Сегодня предлагаю несколько рецептов буженины.

Буженина с пивом

Ингредиенты:

- свинина 500 грамм,

- смалец или сливочное масло – 2 столовые ложки,

- морковь – 1 столовая ложка,

- лук репчатый 1,

- петрушка корень ½,

- лавровый лист 1,

- пиво -3 стакана,

- мята , перец горький, душистый, соль по вкусу.

Приготовление

1. Мясо целым куском очистим от пленок, промоем и обжарим на раскаленном растительном масле со всех сторон. 2. В кастрюльку, в которой будем готовить буженину, положим лук, морковь, лавровый лист, 1 чайную ложку сухой мяты, перец  по 2-4 горошины, зальем пивом и потушим на медленном огне до готовности.

3. Нарежем на порционные куски, подаем с отварным картофелем или рассыпчатыми кашами, поливаем бульоном, заправленным сливочным маслом.

Горячую буженину можно подать на праздник, День рождения как второе блюдо.

 

 

Буженина с чесноком

Ингредиенты:

- мясной окорок 500 грамм,

- лук репчатый 2 головки,

- чеснок 4 зубчика,

- масло сливочное или смалец 4 столовые ложки,

- квас хлебный 4 стакана,

- мята 2 чайные ложки, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенное и промытое мясо оботрем салфеткой и проткнем в нескольких местах шампуром.

2. Нашпигуем чесноком, луком, натрем солью и перцем.

3. Положим окорок в эмалированную кастрюлю, добавив мяту и хлебный квас или уксус.

4. Каждые 3-4 часа мясо переворачиваем. Маринуем 8-12 часов. Затем помещаем в сотейник и жарим до готовности, поливая жиром.

Готовую буженину нарезаем поперек волокон, поливаем соусом, в котором она жарилась, посыпаем зеленью и подаем с жареным картофелем.

Приятного аппетита!

 

 

 

Ингредиенты:


Комментарии к записи " Буженина рецепты."

Оставить комментарий
  1. Буженина, это так вкусно всегда. Рука сама тянется к ароматному кусочку мяса.

  2. Записала рецепты. Спасибо, буду готовить. Мой муж очень любит буженину

  3. О, буженинку мы уважаем во всех видах, спасибо за интересные варианты, Танюш.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Буженина рецепты."

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов